処理能力
（kg/時）
庫内多段構造（最大10段〜）により、主菜から副菜まで大量の食材を一度に調理可能。素早い立ち上がりと安定した熱回りで、ピークタイムの厨房を支える高いスループットを実現します。
仕上がりの安定性
（中心温度／加熱ムラの出にくさ）
「究極の均一加熱」。 高性能なファン制御と精密なスチーム量調整により、庫内のどこに置いても加熱ムラを最小限に抑えます。芯温センサーによる自動制御で、ローストビーフなどのデリケートな中心温度管理も誰でも完璧に再現可能です。
対応条件
（製品形状／温度条件／加熱方式）
焼く・蒸す・煮る・揚げる・炊くなど、これ一台で多彩な加熱方式に対応。低温スチームから300℃の高温加熱まで、食材の形状（塊肉から繊細な野菜まで）を問わず、最適なコンディションで調理します。
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
洗練されたコンパクトデザインにより、限られた厨房スペースにも設置可能。電気式をメインに展開し、特殊なダクト工事を最小限に抑えるクリーンな排気設計を採用しています。
切替・段取り
（条件切替／品種切替のしやすさ）
直感的な大型タッチパネル操作。 数百種類の調理プログラムを登録でき、アイコンを選ぶだけで設定が完了します。多品種のメニューを次々と調理するシーンでも、オペレーションの迷いをゼロにします。
清掃・安全・メンテナンス
（焦げ清掃／高温部安全／点検性）
全自動洗浄機能を搭載。調理後の油汚れや焦げ付きも、専用タブレットを入れてボタンを押すだけで、翌朝にはピカピカの状態に。二重ガラス扉や断熱構造により、作業者の火傷リスクを低減する安全設計です。
特徴
「厨房をスマートに変える、次世代のスチコン」。 熟練シェフの技術をデジタルで再現し、属人化しがちな調理工程を標準化します。Wi-Fi連携によるHACCPデータの自動記録やレシピ共有など、DX時代の厨房に不可欠な一台です。
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
調味料
物流ライン
対象製品カテゴリー詳細
- 菓子パン
- 和風惣菜
- 洋風惣菜
- 中華惣菜
- 佃煮
- 牛肉
- 豚肉
- とり肉
- サバ
- タイ
担当者からのおすすめポイント!
過去4年間、Hestiaは一つの目標に専念し、取り組んできました。それは:全世 界飲食業界内の人手不足とスキル不足の問題を解決することです。
炒める、焼く、茹でる、乾燥させる、混ぜる、加熱するこれらすべてをよりスマートに、より簡単に、より効率的に実現します。
人手不足への対応:
自動化により効率が大幅に向上し、かつ操作も簡単なため、業界初心者でも迅速・正確な調理が可能です。
味の一貫性と安定性:
どんなに工程が複雑な料理であっても、Hestia自動調理は 料理の品質と味の一貫性、安定性を保証します。
食材ロスの削減:
各レシピは正確な量の油や水、食材を使って調理されるため、無駄が極小化され、効果的なコスト管理につながります。
飲食業界が抱えている課題の解消
過去の伝統と味を保ちながら、飲食業の新な未来を切り開く
製品説明・スペック紹介
Hestiaスマート冷蔵庫：
単に食材を保存するだけでなく、最先端の技術を駆使した食品管理ソリューションシステムです。最大336 個の食材ポーションカップを収納可能。POSと連携することで注文を受けると必要な食材の識別及び調理機への転送を自動的に行います。
Hestia自動調味料機：
機器内に20種類以上のソースを収納できます。人工知能アルゴリズム を駆使して各料理の風味を完璧なバランスに整えます。最小0.1gまで 重量制御を行い、味の一貫性と安定性を保ちます。
Hestia自動調理器：
油、水、食材の投入から炒め、とろみ付け、盛り付け、鍋の洗浄まで、あらゆる調理工程を完全に自動化することが可能です。熟練シェフのレシピをマシンにインポートするだけで独自の料理を再現できる上に、運用コストやシェフの負担を軽減します。
Hestia自動フライヤー：
最大6000Wのパワーで、大型の魚などを揚げる場合でも温度を維持で きます。レシピに基づいて温度を自動的に調整し、全自動昇降機能で 揚げ物の味と品質を完璧に保ちます。
Hestiaスマート冷蔵庫、Hestia自動調味料機、Hestia自動調理器、Hestia自動フライヤー、Hestiaコンベア、五つの機器を組み合わせ、冷蔵庫から盛付けまで、ワンタッチで完了できます。
取り扱い企業
- 企業名
- Hestia Robotics株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒105-6322 東京都港区虎ノ門1-23-1虎ノ門ヒルズ森タワー
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
- 愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
- 北陸・甲信越
- 山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
- 関西
- 大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
- 中国・四国
- 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
- 九州・沖縄
- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
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