圧力真空斜軸ニーダー(低音圧力真空釜)
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製品・サービスに関する資料
処理能力
（kg/時）
原料を加熱しながら混合・練り上げる調理用ニーダーです。
圧力・真空状態で加熱処理を行うことで、食品の調理・濃縮・混合などの工程に対応し、食品工場の仕込み工程で効率的な生産を実現します。
仕上がりの安定性
（中心温度／加熱ムラの出にくさ）
斜軸構造による撹拌により、原料を均一に混合することが可能です。
圧力および真空条件を利用することで、低温での調理や濃縮処理が可能となり、品質の安定した製品づくりに貢献します。
対応条件
（製品形状／温度条件／加熱方式）
惣菜、ソース、ジャムなどの粘度の高い食品原料の混合・加熱処理に対応しています。
液体から半固体状の原料まで幅広い食品加工に使用可能です。
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
蒸気加熱設備や冷却設備などと組み合わせた食品加工ラインに設置することが可能です。
仕込み工程や調理工程の設備として導入できます。
切替・段取り
（条件切替／品種切替のしやすさ）
加熱温度、圧力条件、撹拌条件などを調整することで、さまざまな食品製品の加工条件に対応できます。
配合変更や製品仕様の変更にも柔軟に対応可能です。
清掃・安全・メンテナンス
（焦げ清掃／高温部安全／点検性）
食品工場向け設備として衛生管理に配慮した構造となっています。
内部洗浄や点検が行いやすく、安定した設備運用を支える設計です。
特徴
圧力真空斜軸ニーダー（低温圧力真空釜）は、原料を加熱しながら混合・濃縮する食品加工用設備です。
圧力と真空を利用した低温調理が可能で、食品の風味や品質を維持しながら加工することができます。
食品工場の調理・仕込み工程において、生産効率向上と品質安定に貢献する設備です。
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
物流ライン
調味料
対象製品カテゴリー詳細
- ジャム・コンフィチュール
- 和風惣菜
- 洋風惣菜
- 中華惣菜
- 多国籍料理
- 業務用スープ
製品説明・スペック紹介
高温・高圧下で撹拌しながら加熱する圧力斜軸ニーダー。高温で撹拌しながら加熱調理するので短時間で均一に調理することができ、調理時間が大幅に短縮できます。100℃以上の加熱で耐熱菌の殺菌が可能です。
取り扱い企業
- 企業名
- 鈴与工業株式会社
- 所在地
- 〒173-0014 東京都板橋区大山東町29-9
- 電話
- 03-3961-6121
- FAX
- 03-3579-0693
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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- 海外
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