食品加工・製造加熱装置

温泉たまご器 おんたまマジック OK-80

参考価格
88,000円

製品・サービスに関する資料


この製品・サービスの資料DL、お問い合わせ

得意な分野・カテゴリー

麺類

惣菜・調理食品

飲料・乳製品

製品説明・スペック紹介

おんたまマジックで誕生する
とろける食感、特別な一品
おんたまマジック
OK - 80
ゆでカゴ・寸胴・温度計セット
【価格】: 88,000円(税込)+送料

温泉卵で売上UPの救世主

手頃な価格で完璧な温泉卵を作ることができる新製品「おんたまマジック」は、特別な寸胴鍋と茹でかごのセットです。デリケートな温泉卵を簡単に一度に80個調理可能。物価高に手間なく価値の高い温泉卵を手軽に生産できます。

こんなお困りごとはありませんか?
温泉卵が、潰れたり、固まりすぎてしまったりと、いつも思うように温泉卵が作れない
大量に温泉卵を作りたいが、設備投資が必要で予算や作業スペースが足りない・・。
温泉卵作りにだけしか使えない設備投資はしたくない
そんな課題を解決するために誕生したのが「おんたまマジック」です。おんたまマジックは、温泉卵の作り方を簡単にし、失敗の可能性を最小限にします。限られた厨房スペースを有効活用し、一度に大量の温泉卵を作ることが出来ます


多様な料理を「おんたまマジック」で再現可能
温泉卵 × 抹茶パフェ
温泉卵とデザートの一例です。お互いに異なる味の組み合わせですがこの2つの味が融合することでまったく新しい形の温泉卵抹茶パフェが完成しました。
新たなデザートの可能性が広がります。

温泉火山で作った温泉卵の料理
温泉卵 × うどん
うどん、温泉卵の二つの組み合わせで、もっと美味しいうどんが作れる。温泉地のグルメスポットに大変身。
麺料理と温泉卵の組み合わせで、卵の絶妙なバランスで味わい深さを一層際立たせます。

温泉火山で作ったピンク色の温泉卵のかき氷
温泉卵 × かき氷
温泉卵のトロトロとした食感が、かき氷の清涼感を包み込み、新しいデザートを組み合わせを形作ります。
かき氷以外にも、果物のシロップやカスタードクリーム、甘さ控えめにしたコーヒーなど、組み合わせは数えきれないほどに広がります。
アイデア次第で、これまでにないユニークなデザートが誕生します。

製品特徴
温度ムラが少なく任せっきりでOK!
四段の茹でかご内の熱を均一に分散し、一定温度に保ちます。既存のガスコンロ、IHコンロが使えるので、余分な投資が不要。人手をかけず、お湯に卵を浸けるだけで温泉卵が完成!

11分で80個生産絶品の温泉卵に
伝統的な温泉卵の調理方法でつくるふわふわの卵の食感と絶品の味わい。品質に妥協しない理想的な温泉卵が11分で80個も調理可能。
※11分、80個はMサイズ限定
※他のサイズは、温度、時間が異なります。

硬さ加減も自由自在
温度、時間を自由に設定して、理想の温泉卵の茹で加減に調整できます。
半熟卵や固茹で卵もオプションパーツの追加で対応可能です。構造も簡単、故障なし、メンテナンス不要。


人手をかけずに
品質に妥協なし!
温度管理は、自由自在。店舗に最適な温泉卵づくりを妥協なく追及できます。温度管理でかき混ぜることも一切不要。

温泉卵とうどん
簡単で使いやすい
複雑な仕組みが無いから、故障の心配がありません。茹でかごをお湯に浸けるだけで簡単に茹でられます。もちろん寸胴鍋として他の用途にも使えます。大量生産の場合は、オプションでかごの追加だけでOK!

温泉卵を作る鍋とカゴに入っている沢山の白い卵
半熟卵も作れる
オプションパーツを追加し、茹で温度・時間を変えれば、半熟卵、固茹で卵も対応可能な便利な設備。


仕様
おんたまマジック
OK - 80
ゆでカゴ・寸胴・温度計セット
【価格】: 88,000円(税込)+送料

名称 おんたまマジック(茹でかご)
サイズ W291×H421×D298
重量 約1.3Kg
容量 1かご約20個 (Mサイズ)
備考 各かご取り外し可能
名称 おんたまマジック(寸胴鍋)
サイズ W390×H302×D327
重量 約3Kg
容量 20リットル
備考 IH対応 / ガス対応

取り扱い企業

企業名
株式会社大和製作所同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒769-0203 香川県綾歌郡宇多津町浜三番丁37-4
電話
0877-85-6168
FAX
0877-56-7317
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
海外
海外

製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能

カタログダウンロード

カタログダウンロード

  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

ブランチング機 ZBRシリーズ

ご要望に合わせた最適な大きさ、処理量を実現! シンプルなのに高性能!安心安全でしかも省エネ。 殺菌槽からの蒸気洩れがなく、ダクト工事が不要です! ※処理量によって少量の蒸気が出る場合があります。 ■自動熱水式ブランチング機+冷却機  型式 ZBR-15-30 + ZCA 16-30 自動熱水式ブランチング機の後部に冷却機を付けたタイプ。ブランチングから冷却まで効率的でスムーズな作業が可能です。  ・有効幅 1300mm  ・処理能力 500kg/時 ■自動熱水式ブランチング機(大容量)  型式 ZBR-18-70 パワフルで短時間でのブランチングが可能です。蒸気漏れがなくダクト工事も不要で、工場内の環境も衛生的で快適です。  ・有効幅 1400mm  ・処理能力 5t/時 ■小型ブランチング機  型式 ZBR 根菜・葉物野菜を効率良くボイルします。 温度を自動で制御し、品質にムラのない仕上がりを実現します。 省スペース型で置く場所を選びません。 <製品の特長> ・加熱時間はスピードコントローラーで一定に保つことができるので生産計画が立てやすく作業効率も格段にアップします。 ・槽内均一定温装置、温度昇降自動調整装置も装備していますので正確な温度コントロールが可能で、万一の異常温度にも温度異常アラームにより不良品の発生を防止できます。 ・断熱材による保温により、水・スチーム・電力の使用量を低く抑えた省エネ設計です。 ・SUS304を多用しているので防錆性・耐久性に優れています。 ・蒸気漏れが無くダクト工事も不要、工場内の環境も衛生的で快適です。(※処理量によって少量の蒸気が出る場合があります。) <用途> ほうれん草、大麦若葉、じゃがいも、小松菜、さつまいもなどの加熱処理

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 省エネ対策
  • 省スペース
  • 生産効率改善
  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

ステンレス製小型圧力寸胴鍋 【PC-KK100】

コンパクトだから移動ができる、クオリティとパワーはそのままに、100ℓサイズ(容量80ℓ)の 小型圧力寸胴鍋登場 多くのプロの料理人から評価と信頼を得たPC-KK220(220ℓサイズ)を コンパクトにしたPC-KK100。小型の本体は移動が可能になり、 厨房環境やレイアウトに応じた使い方・扱いやすさを実現。 「小型圧力容器」の適用区分は自主検査のみのため、維持やメンテナンスの手間を大幅に軽減します。 製造はPC-KK220同様、小林工業による安心のメイドインジャパン。 業務用厨房用品・オリジナル商品の開発・販売をリードしてきたカンダが自信を持ってお勧めしたい手軽で本格派の調理機器です。 ステンレス製 圧力寸胴鍋 PC‐KK100 5つの特徴 1.安全性 適用区分「小型圧力容器」 「第一種圧力容器」のPC-KK220で義務づけられている年1回の 性能検査はなく、すべて自主検査となります。維持・管理が容易になりました。 「クラッチ式ドア」採用(急速開閉制御装置) ねじ込み式の蓋と本体は完全な密閉が可能。蓋と本体は取外しができることで、取扱いが容易です。 2.燃料費の削減 IH対応も可能なステンレス製(SUS304)低炭素・脱炭素の「カーボンニュートラル」を実現 ■光熱費 ガス代1/4 沸騰して圧力がかかるまでは強火ですが、圧力がかかってからは 弱火で調理をするため、ガス代の削減につながります。 ■ゴミの量 圧力寸胴鍋に入れたガラ用の骨を細かくすることができます。 骨も軽くつつくだけで粉々に砕け、廃棄物を削減することが可能です 3.「時短」と「業務の効率化」 長時間労働の削減=人手不足の解消 使用温度131.4℃(設計温度133.7℃耐用)、 最大圧力0.19Mpa(設計圧力0.20Mpa≒2気圧) 従来、1日10時間以上火をつけてかき混ぜながら煮込むスープの調理作業が約2時間で完成します。 PC-KK100では小型化されたことにより PC-KK220(約2時間半)より更に30分短縮します。また使用温度120℃ で「滅菌作用」が最大限に働き、スープの保存期間の長期化が可能になります(オートクレープ処理) 4.ぶれないスープ お客様自身のレシピで毎日同じクオリティのスープづくりが可能。 ・圧力寸胴鍋に熱が回り、加熱が均一。 ・蒸発や吹きこぼれがない、ス-プ量の安定化。 ・スープの水分とスープの中の油を乳化させます。 5.メンテナンス メンテナンスもラクラク ・厚板構造により焦げ付きにくい。 ・排水が簡単に行える「排水ノズル」

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善

カタログダウンロード

カタログダウンロード

  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

ガス・中華レンジ DX2シリーズ

【製品特徴】 ●新開発のコックで簡単スムーズ着火(DX2シリーズのみ) イグナイタ連続スパークでスムーズに着火できます。 ●トップ部立消え安全装置搭載 万一、ガスが出ているときに炎が消えてしまった場合、瞬時にガスを遮断し音で異常をお知らせします。(DX2_Bシリーズは除く) 装置は耐久性に優れたフレームロッド方式を採用しています。 ●ヒートトップもラインアップ スープ、ソース等の煮込み調理に最適です。全面ヒートトップ仕様はもちろん、後方の小バーナー部に組み込む仕様も製作可能です。 立消え安全装置付きで安全にご使用いただけます。 ●オーブン部に新開発マイコンコントローラー搭載 1℃刻みの温度設定が可能です。熱電対センサー(CAセンサー)、比例制御方式の採用でより正確な温度コントロールが可能です。 ●多彩なオーブンバリエーション オーブン部はコンベクションオーブン、自然対流オーブンが選択可能です。 コンベクションオーブンはガラス扉仕様で、庫内灯も装備しています。 幅1200mm、奥行き600mmの2オーブン仕様もラインアップに加わりました。

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • SDGS対策
  • 品質向上
  • コスト削減

関連キーワード:

焙煎機 小型 コーヒー 焙煎機 小型 ガス 回転 釜 自動 炒め 機 シリコン ラバー ヒーター パラソル ヒーター 加湿 暖房 機 ノンオイル ヒーター デスク パネル ヒーター ゴマ 焙煎