食品の低温・凍結粉砕（受託加工）
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処理能力
（処理量：kg/時）
テスト機から中型機、大型機まで複数の粉砕ラインを保有しており、数kgの試作から、最大3,000kg/日（約100t/月）規模の量産加工まで柔軟に対応可能です。
スポットの受託から継続的な量産まで、顧客のフェーズに合わせた最適な生産キャパシティを提供します。
仕上がりの安定性
（粒度ばらつき低減／再現性）
-196℃の液化窒素を使用して原料を瞬間凍結・脆化（ぜいか）させてから粉砕するため、常温ではペースト化してしまう油分や水分の多い原料も、均一な微粉末に仕上げることができます。
目標とする粒度（10数μm～数100μm）に合わせて、回転数やスクリーン径を精密に制御し、高い再現性を確保します。
対応条件
（原料サイズ・硬さ／粒度設定の対応範囲）
対応原料: ナッツ類（アーモンド、ごま）、果実（レモン、ゆず）、野菜、スパイス、魚介（煮干し）、油脂、健康食品原料など多岐にわたります。
技術的優位性: -100℃以下の超低温下で粉砕するため、粉砕熱による「酸化」「香りの揮発」「色の退色」「成分の変質」を最小限に抑えます。
窒素置換効果: 粉砕工程が窒素雰囲気下で行われるため、パッキング後の酸化抑制にも寄与します。
設置条件
（設置寸法／電源／集塵・排気条件）
受託加工サービスであるため、顧客側での設備設置やユーティリティ確保は不要です。
工場認証: 国際的な食品安全マネジメント規格「FSSC22000」を取得した専用工場で加工が行われ、高度な衛生管理基準をクリアしています。
アレルゲン対応: そば・落花生を除くアレルゲンの受入・粉砕が可能な体制を整えています。
切替・段取り
（刃・条件切替のしやすさ）
テスト体制: 1日最大6条件までのテスト粉砕が可能。初期判断テスト（3万円〜）や1日貸切テスト（15万円〜）など、スピーディな研究開発を支援するメニューが充実しています。
リードタイム: 通常、原料到着から約5営業日で粉砕品を返却する迅速な対応体制を構築しています。
清掃・安全・メンテナンス
（刃物交換／粉塵対策／保守体制）
受託工場内でのメンテナンス、分解清掃、コンタミネーション防止策はすべて大阪ガスリキッド側の厳格な基準（Daigasグループ基準）で実施されます。
加工後の品質検査（菌検査、粒度測定など）についても、受託範囲として相談可能です。
特徴
素材まるごと活用: 皮や種まで丸ごと微粉砕できるため、サントリー「-196℃」シリーズのように、素材の持つ本来の風味や栄養を最大限に活かした製品開発が可能です。
新価値創造: 従来は「ねり状」にしかできなかった高油分原料（ごま等）を「さらさらのパウダー」にすることで、新たな食感や用途を提案できます。
未利用資源の有効活用: コーヒーの絞りかすや果実の搾汁残渣などを微粉末化し、食品原料としてアップサイクルするESG課題への貢献も可能です。
得意な分野・カテゴリー
飲料・乳製品
パン・菓子
調味料
製品説明・スペック紹介
液化窒素で凍結させながら粉砕加工を行うため、水分・油分を多く含む食品原料も微粉末化できます。
-100℃以下で粉砕するため、粉砕熱がかからず、原料特有の機能・風味を保持したパウダーとなります。
また、製品袋内は窒素量も多く、酸化も抑制されます。
ご希望の粒度（10数μm～数100μm）に調整し、原料到着から、約5営業日で粉砕品を返却いたします。
取り扱い企業
- 企業名
- 大阪ガスリキッド株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒592-0001 大阪府高石市高砂3-7
- 電話
- 072-269-2981
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
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