連続式マイクロ波真空乾燥
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製品・サービスに関する資料
処理能力
（kg/時）
ENWAVEのREV™（真空マイクロ波脱水）システムは、用途・規模に応じて複数の機種があり、処理能力は装置サイズと出力に依存します。
機種 水分除去量（kg/時）
REV10 kW （パイロット/小規模） 約9 kg/時
REV60 kW （中規模） 約40〜50 kg/時
REV100 / REV120 kW （大規模） 約80〜83 kg/時
※上記数値は水分除去能力の目安であり、実際の原料特性（含水率・粒形など）で変動します。
対応条件
（原料形状／水分量／温度帯対応）
ENWAVEの真空マイクロ波脱水の特徴は、加熱ムラが少なく均一な体積乾燥が可能である点です。マイクロ波エネルギーは製品全体に浸透し、真空環境下で低温乾燥ができるため、以下の効果が期待できます：
均一な水分分布・制御：クローズドループの制御で残存水分が安定。
色・香り・栄養の保持：加熱による変色や風味劣化を抑制。
観感および食感維持：従来の高温乾燥や熱風乾燥より素材本来の質感を保持。
こうした安定性は、乾燥ムラや品質劣化を嫌う食品用途（フルーツチップ、乳製品、ハーブなど）で評価されています。
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
ENWAVEのREV™システムは、比較的幅広い原料と条件に対応できます。
原料形状：固形、ばらつきのあるバラ状原料、脆弱な製品、粒状〜塊状まで対応可能。
含水率：高含水原料〜低含水原料まで脱水が可能（プロセス設定により調整）。
温度制御：真空＋マイクロ波で低温加熱を実現し、熱に弱い素材にも適応。
乾燥方式：トレー方式（繊細原料向け）／ドラム方式（堅牢原料向け）の2方式を装置により選択可能。
切替・段取り
（条件変更／品種切替のしやすさ）
設置・ユーティリティ面は機種により大きく異なりますが、以下が一般的な要点です：
装置寸法・天井高：大型機（REV60〜120kW）は長さ10〜15m程度、最低天井高4.6m前後が必要な例あり。
真空装置 & マイクロ波発生器：専用真空ポンプとマイクロ波ユニットが統合されるため、熱源は内部で処理。外部熱源は不要。
排気計画：真空下で蒸気・ガスが発生するため、乾燥室側の排気・捕集設備が必要。詳細は設計段階で要確認。
前後工程連携：投入コンベア、出荷コンベア、前処理（切断・洗浄）・後処理（粉砕・包装）との統合が設計要件。
清掃・安全・メンテナンス
（粉塵清掃／高温部安全／点検性）
マイクロ波・真空条件はPLC／HMI制御によりプロセス管理され、設定プロファイルの切替が可能です。
プロファイル保存：複数品種の乾燥プロファイルを保存し呼び出せる。
運転変更：真空レベル、マイクロ波出力、搬送速度などの切替がソフト的に可能。
段取り時間：装置設計により可変だが、原料切替時は前工程準備としてトレイ・ドラム清掃と設定変更で対応。
段取りの容易さは装置仕様・自動化レベルに依存し、装置導入時に仕様化が必要です。
特徴
脱水・乾燥工程は高温・真空環境を伴うため、清掃・安全対策が重要です。
清掃性：トレー・ドラム方式により、原料飛散や粉塵対策がしやすい構造設計。
安全設計：高温部・マイクロ波部はCAS設計に基づいた遮蔽とインターロックを持つ。
メンテナンス：真空ポンプ系、マイクロ波発生装置などの定期保守が必要です。
公式公開情報では具体的な安全装置名称・清掃手順は掲載されておらず、導入時の仕様確認が必要になります。
得意な分野・カテゴリー
農産物
パン・菓子
食肉・水産物
担当者からのおすすめポイント!
製品開発のチャンスを引き出すREV™ 脱水技術 連続式マイクロ波真空乾燥装置です。
強力なパートナーシップを構築
ENWAVE社は、企業の皆様が既存のテクノロジーでは実現できない画期的な製品の提供機会を切り開くサポートを行って参りました。
製品説明・スペック紹介
真空技術のメリット
沸点が低く、急速な低温処理が可能
加熱調理が不要。また酸化の心配なく急速に水分を除去
製品を「ふっくら」させることが可能
マイクロ波技術のメリット
効率的なエネルギー伝達：
85～90%の効率性で必要なエネルギー量を減少
大容量の加熱システム：
急速かつ均一な仕上り
正確な温度調節：
プロセス制御とサイクル・カスタマイズを実現
こうした製品は、アドバイス付きの一連の製品開発ステージから生まれます。このサービスには「ラボ施設のレンタル」や「現場機器のレンタル」の他、弊社の食品科学エキスパートとのやりとりも含まれます。
弊社は、商業的な成功を収めるために必要な各ステップを通じてパートナー企業の皆様をサポートいたします。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社コーレンス同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒106-0032 東京都港区六本木1-8-7
- 電話
- 03-5114-0798
- Webサイト
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