スライサー
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食肉・水産物
農産物
惣菜・調理食品
製品説明・スペック紹介
特徴
●スライスする食材の温度について
-20℃の肉は実際に手に触れて見れば解りますが、木材のように非常に硬い物です。細い物でしたら切れますが実用になりません。この場合はバンドソーのようなものが最良と思われます。 しゃぶしゃぶ用の肉で適温は-5〜0℃が比較的多く使用されている温度です。厚さや肉の部位の大きさによって最適な温度でスライスして下さい。
●機種選定の基準
・刃物の直径、テーブル寸法で決める。
スライスしたい食材と大きさに適したスライサーをお選びください。
刃物の直径による食材の切断寸法、テーブル寸法や食材の固定方法などご不明の点は、最寄りの販売店にご相談ください。
・使用頻度によって決める。
一回分や一度に切る枚数によって自動・手動が決まります。用途により適合した機種をお選び下さい。
牛タンには牛タン専用スライサーOMS-230もございます。
OMS-710C,300TC…ハム、チャーシューの自動スライスに、より適しています。
OMS-350TC…ベーコン、生ハムの自動スライスに、より適しています。
・材質によって決める。
300TC/350TCは、表面がチタンコート処理されていますので、より清掃、お手入れが簡単です。
用途
ハム、ベーコン、チャーシュー、野菜の薄切り、レモンの薄切り、焼き肉(牛ロース・カルビ・タン)
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社大道産業同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒371-0013 群馬県前橋市西片貝町5-25-1
- 電話
- 027-243-5522
- FAX
- 027-243-1719
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
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