食品加工・製造撹拌装置・ミキサー

アカシ撹拌擂潰機

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処理能力
(処理量:kg/時・L/時)

・撹拌と擂潰を同時に行うことで効率的な処理が可能
・バッチ処理で安定した処理能力を発揮
・中〜大型仕込みに対応

仕上がりの安定性
(攪拌ムラ低減・再現性)

・撹拌+擂潰により粒度の均一化を実現
・ダマやザラつきを抑えた滑らかな仕上がり
・製品ごとの食感・品質の再現性が高い

対応条件
(原料特性/粘度・容量の対応範囲)

・高粘度〜低粘度まで幅広い原料に対応
・固形物を含む原料の処理が可能
・ペースト・ソース・惣菜ベースなどに最適

設置条件
(設置寸法/電源/加熱・冷却連携)

・電源供給が必要(機種仕様による)
・加熱釜や冷却工程との連携が可能
・単体またはライン組み込み対応

切替・段取り
(レシピ切替・洗浄〜再稼働の目安時間)

・処理時間・回転条件の変更でレシピ対応
・洗浄後の再稼働が比較的スムーズ
・多品種製造にも対応可能

清掃・安全・メンテナンス
(分解清掃/付着対策/保守体制)

・食品接触部の洗浄が可能
・付着・残留を抑える構造
・定期メンテナンスで安定運用

特徴

・撹拌+擂潰を同時に行う複合加工装置
・食感の均一化と品質安定を実現
・惣菜・ソース・ペースト製造の効率化に貢献

得意な分野・カテゴリー

製粉

調味料

農産物

対象製品カテゴリー詳細

  • ジャム・コンフィチュール
  • チョコ・フルーツソース
  • 和風惣菜
  • 洋風惣菜
  • 中華惣菜
  • 佃煮
  • メンマ・ザーサイ
  • みそ
  • ソース
  • ドレッシング
担当者からのおすすめポイント!

当社の撹拌擂潰機は石臼と杵とが独自に回転します。

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製品説明・スペック紹介

当社の撹拌擂潰機は石臼と杵とが独自に回転します。杵は傾斜して取り付けられており、回転毎に臼の底から上縁まで螺旋の軌道で擂り上り、擂り降りし、理想の奇跡をえがきます。
しかも杵の内部にあるスプリングの作用によって杵と臼は常に圧し合っていますので、粘性の製品でも上下均等に擂潰、撹拌、煉り合せが得られます。
歯車構造部分に関しても、密閉油中回転の構造を採用し、摩耗も少なく耐久力も絶大です。
石臼の他に冷却式のステンレス臼もあります。この機種は、冷却水をステンレスに臼の外周にまわして適切な温度管理が出来ます。
本機1台で擂潰機、撹拌機、混合機、○和機等の諸作用を同時にし、しかも相乗効果も発揮できますので、従来の機械にはみられなかった優秀な結果を上げています。

本機は水産加工業・食品工業用として、蒲鉾、竹輪、はんぺん、さつま揚げ、ソーセージ、うに、酒かす、味噌、乳製品、製菓等の擂潰と煉り合せに効果を発揮します。又、化学工業用として、医薬品、化粧品、クリーム、糊、印刷インク、ペンキ、絵具等、製粉機・粉砕機では不可能な粘性のある品物に対しても撹拌、擂潰、混合、煉り合せと用途の広い機械であります。

取り扱い企業

企業名
株式会社明石鐵工所同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒104-0044 東京都中央区明石町5-16202
電話
03-3541-1311
FAX
03-3545-2537
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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北陸・甲信越
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九州・沖縄
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煮炊撹拌機KRSα

焦げやすい食材、かた練りの食材、溶けにくい食材に威力を発揮! 【特長】 1.共回りを防ぎ焦げの発生を抑え、固まりが発生しません(α機構:特許) ●正回転(かきとり)と逆回転(なでつけ)の撹拌ができます。 ●かきとりとなでつけを交互に繰り返す撹拌で、製品の乾き減少を防止し、焦げ付きやすい食材でも釜内面に焦げが発生しません。 ●固まりやすい食材は解しながら共周りすることなく混合できます。 2.α機構でもたらされる、生産時間短縮・品質向上 ●生産時間が大幅に短縮、品質が向上し、歩留りがアップします。従来機に比べコストパフォーマンスに優れています。 ●焦げや羽根の裏面のガリ(圧密された製品)が発生しないため、それらが製品に混入する心配がありません。焦げのない釜内面は、清掃がずっと容易になります。排水負荷も軽減されます。 3.手練り方式の優れた機構で、均一に混合・撹拌 ●立軸撹拌・横軸撹拌それぞれの利点を生かし、上下左右の撹拌に効果を発揮します。 ●撹拌軸の自転公転方式により、回転死点がなく低速でも食品を焦がさず、傷めず、均一に混合・撹拌し、素材の風味・香りを活かします。 4.どなたにも取扱いやすい安全・衛生設計 ●羽根軸まわりに突起がないため、2013年施行の労働安全衛生規則に対応、羽根軸の取り付け・取り外しが容易な構造です。 ●撹拌ヘッドは、清掃のし易さと熱による過酷な条件下での耐久性を重視したステンレス製です。 【用途】 黄味あん、煉切り、村雨生地、焼き菓子用あん、栗あん、野菜あん、フラワーペースト、芋ペースト、ポテトフィリング、湯だねなどのパン生地、クッキーなどの焼成生地など

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善

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