レトルト殺菌装置
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製品・サービスに関する資料
処理能力
（処理量：kg/時・バッチ量）
密封容器に充填された食品を高温高圧で加熱殺菌するレトルト殺菌装置です。
一定条件で加熱処理を行うことで、食品の保存性を高めたレトルト食品の製造に対応します。
仕上がりの安定性
（熟成・発酵の再現性／ムラ低減）
温度や圧力、加熱時間を制御することで、食品内部まで均一な殺菌処理を行うことが可能です。
殺菌条件を安定して管理することで、製品品質の均一化と安全性の確保に貢献します。
対応条件
（温度・湿度・時間の制御範囲）
レトルトパウチや缶、瓶などの密封容器に対応しています。
食品の種類や容器形状に応じて殺菌条件を設定することが可能です。
設置条件
（設置寸法／電源／排湿・空調条件）
充填工程や包装工程など前後設備と連携したレトルト食品製造ラインに組み込むことが可能です。
蒸気供給設備などと組み合わせた設備構成に対応します。
切替・段取り
（条件切替・清掃〜再稼働の目安時間）
温度・圧力・加熱時間などの殺菌条件を設定変更することで、さまざまな食品製品に対応できます。
品種替えや製品仕様の変更にも柔軟に対応可能です。
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／カビ対策／保守体制）
食品工場向け設備として衛生管理に配慮した設計となっています。
定期点検やメンテナンスを行うことで、安定した運用と安全性の確保が可能です。
特徴
レトルト殺菌装置は、密封容器に充填された食品を高温高圧で加熱殺菌するための設備です。
食品の保存性を高めることで、常温保存可能なレトルト食品の製造を実現します。
食品工場のレトルト食品製造ラインにおいて、安全性と品質安定に貢献する重要な設備です。
得意な分野・カテゴリー
発酵・醸造
物流ライン
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- レトルト食品
- 和風惣菜
- 洋風惣菜
- 中華惣菜
- 多国籍料理
製品説明・スペック紹介
パウチ、カップ容器、缶詰、瓶詰めなどの容器入り食品を高温、高圧で殺菌する熱水噴流式調理殺菌装置。殺菌だけでなく、パウチに前処理した食材と調味液を入れ、殺菌と同時に調理ができます。パウチの中で調理ができるため煮炊きの時間が短縮でき作業効率が飛躍的に向上します。調味液を入れ殺菌と同時に調理ができます。全体にムラがなく、均一な殺菌ができます。
取り扱い企業
- 企業名
- 鈴与工業株式会社
- 所在地
- 〒173-0014 東京都板橋区大山東町29-9
- 電話
- 03-3961-6121
- FAX
- 03-3579-0693
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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- 海外
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