ソイオートΣ-Z
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処理能力
（処理量：kg/時・バッチ量）
生大豆処理能力：70kg/時（中規模生産に最適な高効率モデル）
仕上がりの安定性
（熟成・発酵の再現性／ムラ低減）
煮沸状態をグラフでモニター表示することで、釜内の微妙な変化を常時把握。データの保存・再生機能により、原料変化にも柔軟に対応し均一な品質を再現
対応条件
（温度・湿度・時間の制御範囲）
煮沸配管の2系統化により、精緻な加熱温度と時間のプロファイル制御が可能。カラータッチパネルで直感的に数値管理
設置条件
（設置寸法／電源／排湿・空調条件）
電源：三相200V（7.5kW）。高効率な排気処理・換気設計を推奨（設置レイアウトについては個別図面を参照）
切替・段取り
（条件切替・清掃〜再稼働の目安時間）
カラータッチパネルによるレシピ呼び出しで品種切り替えが迅速。クランプ蒸缶の採用で清掃時も容易に分解・メンテナンス可能
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／カビ対策／保守体制）
ステンレス製衛生構造。洗浄アクセスが良好で、高井製作所の全国サービス網による迅速な保守体制
特徴
従来の目隠し的な釜内管理を打破した「可視化」モデル。煮沸工程のグラフモニターとデータ保存機能により、プロの勘を数値化し、安定した製造を実現する上位機
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
発酵・醸造
担当者からのおすすめポイント!
「釜内の煮沸状態をグラフで『見える化』。データの保存・再現性により、原料変化に左右されないプロの品質を誰でも安定して製造できるインテリジェント・プラントです。」
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製品説明・スペック紹介
煮沸配管の2系統化により、煮沸工程の微妙な調整も可能となりました。
カラータッチパネルの採用により従来タイマーなどで指示していた各数値をワンタッチで簡単入力、しかも煮沸はグラフにてモニター表示され、今まで目隠し同然であった釜内変化が容易にわかります。
また、データの保存、再生により大豆などの原料変化にもに対応します。
能力 生大豆70Kg/h
電気容量 AC200V 7.5kW
能力 生大豆150Kg/h
電気容量 AC200V 8.5kW
能力 生大豆150Kg/h
電気容量 AC200V 8.5kW
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社高井製作所同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒921-8564 石川県野々市市稲荷１－１
- 電話
- 076-248-1355
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
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- 関東
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