半自動テンダースター TS-ESA
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処理能力
（kg/時・枚/分）
最高動作回数：20回/分
処理能力：kg/時、枚/分に関する具体的な記載なし
有効通過寸法：幅310mm、高さ110mm、奥行205mm
刃物領域：幅205mm、奥行80mm
刃数：544本、16本×34枚
生肉の骨抜きブロック肉を厚さ110mm、幅300mm、まな板寸法まで筋切り可能
仕上がりの安定性
（厚み精度／欠け・割れの出にくさ）
肉の筋を切り、硬い肉をやわらかくする仕様
肉汁を保ちながら調理時間短縮に対応
テンダーライズされた肉の切り口はほとんど目立たない仕上がり
そのままブロックでも、スライスしても使用可能
硬い肉を柔らかくし、グレードの低い部位の有効利用に対応
対応条件
（肉種／温度帯：冷蔵・半解凍／サイズ対応）
製品名：半自動テンダースター
型式：TS-ESA
用途：筋切りをする
対応原料：生肉の骨抜きブロック肉
使用範囲：厚さ110mm、幅300mm、まな板寸法まで
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
外形寸法：幅400mm、奥行445mm、高さ630mm
重量：31kg
まな板寸法：幅300mm、奥行535mm
使用空気圧力：0.5MPa
空気消費量：65L/分
接続ホース径：φ8.5×φ12.5mm
切替・段取り
（厚み変更／刃調整・交換のしやすさ）
フットスイッチを採用
フットスイッチ操作により作業性改善に対応
カセット式刃物セットを採用
刃物や周辺部品を工具不要で着脱可能
刃物の取り替えが容易
清掃・安全・メンテナンス
（刃物清掃／安全装置／点検性）
カセット式刃物セットで取り外しが簡単
工具不要で刃物や周辺部品の着脱が可能
刃物や周辺部品を簡単に外せるため衛生的
フットスイッチを採用
コンプレッサーは別売
特徴
生肉の骨抜きブロック肉を厚さ110mm、幅300mmまで筋切り可能
フットスイッチ採用により、筋切り作業の省力化に対応
肉汁を保ちながら調理時間短縮に貢献
切り口がほとんど目立たず、ブロックでもスライスでも使用可能
硬い肉やグレードの低い部位の有効利用に対応
カセット式刃物セットにより、刃物交換と清掃が容易
得意な分野・カテゴリー
食肉・水産物
対象製品カテゴリー詳細
- 牛肉
- 豚肉
- とり肉
- 羊肉
- 鴨肉
- 鹿肉
製品説明・スペック紹介
肉をやわらかく、美味しくします。
フットスイッチを採用し作業性を改善。
厚さ110mm、幅300mm（まな板寸法）までの筋切りが省力的に行えます。
肉汁を保ちながら調理時間が短縮！
おいしさを逃しません。
テンダーライズされた肉の切り口はほとんど目立ちません。そのままブロックでもスライスして使用できます。
商品の差別化をはかり、売上増進にお役立て下さい。
硬い肉を柔らかくします。グレードの低い部位の肉など硬い肉でも柔らかくして有効利用することができます。
カセット式刃物セットで取り外し簡単！
カセット式刃物セット導入で刃物の取り替えが容易になりました。
取り扱い企業
- 企業名
- ワタナベフーマック株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒454-8527 愛知県名古屋市中川区露橋２丁目１２－２６
- 電話
- 052-361-8511
- FAX
- 052-361-8490
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
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- 大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
- 中国・四国
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- 海外
- 海外
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