食品加工・製造食肉用スライサー

ギャラクシーSライン WPN-G322S

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処理能力
(kg/時・枚/分)

処理能力:70〜400回/分
スライス厚み:0.5〜20mm
加工可能寸法:幅320mm、高さ185mm、長さ900mm
推奨スライス温度:−2〜+4℃、材料による
豚バラ薄切り200g・8枚/パックの製品づくりで、新型は2460パック/時の処理能力例あり
従来機比でおよそ120%の効率改善に対応

仕上がりの安定性
(厚み精度/欠け・割れの出にくさ)

肉送り・肉押さえ機構のリニューアルにより、歩留まり向上と並びの美しさの両立に対応
ブレード周りの進化により、スライス品質の向上に貢献
豚バラスライス、小間スライスに加え、豚ロースの極薄しゃぶしゃぶ、とんかつなど多彩なアイテムに対応
SASにより、盛り付けるブロックサイズに合わせてシングリング排出が可能
どの枚数でもきれいなパック詰めをしやすい構成

対応条件
(肉種/温度帯:冷蔵・半解凍/サイズ対応)

製品名:ギャラクシー Sライン
型式:WPN-G322S
対応用途:チルド原料の高速スライス、小間スライス、豚バラスライス
スライス角度:0°固定
加工可能寸法:幅320mm、高さ185mm、長さ900mm
スライス厚み:0.5〜20mm
推奨スライス温度:−2〜+4℃、材料による

設置条件
(設置寸法/電源/前後工程連携)

外形寸法:幅4060mm、奥行1155mm、高さ1740mm
コンベヤ機長:3000mm
ベルト幅:600mm
本体電源プラグ:3相200V、50/60Hz、20A
使用空気圧力・空気消費量:0.6MPa・3L/min、ドライエア
設置時は、機械周辺に清掃・メンテナンス用の十分なスペース確保が必要

切替・段取り
(厚み変更/刃調整・交換のしやすさ)

カウンタモードにコンベアー早送り機能を追加し、処理能力を落とさずにブロック分けが可能、オプション
SASにより、盛り付けるブロックサイズを入力するだけで、シングリング排出に対応
タッチパネル操作により、商品仕様に合わせた設定変更に対応
生産アイテムに応じたスライス条件の切替に対応
部品点数が少なく、複雑な調整が不要

清掃・安全・メンテナンス
(刃物清掃/安全装置/点検性)

故障検知や無効化防止等の優位性を持つセーフティセンサーを使用
セーフティコントローラーによる二重制御により、安全性と信頼性の向上に対応
カバー開口部から危険源へ手を伸ばしても、危険源まで手が届かない距離を専用設計で確保
部品点数が少なく、凹凸や繊細な部品が少ないため洗浄性に配慮
清掃作業は2名で30分が目安
導入後に高額な消耗品が発生しにくく、ランニングコスト低減に貢献

特徴

新しいスライサーのスタンダードモデルとして開発されたギャラクシー Sライン
従来の使いやすさを保ちながら、より安全に、より効率的に使用できるチルド高速スライサー
最高速度を向上し、生産性向上と品質向上に貢献
肉送り・肉押さえ機構、ブレード周りの進化により、歩留まりと盛り付けの美しさを両立
SAS搭載により、誰でもきれいなパック詰めをしやすい構成
豚バラスライス、小間スライス、豚ロース極薄しゃぶしゃぶ、とんかつなど、多彩なチルド商品づくりに活用可能

得意な分野・カテゴリー

食肉・水産物

対象製品カテゴリー詳細

  • 冷凍食品
  • 和風惣菜
  • 洋風惣菜
  • 牛肉
  • 豚肉
  • とり肉
  • ベーコン
  • ハム
  • ソーセージ
  • 業務用冷凍食品
担当者からのおすすめポイント!

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使いやすさそのまま 進化したギャラクシー!

製品説明・スペック紹介

新しい「スライサーのスタンダードモデル」遂に誕生

これまでご好評いただいている使いやすさはそのまま、
より安全により効率的にご使用いただける進化したギャラクシー。
生産性の向上、生産する商品の品質向上に貢献します

生産性向上
最高速度を向上。およそ120%の効率改善となります。
カウンタモードにコンベアー早送り機能を追加。処理能力を落とさずにブロック分けをすることが可能になりました。(オプション)

品質向上
肉送り・肉押さえ機構のリニュ―アル、ブレード周りの進化により歩留まりの向上と並びの美しさを両立いたしました。
従来型GALAXYによって市場を席巻した豚バラスライス、小間スライスはもとより豚ロースの極薄しゃぶしゃぶ、とんかつ等多彩なアイテムに対応します。

メンテナンス性向上
部品点数が少なく複雑な調整が不要です。凹凸や繊細な部品が無く、洗浄性にも優れています。(清掃作業は2名で30分が目安。)
ご導入後に高額な消耗品が発生しないのでランニングコストを低減できます。

取り扱い企業

企業名
ワタナベフーマック株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒454-8527 愛知県名古屋市中川区露橋2丁目12-26
電話
052-361-8511
FAX
052-361-8490
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
海外
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オートマチックスライサーVSI-F TW (高速定量モデル)

自動配列・積み重ね・鱗列が思いのまま! ▼豊富なスライスアイテム! スライスが難しいとされていたローストビーフをはじめ、ベーコン・燻製肉・ハム・チーズなど、様々なアイテムに対応可能。チャッキング残肉は最少15mmで高い歩留りを誇ります。 ▼極薄0.3mmスライス 抜群の切れ味と針付きチェーン&ハタキ機構により、極薄0.3mmスライスでも破れることなく美しく決まります。 ▼スライス、配列の設定も簡単操作で自由自在 スライス枚数・厚み・鱗烈のピッチ・ブロック枚数・配列位置決め・速度など、あらゆる設定をタッチパネルで簡単に操作できます。さらに、鱗列と積み重ね機能も付いているので、様々なスライス商品を作ることができます。 ▼分解かんたん&衛生設計! 食品に触れる部分は全て工具なしで分解可能。ネットコンベヤを採用しており、衛生的な設計で、本体の洗浄もラクラク ▼ハイグレードクラスのVSI-F-TW VSI-F TWは、生産性を誇る80枚/分の高速タイプ。さらにVSI-F-TWは定量装置付きなので、設定した1ブロックの重量を正確に自動定量スライスすることが可能です。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善

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鶏肉ポーションカッター テミス CPC-180

▼シンプル構造、コンパクト設計  幅1,800mm×奥行914mm(解放時1,200mm)で設置スペースに配慮した設計  鶏肉のポーションカットに特化したシンプルな構造 ▼カットパターン設定もシンプルに  1次カットは”均等分割”or”最適分割”の2パターンから選択 ※最適分割は、2次カットの設定重量に合わせた最適なカットパターンです。    2次カットは”端あり”or”端なし”の2パターン  ※端ありは重量優先、端なしは歩留まり優先でカットします。 ▼高い重量精度と歩留まりを実現  カメラとセンサによる正確な形状読取  専用刃物で歩留まり良くスライス(カット歩留まりは実測99.6%)  重量精度は±5%(40g以下は±2g)  ※端あり(重量優先)の場合のみ   端なし(歩留まり優先)の場合は原料重量により誤差が大きくなる場合があります。 ▼分解しやすく、本体も部品も清掃しやすい構造  部品点数を少なく、部品サイズを小さく、分解しやすい構造に。  取り外した部品は一般的なコンテナ1つに収まります。 ▼清掃作業は1名×30分で完了(目安)  直接水をかけて流しやすい構造で、刃物周りも清掃スペースを確保。  製品下部はシンク構造を採用し、現場の衛生環境にも配慮。 ▼刃物のお手入れも安全、安心  刃物用の専用治具を標準付属。取り付け、取り外し作業も安全、安心  取り付け時に使えるトルクレンチも標準付属。  作業者によらず、確実な刃物取付けが可能です。  研磨装置は別売にてご用意しております。  ※投入作業に配慮した作業台(大・小)も別売にてご用意しております。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 歩留まり改善
  • 自動化

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ウルティマSライン WMU-350S

商品作りの標準化 従来のスライサーで作業者の「経験」「感覚」「感性」で行っていた設定を「視える化」しました。 商品のばらつきを低減し、生産性の向上と品質アップに貢献いたします。 刃物カバー 刃物を囲うガードカバーは固定式。カバーの着脱を制限することにより、刃物へのアクセスをガードします。また固定式の大型カバーを設置し、刃物付近の部品着脱作業を低減します。 刃物側板 刃物下部に設置する刃物側板にはセーフティセンサを採用。信頼性の高いセンサにより不意な機械作動を防止します。 当て板 スライス歩留まりに貢献する当て板は着脱を制限。清掃時に外して清掃することがなくなり、不意な刃物への接触リスクを低減します。 制御安全 各カバーにセーフティセンサを設置。カバーを外した状態では機械は作動しません。また、安全制御は二重制御をおこない、安全性と信頼性を向上します。 ※セーフティセンサとは、近接センサに対し、高信頼性と故障検知、無効化防止などの優位性を持ったセンサです。 グラインダー 刃物研磨時、グラインダー装置の取り付けの有無を確認し、取り付けられていない状態での機械作動を防止します。 サニテーション フラットボディでデザインされたWMU-350S「ウルティマ」は、オールステンレスで洗浄が可能。 原料をしっかりとホールドする押さえローラに青色を採用。歩留まり向上のために刃物近傍に設置する押さえローラは、色識別により万が一の異物混入リスクを低減します。

解決できる課題

  • 経費削減
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善
  • 省スペース
  • 生産効率改善

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  • 食肉用スライサー

ポーションカッター WIX-S180GNS

高精度スキャニング X線検査装置の推定質量機能により透過画像からカット位置を算出します。原料の裏面から内部空洞までフルスキャンします。 原料計測時の「見えにくい部分」や「影による影響」を回避し、歩留まりの高いカットを実現します。 異物検査 金属をはじめ石・ガラス・硬骨などの異物を高感度に検出します。 ※機種により骨などの異物検出感度は異なります。 高精度カット 専用特殊刃を使用し、鶏肉の皮をはがすことなくカットが可能です。また、多彩なカットモードの搭載と一次カットと二次カットを組み合わせた運用で、歩留まり率が向上できます。 ※一次カットと二次カットの2回カットが必要となります。 省スペース コンパクトなライン構築に貢献します。1台で原料加工と品質管理を担うことができ、現場の作業性を高めます。 サニテーション 刃物やベルトなどは着脱式で分解洗浄が可能です。 すべて水洗いに対応しており、洗浄の手間を軽減します。

解決できる課題

  • 経費削減
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善
  • 省スペース
  • 生産効率改善

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