食品加工・製造破砕・粉砕装置

ザイデルマン カッター、グラインダー、 ミキサー、ミキサーグラインダー

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処理能力
(処理量:kg/時)

ボウルカッター、ミキサー、グラインダー、ミキシンググラインダー、コンティカッターまで幅広い機種を展開しており、小規模生産から大規模ラインまで対応可能です。
ホッパー容量は580~4700L、ボウル容量は20~1200Lクラスまで用意されており、
製品や生産量に応じた処理能力を選定できます。

仕上がりの安定性
(粒度ばらつき低減/再現性)

高精度なカッティング機構とミキシング機構により、ミンチ、乳化、混合、粗挽きなど
各工程で安定した再現性を確保できます。
ボウルカッターでは微細でクリアなカット、グラインダーでは理想的なカッティング、
ミキサーでは均一な混合が可能で、製品品質のばらつき低減に貢献します。

対応条件
(原料サイズ・硬さ/粒度設定の対応範囲)

チルド肉からマイナス25℃までの冷凍ブロック肉、チーズ、野菜、フルーツ、スパイス、
魚介、ペットフード原料など幅広い材料に対応します。
粗挽きから微細乳化まで加工条件を調整でき、原料の状態や目的粒度に応じた処理が可能です。

設置条件
(設置寸法/電源/集塵・排気条件)

各機種は生産規模やライン構成に応じて選定可能で、単体導入だけでなく、
搬送システムや他設備と接続したプロダクションライン化にも対応します。
完全自動ライン、半自動ライン、他社設備との連動など、
工場レイアウトに合わせた設計が可能です。

切替・段取り
(刃・条件切替のしやすさ)

多様な標準機種とオーダーメイド対応により、製品や原料に合わせた条件設定が可能です。
コマンドはデジタル表示で見やすく、ドライブ速度の事前設定や運転条件の調整が行いやすいため、品種切替や条件変更にも柔軟に対応できます。

清掃・安全・メンテナンス
(刃物交換/粉塵対策/保守体制)

操作やクリーニングがしやすいよう設計されており、高い安全基準を確保しています。
高品質ステンレス構造によって耐久性と衛生性を両立し、
日常清掃や保守を行いやすい仕様です。
機械はドイツ工場で設計から組立まで一貫して行われており、長期使用を前提とした
信頼性の高い構造です。

特徴

食肉加工を中心に、混合・粉砕・乳化・カッティングを高効率で行う食品加工機シリーズです。ボウルカッター、ミキサー、グラインダー、コンティカッターなど複数の加工装置をライン化することで、原料投入から最終加工まで一貫した生産ラインを構築できます。高精度カッティングと均一な混合性能により、粒度ばらつきを抑えた安定した製品品質を実現します。

得意な分野・カテゴリー

食肉・水産物

農産物

惣菜・調理食品

対象製品カテゴリー詳細

  • 牛肉
  • 豚肉
  • とり肉
  • ベーコン
  • ハム
  • ソーセージ
  • チーズ
  • ソース
  • ドレッシング
  • 業務用スープ

製品説明・スペック紹介

【高性能、高精度、高耐久性のカッター、ミキサーグラインダー】
個人店や工房などでの少量生産用から、工場での大量生産用まで豊富なラインナップを取り揃えております。

【カッター、グラインダー、ミキサー、ミキサーグラインダー】

特にソーセージ製造に必要不可欠なマシンで、カッター、チョッパー【ミートチョッパー】をはじめ、ミキサー、グラインダー、ミキサーグラインダー、フローズングラインダーなど、世界トップクラスの食肉加工機械をラインナップしています。また、食肉だけでなく、ペットフード、製薬、コスメなどでも活用の幅を広げているマシンです。

カッターは、刃やボールが最適化され、製品自体を実際にカットする方式であるため、よりよい練り上がりを実現します。

また、グラインダーは、パドル形状が最適化されたシンプルな構造で高いミキシング効果を発揮します。

各マシンとも衛生的であり、交換やメンテナンスの手間を減らす工夫が施されており、高い耐用年数を誇ります。

取り扱い企業

企業名
ムルチバック・ジャパン株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒104-0061 東京都中央区銀座5-9-8クロス銀座ビル5F
電話
03-6264-6408
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能

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  • 食品加工・製造
  • 破砕・粉砕装置

マルチミルRD1-15

コンパクトで高性能。少量生産や研究開発などの多目的用途に最適です。 1台の本体があれば、必要なアタッチメントを取り替えることで5種類の処理が可能になります。食品関連や工業関連の試作や評価テスト・実験用素材などの生産に幅広く使えて、研究開発のスピードアップに役立ちます。またグラインダーやカッターミキサーはホテル・レストランで人気です。 分解・脱着型なので洗浄も一般の厨房用シンクで容易に行えます。用途にあわせて、アタッチメントを個々にお求め頂くことができます。 ・Gグラインダー 上下2枚の砥石の隙間を通して細かく微粒子にすりつぶします(同時にミキシング効果もあります)。石臼式なので、粒子は丸くなめらかに仕上がります。 ・Hハンマーミル 高速回転するスイングハンマーの衝撃力と、ライニング空隙内における粒子相互の衝突作用で瞬時に粉砕できます。 ・Sシャークミル 繊維質の強い原料(ショウガ等)も前処理なくペースト状に出来ます。ナイフの切れ味が原料を逃すこと なくスピーディーに処理します。 ・Yクラッシャー 6枚の特殊ナイフにより瞬時に粉砕します。投入口の大きさの原料が連続処理でき、脱水の前処理と しても適しています。 ・Cカッターミキサー 高速カッターにより、大きい原料が瞬時に細かく処理され、連続運転が可能です。

解決できる課題

  • 歩留まり改善
  • 省スペース
  • 生産効率改善

カタログダウンロード

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  • 食品加工・製造
  • 破砕・粉砕装置

シャークミルGE-A-3

従来は生姜のように繊維質の強い原料には、クラッシャーやカッターミキサーによる前処理工程が必要でしたが、当社シャークミルによってこれらの前処理が不要になりました。原料をそのままの形で入れるだけで、手作業ですりおろしたものと同等の製品に仕上がります。 しょうがの場合、処理量は1時間で最大600kgの大量生産が可能。 ナイフの形状と切れ味が原料を逃すことなくスピーディーに処理し、コスト削減にも大きく役立ちます。 またシャークミルは、乾式でも幅広く使うこともできます。気流によって低温を維持。 カッターの形状によって起こる気流が低温粉砕を可能にしています。 たとえば、乾式粉砕の問題点であった粉砕熱もシャークミルならクリアされます。 原料の性質や求められる製品によってカッターの段数を計算。 カッターは2 段(枚)、3段(枚)の設定が可能です。 ご希望の製品に処理するために、原料の性質に合わせて最適な設定を行います。 ナイフの形状と切れ味が当社独自の技術です。 原料はカッターの水平面で上下に切断され、さらに上下に配置された垂直の細かいカッターで左右に切断されます。 長年の納入実績やメンテナンスの積み重ねが、カッターの最適な角度や枚数・配置・大きさなどの設計ノーハウを進化させ結論を導き出しました。

解決できる課題

  • 品質向上
  • 歩留まり改善
  • 生産効率改善

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