食品加工・製造混合装置

真空タンブラーMA-PS/PSCHシリーズ

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得意な分野・カテゴリー

食肉・水産物

製品説明・スペック紹介

冷却機能付真空タンブラー
200ℓから10000ℓまで豊富なラインナップ

概要
・肉を傷めない回転型ドラムと特殊羽根構造
・真空機能を標準装備。
・ドラム内での真空引き装置と2つのトラップにより
・ピックル液が真空ポンプに入ることを防ぎます。
・30種類もの多様なプログラムを設定可能
・モニタリングシステム(オプション)により、
リアルタイムなモニタリング、トレーサビリティーを実現

冷却機能付き(PSCHシリーズ)
・ドラム全体を冷却することができ、脂等の付着を抑制し、清掃の効率、歩留まり向上が見込まれます。
・冷媒はジャケット内に密閉され、製品に触れることはありません。また結露水で薄まることがありません。
・製品の確実な温度管理が可能で、なおかつ、設置場所を選びません。

取り扱い企業

企業名
株式会社ラディクス同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒154-0016 東京都世田谷区弦巻3-12-16慶和ビル
電話
03-5426-7183
FAX
03-5426-7184
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
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関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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縦型ミキサー 舞姫プラス VMA5I

水回しは、蕎麦打ちの工程のなかで最も難しいとされ、この段階で出来上がりの良し悪しが決まってしまいます。縦型ミキサー「舞姫プラス」は、蕎麦職人の繊細な技を再現し、状態の良い生地を練り上げます。 最新技術を駆使し、職人の絶妙な手練りを実現。 12角形のミキサー胴 蕎麦職人の水回しを再現 12角形のミキサー胴は、職人の程よい力加減を再現するための形状です。強すぎず、弱すぎない絶妙な負荷をかけながら、均一に加水しします。撹拌造立効果により、職人の手練り同様に仕上がりの良い生地を、誰でも簡単に練り上げることができます。 フタの上から水を入れます。蓋に空いている穴から、水を少しずつ滴下したすることで、均一な加水になるように調整しています。 複雑な形状の羽根で、そば粉と水をしっかりと混ぜ合わせます。撹拌造立効果により、均一な水回しを実現し、職人の手練りを再現します。 機種名 舞姫プラス 型式 VMA5I 外形寸法 W450×D630×H600 (mm) 電源電圧 単相 100V(400W) 重量 70kg 粉容量 5kg

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 自動化

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