食品加工・製造加熱装置

ヌカ玉バスター

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処理能力
(kg/時)

加熱対象物の形状や量に応じた処理能力を設定
インライン処理では前後工程の供給速度と同期可能な能力が必要
一般的には数十〜数百kg/時まで幅広く対応可能

仕上がりの安定性
(中心温度/加熱ムラの出にくさ)

均一な加熱で中心温度を安定させることが重要
熱風、蒸気、電熱などの加熱方式に応じたムラ低減設計
回転機構や多段コンベアにより食品内部温度の均一化を実現

対応条件
(製品形状/温度条件/加熱方式)

対応する製品形状(固形、液体、バラ品、パック品など)を確認
温度条件や加熱方式に応じて、適切な装置選定
例えば蒸気加熱は高温殺菌向け、熱風は表面加熱向け、マイクロ波加熱は内部加熱に有利

設置条件
(設置寸法/熱源/排気・前後工程連携)

設置スペースや重量を事前に確認
熱源供給(蒸気、電気、ガス)の設置条件
排気や換気、前後工程とのライン連携が可能か

切替・段取り
(条件切替/品種切替のしやすさ)

品種変更や温度条件切替が容易であることが望ましい
操作パネルやPLCによるレシピ管理機能の有無
簡易操作で再現性の高い処理が可能か

清掃・安全・メンテナンス
(焦げ清掃/高温部安全/点検性)

焦げ付きや汚れが発生しやすい部位は清掃しやすい設計
高温部の安全対策(カバー、センサー、緊急停止装置)
定期点検や保守作業が容易な構造

特徴

加熱方式に応じた最適処理(均一加熱、高速処理)
インライン対応で前後工程と連動可能
設定値保持やレシピ管理で再現性の高い運転
衛生基準対応(洗浄性や耐腐食性)
作業者の安全性と保守性に配慮した設計

得意な分野・カテゴリー

ユーティリティ設備

担当者からのおすすめポイント!

選別機、精米機、搬送機、測定器、計量包装機などの精米にかかわるところで使用されているヒーターです。
例えば、精米機の防湿ヒーターです。
結露などにより湿度が高くなると、「虫の発生」や「カビ」の原因となり、品質を落としかねません。
「被加熱物」を確実に温めて、温度管理もしたい。
どんなヒーターがよいかわからない、というところからお打ち合わせをし、製作いたします。

1点から、貴社の機械に合わせたオリジナルヒーターを製作可能です。

形状に関係なく1つから製作いたします。

ラバー配管ヒーターは、20Aから750Aまで幅広く対応しております。着脱も容易、異なる配管をトータルでサポート、完全オリジナルのヒーターを1つより製作いたします。もちろん、温度コントローラーもあわせてご提案いたします。

製品説明・スペック紹介

【清掃頻度削減!作業時間短縮・人件費削減に!】

ヌカ玉バスターはシリコンラバーヒーターを応用した弊社オリジナル商品です。
ヌカ玉バスターで配管を温めることで、配管内の通りを良くし、米ヌカの付着を防ぎます。
配管清掃の手間を削減できるので、他の作業に時間を掛けられます。

取り扱い企業

企業名
株式会社スリーハイ同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒224-0023 神奈川県横浜市都筑区東山田4-42-16
電話
045-590-5561
FAX
045-590-5571
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

マイクロ波小型機 卓上タイプ・バッチタイプ

日本ハイコムのマイクロ波バッチ小型機は、ハイコム独自の高精度温度 コントロールシステムで、食材を「短時間」で「均一温度」に処理します。 個々のお客様の異なるニーズに合わせて、装置本体、機能、プログラムを 最適設計しています。 オーダーメイド、セミオーダーメイド、レディメイドで展開しています。 <製品の特長> ・小型タイプでバックヤードに置けます ・電気代も経済的 ・高品質解凍 ・「廃棄ロス」ゼロ、「機会ロス」ゼロ ・人件費の削減 ・肉類、パン類、野菜・芋類、等、様々な食材に対応しています <製品ラインナップ> ■卓上型 小型解凍機 バッチ回転式 [B-2-8] ※画像1枚目 ・店舗キッチンでの解凍汎用型。肉、ケーキ等 外形寸法・重量 W465 x D476 x H570 (mm) / 57kg 電源 単相100V 15A 50/60 Hz x 2 出力 850W x 2 テーブルサイズ 360φ (mm) 丸テーブル 処理時間例 カルビ肉500gを1分20秒で解凍 ■卓上型 小型解凍機 バッチスライド式 [B-1-S] ※画像2枚目 ・ハイコムのマイクロ波装置シリーズで最もコンパクトなタイプ。短時間・少量に 適しています。 ・冷凍寿司10貫を82秒で、シャリ、ネタの解凍温度を別々にコントロール。 外形寸法・重量 W350 x D440 x H495 (mm) / 27kg 電源 単相100V 15A 50/60 Hz 出力 850W x 1 テーブルサイズ W220 x D132 (mm) 角テーブル 処理時間例 冷凍サーロイン140gを40秒で解凍 ■卓上型 小型解凍機 バッチ回転式 [B-2-L] ※画像3枚目 ・B-2-8と同型機、コンパクトタイプ。 外形寸法・重量 W450 x D530 x H540 (mm) / 57kg 電源 単相100V 15A 50/60 Hz x 2 出力 850W x 2 テーブルサイズ 300φ (mm) 丸テーブル 処理時間例 冷凍肉2㎏を4分で解凍 ■卓上型 小型解凍・殺菌・乾燥・加温・調理機 バッチ回転式 [B-2-8F] ※画像4枚目 ・1台で解凍、加温、殺菌、調理が可能な小型機。 外形寸法・重量 W465 x D476 x H690 (mm) / 67kg 電源 単相100V 15A 50/60 Hz 出力 850W x 2 テーブルサイズ 300φ (mm) 乾燥用ケース 処理時間例 ナッツ類乾燥:500gを10分で7g減少

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 自動化
  • 省スペース
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

Wカットガス回転釜 HTK-140

Wカットガス回転釜HTKの3つの削減効果 01 これを使うだけでガス代を40%削減! ガス料金だけ見ても断然お得! 使っていく中でランニングコストを大幅に節約できます。 例えば1日4時間以上使用した場合だと、使用開始から4年~5年で初期費用をカバーすることが出来ます! ※比較対象品(従来品):GHS-30(HTK-140と同じ容量) ※m3/ガス単価:157.47円で計算(2023年3月の原料費調整単価含) 熱効率を向上させるため特殊な燃焼室とブラストバーナーは特許取得済み。 ※東邦ガス株式会社・株式会社加藤鉄工バーナー製作所・服部工業 三社共同 02 CO₂排出量40%削減でカーボンニュートラルの実現に貢献 業界最高約65%の高効率を実現したWカットガス回転釜HTK-140は、従来品に比べCO₂の排出量も40%削減することが出来ます。 人にも、地球環境にもやさしい、一緒に少し先のことまで考えた回転釜です。 03 空調コスト節約!厨房環境の改善にも 「涼厨®」モデルでもあるWカットガス回転釜HTK-140は、機器前の室温をいつも25℃以下に保つことが出来ます。 調理中も快適で、空調負荷は約30%削減することが出来ます。 夏の高い室温になる厨房でのスタッフの負担、調理中のヤケド防止、エアコンの稼働、どちらも「涼厨®」モデルへの切り替えで厨房の環境改善に大きく貢献します。 製品仕様 品目/品名 Wカットガス回転釜 Wカットガス回転釜 形式名 HTK-140 HTK-190 外形寸法 1518×980×1880(mm) 1603×980×1960(mm) 食数概算 (200cc/人) 440人分 760人分

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • SDGS対策
  • コスト削減
  • 省エネ対策
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

業務用小型圧力調理器 OPCH

◎調理時間が最大半分に!  煮込み時間が大幅に短縮!  さらに大豆などの豆類調理では下処理(一晩水に浸す)が不要になります。     ◎ガス代の節約  調理にかかる時間が短く、また、火を止めた後の予熱で調理するのでガス代の節約に。  ガス代が7割以上削減となった例も!     ◎旨味とやわらかさ  素材本来の味を引き出し、そのままでも十分な程の甘味を感じさせます。  魚料理では普通の鍋では出来ない”骨まで柔らかく仕上げる”ことが、  肉料理では、短時間でとてもやわらかくなります。   ◎安全装置  立消安全装置と異常過熱防止装置を標準装備! \ JIS認証取得 / 日本ガス機器検査協会で「業務用小型圧力調理器」として初のJIS認証を取得済み 【大豆を6リットル煮る調理の場合】 普通の鍋 180分 ▶ OPCH-40 80分 圧力の度合い、適温を維持出来るかで料理の出来上がりが左右されます。 OPCH-40では、どなたでも使えるように<自動温調モード>と<タイマーモード>の2つのモードを搭載。 ◎使うだけでガス代の大幅節約が叶う! 年間20,966円のガス代削減! <大豆を6リットル煮る調理の場合で試算> ●普通の鍋 1回のガス使用量 0.74㎥×ガス単価120.32円=89円 1ヶ月(21日間):89円×21日=1,869円 1年間:1,869円×12ヶ月=22,428円 ●圧力調理器 OPCH-40 1回のガス使用量 0.18㎥×ガス単価120.32円=21円 1ヶ月(21日間):21円×21日=441円 1年間:441円×12ヶ月=5,292円

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善
  • 自動化

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