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製品説明・スペック紹介

欧州の味を作るイタリア製アルチザンロボ

【特長】
1.カラータッチパネルで簡単操作、ボタン一つで全自動
●温度、時間、回転数やプロセスを組み合わせてオリジナルレシピの登録が可能です（最大250種類）。
●登録されたレシピを選択し、原材料を投入してボタンを押すだけで全自動調理し、高品質で安定的な製品に仕上げます。
●標準で、ジャム、カスタードクリーム、ガナッシュ、プラリネなど15種類の参考レシピが登録されていますので、貴社のレシピ作りにお役立てください。

2.操作と分解・洗浄容易なシンプル設計
自動洗浄システムを搭載、洗浄をサポートします
●自在キャスター付で楽に移動できます。
●ライト・ワイパー付の覗き窓から調理状態を確認できます。
●フタ開閉や缶体傾動は電動、フタは自動でロックされます。
●缶内の自動洗浄プログラムを搭載しています。排水管を接続すれば、洗浄水は自動で排水されます。また、手動洗浄用のウォーターガンが付属し、手洗浄も簡単に行えます。

3.多品種少量生産にお応えします
●加熱・撹拌・混合・高速カッターによる粉砕・乳化、真空装置による脱泡、冷却など多機能を備えています。複数のプロセスを組み合わせることで、多品種少量生産にお応えします。
●加熱はIHシステムを採用、加熱温度を正確にコントロールし、焦がさず最適な温度で調理が可能です。また、蒸気加熱式と比べ、ボイラーやスチームジェネレーターが不要で、燃料コストメリットを得ることができます。
●ユーティリティは電源・水・エアーのみで導入が容易です。

4.データ管理用のUSB・イーサネットポート搭載
●250種類のレシピが保存できます。データの記録やレシピの保存・共有ができ、システムのアップデートやレシピの追加も可能です。オプションでモデムを取付することができます。

5.安心のサポート体制
●メンテナンスが容易な構造で、市販品を多く使用しているため、万が一の故障の際も、比較的安価に修理・部品交換が可能です。
●メンテナンスは、RSテクノロジー社と連携し、カジワラグループのアフターサービス網で対応するので安心です。

【用途】
カスタードクリーム、ガナッシュ、プラリネ、シュー生地、ショートブレッド、ジャム、ジェラートベース、ナパージュ、グラサージュ、キャラメルソース、フルーツソース、ピューレ、ゼリー、ベシャメル、ミートソース、マヨネーズ、リゾット、ベビーフード、ポタージュ、チーズスプレッドなど

取り扱い企業

企業名

株式会社　カジワラ同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒340-0811 埼玉県八潮市二丁目1000

電話

048-994-5551

FAX

048-999-1061

Webサイト

https://www.kajiwara.co.jp/

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