盛付品質AI評価「MORITEN(モリテン)」
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製品・サービスに関する資料
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
担当者からのおすすめポイント!
MORITENは、盛付の仕上がりをAIで点数化できるため、店舗ごとの品質差や改善点を直感的に把握できます。
感覚に頼っていた盛付確認をデータ化することで、スタッフ教育や本部での品質管理にも
活用しやすい点が大きな魅力です。
まずは一部メニューから検証できるため、導入効果を確認しながら進められます。
「メニュー写真と実際の料理が違うとお客様から指摘された」
「店舗やアルバイトによって盛付のクオリティがバラバラ」
「指導がどうしても感覚的になってしまい、スタッフが育たない」
……そんな飲食店様ならではのお悩みを「MORITEN」が解決します！
属人的な「目」に頼っていた品質管理をAIによる客観的な「数値データ」に置き換えることで、
クレームを防ぎブランド価値をしっかりと守ります。
また、誰が見ても納得できる明確な基準（10点満点のスコア）ができるため、
スタッフのモチベーションや定着率の向上にも直結します。
100V電源があれば特別な工事なしで厨房にすぐ設置でき、撮影ボタンを押すだけなので
忙しい現場への導入もスムーズです。
数店舗での試験導入（PoC）から全店展開後の運用サポートまで伴走いたしますので、
品質管理や人材育成に課題をお持ちの企業様は、ぜひお気軽にお問い合わせください。
製品説明・スペック紹介
飲食店や食品提供現場における盛付品質をAIで評価・点数化するソリューションです。
完成した料理を提供前に撮影することで、AIが盛付状態を10点満点でスコア化し、
具材・トッピングの有無や、見本との位置ズレも判定します。
これまでスタッフの感覚や経験に頼っていた盛付確認を、客観的なデータとして見える化できます。
飲食チェーンや多店舗展開企業では、店舗ごとの盛付のばらつき、教育基準の属人化、
ブランド品質の維持が課題になりがちです。
MORITENは、日々の評価結果を記録・蓄積することで、
本部や管理者が店舗間の傾向や改善ポイントを把握しやすくします。
現場ではその場で判定結果を確認できるため、盛付ミスの低減や品質の安定化にもつながります。
盛付品質を「感覚」から「データ」へ変え、店舗運営・教育・品質管理を支援します。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社JTG同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒466-0059 愛知県名古屋市昭和区福江ニ丁目9番33号
- Webサイト
- サービス提供エリア
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