Mg凝固機100
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処理能力
（L/時）
能力は30秒〜40秒／寄せ込みサイクル。L/時は公式資料に記載なし（要メーカー確認）。
仕上がりの安定性
（粒径・乳化状態の再現性）
ニガリ100％の絹ごしが高温豆乳で一度寄せでき、平箱で製造可能。ニガリ100％の絹ごしが誰でもできる構成として掲載。
対応条件
（原料粘度／温度帯／処理圧力範囲）
ニガリ100％の絹ごし、寄せ豆腐に対応。凝固剤タンク容量はニガリ23L、すまし粉23L。原料粘度、温度帯、処理圧力範囲は公式資料に記載なし（要メーカー確認）。
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
型式はMG-100型。本体寸法はL820mm、W630mm、H1,630mm。電源は3相 AC200V。電力は1.2kW。重量は180kg。エアーコンプレッサー必要、0.2kW程度。前後工程連携は公式資料に記載なし（要メーカー確認）。
切替・段取り
（条件切替／洗浄のしやすさ）
豆乳のこぼれが無いので寄込缶が汚れにくく、作業後の洗浄が簡単。条件切替、品種切替の詳細は公式資料に記載なし（要メーカー確認）。
清掃・安全・メンテナンス
（高圧部安全／CIP／消耗部品）
洗浄が簡単。寄込缶が汚れにくく、作業後の洗浄が簡単。高圧部安全、CIP、消耗部品、保守体制は公式資料に記載なし（要メーカー確認）。
特徴
ニガリ100％の絹ごし豆腐を高温豆乳で一度寄せし、平箱で製造できる凝固機。寄せ豆腐にも適し、豆乳のこぼれが無いため寄込缶が汚れにくく、作業後の洗浄がしやすい製品。
得意な分野・カテゴリー
農産物
対象製品カテゴリー詳細
- 豆腐
- 油揚げ・厚揚げ
- 豆腐よう
- 生湯葉
- 豆類
- 乾燥豆
- 豆乳類
製品説明・スペック紹介
Mg凝固機100
ニガリ100%の絹ごしが高温豆乳で一度寄せしかも平箱で出来る
■洗浄が簡単
■豆乳のこぼれが無いので寄込缶が汚れにくく作業後の洗浄が簡単
■寄せ豆腐にも最適
■ニガリ100%の絹ごし
ニガリ100%のおいしい絹ごしが誰でも出来る
寄せ豆腐にも最適
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社 ランズワーク同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒468-0045 愛知県名古屋市天白区野並4-175
- 電話
- 052-899-1055
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
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製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
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