ささがきスライサーミニ DX-55
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処理能力
（処理量：kg/時・枚/分）
ごぼうであれば1分間に約数本から数十本の連続引き込み処理を実行し、手作業による包丁切りとは比較にならない圧倒的な時短効果と量産スピードを誇り、仕込み現場の生産性を爆発的に向上させます。
仕上がりの安定性
（厚み精度／断面品質の再現性）
非常に鋭利な特殊丸刃が回転しながら食材の繊維を潰さずに斜め方向へシャープに切り落とすため、中割れや角の欠けがなく、手切りと変わらない角の立った美しい断面と均一な厚み精度を常に正確に再現します。
対応条件
（専用原料サイズ・厚みの対応範囲）
投入口に適合する様々な太さのごぼうや長ネギに1台で幅広く適合し、ダイヤル等の簡単な調整により、きんぴら用の薄いささがきから鍋物・うどん用の厚手の斜め切りまで用途に応じた幅広い厚み範囲に柔軟に対応します。
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
厨房の限られた作業台や店舗のカウンター横スペース、流し台のわずかな隙間にも無理なくすっきりと収まるコンパクトな軽量卓上型設計を採用しており、電源は一般的なAC100V（50/60Hz）で動作するため特別な電気工事なしでどこでも即座に導入・稼働が可能です。
切替・段取り
（刃・条件変更のしやすさ）
厚み調整の条件変更はダイヤル操作等で直感的にコントロールできるため、異なるメニューや食材への切り替えに伴う煩わしい段取り替え作業の手間がなく、現場の作業時間を一切無駄にしません。
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
食材が通過するフードやカッティングユニット周辺の主要パーツは工具を一切使うことなく簡単に分解して丸ごと水洗いや消毒ができるため液だまりやぬめりを残さず極めて衛生的に管理でき、指先が回転刃に直接触れない安全な投入口構造を完備し、ドリマックスの迅速な国内サポート・刃物研磨体制が整っています。
特徴
野菜の繊維を優しく守りながら熟練職人以上の美しいささがきをハイスピードで生み出す精密な自動カッティングテクノロジーと、どこにでも置ける抜群の機動性の融合です。
得意な分野・カテゴリー
農産物
対象製品カテゴリー詳細
- ごぼう
- ねぎ
担当者からのおすすめポイント!
本機最大の強みは、卓上サイズでありながら「食材を潰さずに鋭く滑らかに斜め切りできる」独自の変則丸刃カッティング技術にあります。無理な圧力をかけないため、ごぼうの黒ずみやネギのベタつき（汁気流出）を最小限に抑え、素材本来の風味と歯ごたえを完璧に活かせるため、製品のクオリティアップに直結します。構造が非常にシンプルでお掃除もサッと終わるため、うどん・そば店様、和食居酒屋様、お弁当惣菜店様、各種セントラルキッチン様に自信を持って導入をおすすめいたします。
「きんぴら用のごぼうのささがきや、うどん・ラーメンに載せるネギの斜め切りを毎日大量に包丁で切っているが、指先が痛くなるし時間ばかりかかって他の作業が進まない……」「簡易的なカッターではごぼうがささくれてしまい、見栄えが悪くて商品価値が下がってしまう……」そんな仕込み現場の切実な不満はこのスライサーが一発で解決します！投入口に野菜を差し込むだけで、吸い込まれるように目の覚めるような美しいささがきや斜め切りが次々と溢れ出てきます。水分が抜けずにシャキシャキの食感が長持ちするため、料理の美味しさと製品の日持ちが劇的に向上し、人件費の劇的な削減を確実に達成できる超強力な省人化マシンです！
製品説明・スペック紹介
ささがきスライサーミニ DX-55
【製品特徴】
・ネギラーメン用のネギにぴったり
・丸刃の超高速遊星回転で、先端から切り上げるシステム
【製品仕様】
価格 税抜き ￥98,000
機械寸法 W230 × L310 × H370（mm）
投入口 φ 32（変形）
定格消費電力 100/110W 50/60Hz
重量 5kg
使用時間 20 分
処理能力 長ネギの斜め切り90本/5 分
ごぼうのささがき20 本/5 分
※1mm 厚設定時
※ごぼうを手で回す必要があります。
厚さ調節 0.3 ～ 5.0mm（無段階）
※切り上がりの長さは3 〜 5cm 目安
（食材の太さによって異なります）
オプション ラッパ投入口カバー（万能ネギ用）税抜き￥21,000
ネギ輪切り専用カバー（長ネギ用）税抜き￥9,500
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社ドリマックス同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒332-0035 埼玉県川口市西青木3-3-9ドリマックスビル2F
- 電話
- 048-254-1231
- FAX
- 048-254-1331
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