キャベロボ DX-150
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処理能力
（処理量：kg/時・枚/分）
丸ごとのキャベツを専用のシャフトにセットするだけで自動的に連続削り処理が実行され、1玉あたりわずか数十秒という驚異的なハイスピード処理を可能にし、手作業による包丁切りの限界を遥かに超える大量の千切りキャベツを極めて軽快に量産します。
仕上がりの安定性
（厚み精度／断面品質の再現性）
非常に鋭利な超高速回転丸刃がキャベツの繊維を押し潰さずに薄く滑らかに削り落とすため、野菜特有のベタつきや余分なドリップ（水分流出）がほとんどなく、シャキシャキとした瑞々しい歯ごたえと口の中でとろけるような極薄で均一な仕上がりを常に正確に再現します。
対応条件
（専用原料サイズ・厚みの対応範囲）
個体差のある様々な大きさのキャベツに1台で柔軟に適合し、本体の厚み調整機構により、とんかつ専門店のような口当たりの優しい極薄スライスから、テイクアウトやお弁当用の少し厚みを持たせたシャキシャキの千切りまで用途に応じた幅広い厚みに柔軟に対応します。
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
厨房の限られた作業台や大型洗浄機の横スペースにも無理なくすっきりと据え置きができるコンパクトな軽量卓上型設計を採用しており、電源は一般的なAC100V（50/60Hz）で動作するため特別な電気工事なしでどこでも即座に導入・稼働が可能です。
切替・段取り
（刃・条件変更のしやすさ）
千切りスライスの厚み変更やキャベツのホールド条件の変更は、現場の作業者が工具なしで直感的に素早く行えるため、異なるメニューへの切り替えや個体差に連動する段取り替えロス時間を徹底的に排除します。
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
食材が直接触れる丸刃周辺のドラムやフードパーツは工具を一切使うことなく簡単に取り外して丸ごと水洗いや消毒ができるため液だまりを残さず極めて衛生的に管理でき、作業者が回転刃に直接触れない安全なインターロック保護構造を完備し、ドリマックスの迅速な国内サポート・刃物研磨体制が整っています。
特徴
キャベツの繊維を傷つけずフワッとした手切り以上の質感と透明感をハイスピードで再現する精密な自動カッティングテクノロジーと、どこにでも置ける抜群の機動性の融合です。
得意な分野・カテゴリー
農産物
対象製品カテゴリー詳細
- キャベツ
担当者からのおすすめポイント!
本機最大の強みは、卓上サイズでありながら「キャベツ本来のシャキシャキ感とフワフワな口当たりを極限まで引き出せる」独自の遊星回転カッティング技術にあります。無理な圧力をかけずに鋭く削るため、切り口の酸化や変色を最小限に抑え、製品のクオリティアップに直結します。構造が非常にシンプルでお掃除もサッと終わるため、とんかつ専門店様、お弁当惣菜店様、居酒屋・定食チェーン様、セントラルキッチン様に自信を持って導入をおすすめいたします。
「とんかつや定食の付け合わせ、パックサラダに欠かせない千切りキャベツを毎日何十玉も包丁で切っているが、時間ばかりかかって腕も腰も限界……」「簡易的なカッターではキャベツが押し潰れて水っぽくなってしまい、お皿の上でペチャッとして見栄えも日持ちも最悪……」そんな仕込み現場の切実な課題はこの『キャベロボ』がすべて解決します！キャベツをポンとセットしてスイッチを押すだけで、まるで魔法のようにフワフワで美しい極上千切りが次々と溢れ出てきます。水分が抜けずに瑞々しさが長持ちするため、料理の美味しさと製品の価値が劇的に向上し、人件費の大幅削減を確実に達成できる厨房必須の大ヒットマシンです！
製品説明・スペック紹介
キャベロボ DX-150
【製品特徴】
・丸刃の遊星回転方式でムリなくキレイに均一スライス
・ふわっとした食感の良い千切りキャベツがあっという間に完成
・キャベツの自重で押していくので切っている間、他の作業ができます。
・キャベツの千切り専用機です。
【製品仕様】
価格 税抜き ￥185,000
機械寸法 W390 × L400 × H470（mm）
投入口 φ 280 H170
定格消費電力 180/220W 50/60Hz
重量 15kg
使用時間 30 分
処理能力 キャベツ10玉/5 分
※0.8mm 厚設定時
厚さ調節 0.8 ～ 4.0mm
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社ドリマックス同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒332-0035 埼玉県川口市西青木3-3-9ドリマックスビル2F
- 電話
- 048-254-1231
- FAX
- 048-254-1331
- Webサイト
- サービス提供エリア
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