万能タイプオロシ DX-60X 千客万来
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処理能力
（処理量：kg/時・枚/分）
食材を投入口から差し込むだけで目にも留まらぬ速さでおろし処理を完了し、1時間あたりでも極めて優れた大量連続処理スピードを維持するため、手作業によるすりおろしに比べて作業時間を大幅に短縮し現場の量産効率を高めます。
仕上がりの安定性
（厚み精度／断面品質の再現性）
特殊形状の超高速回転おろし刃が食材に余分な摩擦熱を与えずに鋭くすりおろすため、熱による変色や風味の劣化を完璧に防ぎ、適度なみずみずしさと素材本来の粒感を残した極上の質感を常に均一に再現します。
対応条件
（専用原料サイズ・厚みの対応範囲）
丸ごとの大根やにんじんはもちろんのこと、粒の小さいにんにく、繊維の強くて硬い生姜、さらには粘り気の強い山芋や水分の多い玉ねぎまで、これ1台で驚くほど幅広い種類の野菜へ完璧に適合します。
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
厨房の非常に限られた作業台や店舗のカウンター横スペースにも無理なくすっきりと据え置きができるコンパクトな軽量卓上型設計を採用しており、電源は一般的なAC100V（50/60Hz）で動作するため特別な電気工事なしでどこでも即座に導入・稼働が可能です。
切替・段取り
（刃・条件変更のしやすさ）
目的の食材やおろしの細かさ（粗め・細かめ）に応じた対応は、前面からおろし円盤ユニットを交換するだけで現場の作業者が工具なしで直感的に素早く行えるため、多品種切り替え時の段取りロスを完全にゼロ化します。
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
食材が通過するフードやおろし円盤、自走式プッシャーなどの主要パーツは工具を一切使うことなく簡単に取り外して丸ごと水洗いや消毒ができるため液だまりを残さず極めて衛生的に管理でき、作業者が回転刃に直接触れない安全設計を完備し、ドリマックスの迅速な国内サポート・パーツ供給体制が整っています。
特徴
食材に熱を伝えず手すりおろしの風味と瑞々しさをそのまま再現する精密な自動カッティングテクノロジーと、あらゆる根菜に対応する抜群の万能性の融合です。
得意な分野・カテゴリー
農産物
対象製品カテゴリー詳細
- しょうが
- だいこん
- にんじん
- にんにく
担当者からのおすすめポイント!
本機最大の強みは、その名の通りあらゆるおろし料理に対応できる「圧倒的な万能性とシャープなカッティング技術」にあります。無理な圧力をかけずにすりおろすため野菜の繊維を傷つけず、ドリップ（水分流出）を最小限に抑えて素材本来の旨味と鮮度を完璧に活かせるため、製品の品質向上に直結します。構造が非常にシンプルでお掃除もサッと終わるため、多品種の仕込みを行う居酒屋様、ラーメン店様、和洋惣菜店様、セントラルキッチン様に自信を持って導入をおすすめいたします。
「毎日、大根だけでなく生姜やにんにく、山芋まで色々な野菜をおろしているが、機材を何台も置くスペースはないし手作業では時間がかかりすぎる……」「ミキサーにかけるとドロドロになって風味が飛び、水分が分離して使い物にならない……」そんな仕込み現場の切実な不満は、この『千客万来』がすべて解決します！どんな野菜をインしても、驚くほどスピーディーにフワフワで美しいおろしが次々と溢れ出てきます。誰が作業しても一瞬で熟練プロ以上のスピードと均一なクオリティが出せるため、人手不足解消とメニューの価値向上を同時に叶える大ヒットマシンです！
製品説明・スペック紹介
万能タイプオロシ DX-60X 千客万来
【製品特徴】
・大根、人参、生姜をまるごとおろせる！
【製品仕様】
価格 税抜き ￥188,000
機械寸法 W250 × L290 × H480（mm）
投入口 φ 85
定格消費電力 160/190W 50/60Hz
重量 13kg
使用時間 30 分
処理能力 大根12本/5 分
生姜2.6kg/5 分
※中目オロシドラム使用時
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社ドリマックス同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒332-0035 埼玉県川口市西青木3-3-9ドリマックスビル2F
- 電話
- 048-254-1231
- FAX
- 048-254-1331
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