寸切りと合体オロシ F-600S
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処理能力
（処理量：kg/時・枚/分）
手作業に比べて数倍以上の圧倒的な作業スピードを誇り、ネギを投入口に差し込めば瞬時に均一な寸切りが完了し、おろし機能に切り替えれば大根や生姜を一瞬できめ細やかにすりおろす連続ハイスピード処理を実現します。
仕上がりの安定性
（厚み精度／断面品質の再現性）
寸切り工程ではネギの繊維を潰さずにシャキシャキ感を残したまま均一な厚みでカットし、おろし工程では突起を持つ独自の回転盤が素材の風味やみずみずしさを損なうことなく滑らかに削り出すため、常に高品質で安定した仕上がりを再現します。
対応条件
（専用原料サイズ・厚みの対応範囲）
投入口に収まる様々な太さの長ネギのカットに対応するとともに、硬度の異なる大根から小粒で繊維の強い生姜やにんにく、粘り気のある山芋まで、それぞれの素材に合わせた最適な処理モードへ柔軟に適合します。
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
厨房の限られた作業台や流し台横のわずかなスペースにも無理なく据え置きができるコンパクトな軽量卓上型設計を採用しており、電源は一般的なAC100V（50/60Hz）で動作するため、場所を選ばずどこでも即座に導入・稼働が可能です。
切替・段取り
（刃・条件変更のしやすさ）
スライス用の刃物アセンブリとおろし用の回転盤プレートの交換・切り替えは、現場の作業者が工具なしで直感的に素早く行えるワンタッチ構造になっており、異なる品目やメニューへの段取り替えロスを徹底的に排除します。
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
食材が触れるカバー、ホルダー、刃物ユニットはすべて工具なしで簡単に取り外して丸ごと水洗いや消毒ができるため衛生管理が極めて容易であり、安全ガード構造を完備し、ドリマックスの迅速な国内サポート・刃物研磨体制が整っています。
特徴
長ネギの精密スライス技術とふんわりみずみずしい高速おろし技術を1台のコンパクトボディに凝縮した、驚異的なハイブリッドカッティングテクノロジーの結晶です。
得意な分野・カテゴリー
農産物
対象製品カテゴリー詳細
- しょうが
- だいこん
- にんにく
- ねぎ
担当者からのおすすめポイント!
本機最大の強みは、パーツを組み替えるだけで2つの機能を高いクオリティで使い分けられる「圧倒的なコストパフォーマンスと汎用性の高さ」にあります。構造が非常にシンプルでお手入れも簡単なため、スタッフ様の習熟度を問わず誰でも安全に最高品質の薬味・下処理食材を用意できます。ネギとおろしを毎日同時に大量に使用するラーメン店様、うどん・そば店様、和食惣菜の仕込み現場、セントラルキッチン様に自信を持って導入をおすすめいたします。
「薬味用のネギのスライスも、大量の大根や生姜のおろし作業も両方あって仕込みが大変、だけど2台も機械を置くスペースも予算もない……」そんな店舗・現場の悩みを完璧に解決するのがこの『寸切りと合体オロシ』です！アタッチメントをサッと換えるだけで、プロの包丁さばきのような均一なネギカットと、手おろしのような極上のおろしがこれ1台で手に入ります。仕込み時間を劇的に削減し、限られた厨房スペースを最大限に有効活用できる、まさに一石二鳥の頼もしい味方です！
製品説明・スペック紹介
寸切りと合体オロシ F-600S
【製品特徴】
・下処理した食材を一時保管するスペースも不要
・オロシ片なしで歩留まり向上
・切りながら即座におろすので衛生的
【製品仕様】
機械寸法 W1100 × L650 × H1450（mm）
電動機 三相200V 3700W インバーター付
重量 90kg
使用時間 連続
処理能力 毎時600 〜1000kg
粗さ調節 極細・細・中・粗・鬼オロシ
安全装置 センサー感知による回路遮断
オプション オロシドラム（極細・細・中・粗・鬼オロシ用）
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社ドリマックス同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒332-0035 埼玉県川口市西青木3-3-9ドリマックスビル2F
- 電話
- 048-254-1231
- FAX
- 048-254-1331
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