マーレン社製スパイラルオーブン
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処理能力
（kg/時・枚/分）
マイクロは100〜200kg／時に対応
ミニは350〜800kg／時に対応
ミディアムは1,350〜2,250kg／時に対応
ラージは4,500〜6,800kg／時に対応
エックスラージは9,000kg／時に対応
仕上がりの安定性
（焼き色・食感の再現性）
ベルト全体に均一な温度を維持する気流設計
時間、温度、気流パターン、インピンジ速度、過熱蒸気の制御に対応
好みの色、質感、湿度に合わせた生産に対応
ジューシーで甘く柔らかい仕上がりに活用可能
ブラウニングや焙焼により、色や風味の改善に対応
対応条件
（製品サイズ／温度帯／焼成方式）
オーブン温度は230℃まで対応
調理時間2〜120分の製品に推奨
焼く、あぶる、ブラウニング、ローストを組み合わせた調理に対応
インピンジモデル、対流モデルを選択可能
ミートボール、スライスベーコン、手羽先、ロースト野菜、ピザトッピング、C-PET容器、ラザニア、グラタン、ビスコッティ、パイ、キーシュに対応
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
標準ベルト幅は300mm、400mm、600mm、1000mmに対応
ベルト幅のカスタマイズに対応
ガス式または電気式を選択可能
Wi-Fiモジュールとイーサーネット接続を搭載
フレームグリル、スパイラルチラー、スパイラル冷凍庫との組み合わせに対応
切替・段取り
（レシピ切替／清掃のしやすさ）
HMIによりレシピ保存に対応
直接レシピを呼び出して運転条件を設定可能
過去データのトレースに対応
製品に応じて時間、温度、気流パターン、インピンジ速度、過熱蒸気を調整可能
生産量増加に合わせて、2倍の処理量に対応したミラーモデルを選択可能
清掃・安全・メンテナンス
（油・焦げ清掃／火気安全／点検性）
テクニカルサポートに対応
出張サービスに対応
Wi-Fi、イーサーネット接続により運用データの確認に活用可能
単独設置または調理ラインとしての構成に対応
製品やライン構成に応じたサポート体制に対応
特徴
コンパクトでフレキシブルな連続クッキングに対応するスパイラル・オーブン
100kg／時から9,000kg／時まで、モデルに応じた幅広い処理能力に対応
対流モデル、インピンジモデルを選択でき、製品形状や仕上がりに合わせた加熱が可能
均一なベルト温度、エネルギー損失の低減、調理時間短縮に配慮した設計
フレームグリル、スパイラルチラー、スパイラル冷凍庫との連携により、調理ラインとして構成可能
得意な分野・カテゴリー
食肉・水産物
惣菜・調理食品
冷凍食品
対象製品カテゴリー詳細
- 冷凍食品
- 洋風惣菜
- 牛肉
- 豚肉
- とり肉
- ベーコン
- 業務用冷凍食品
- 外食チェーン用食材
- トレー
製品説明・スペック紹介
スパイラル・オーブン・ソリューションは、最高の製品品質と一貫性を提供するように設計されており、このユニークなデザインはベルトの温度を均一にし、入口と出口でのエネルギー損失を最小限に抑え、エネルギーコストを削減し、全体効率を向上させます。 制御パネルから直接レシピを呼び出しお好みの色、質感、湿度にて生産することが可能、ジューシーで甘く柔らかく仕上げることが可能です。 これらはすべて、運用コストの削減、調理時間の短縮、原料の量を向上させ、総コストの削減、プロセスの改善、そして食品の改善につなげることができます。
取り扱い企業
- 企業名
- テラダ・トレーディング株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒346-0029 埼玉県久喜市江面6-1
- 電話
- 0480-26-1311
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
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