食品加工・製造│食肉用スライサー
ミートグラインダー
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製品・サービスに関する資料
得意な分野・カテゴリー
食肉・水産物
解決できる課題
- 経費削減
- 人手不足解決
- コスト削減
- 自動化
製品説明・スペック紹介
Mado社製 グラインダー
■Mado社のグラインダーの特徴
・肉を無理なくカットするため肉温上昇が少ない
・肉の細胞破壊を避けるためドリップが少なく歩留まり向上
・肉の変色、劣化を抑制
・特有の除骨システムで高い除骨率と歩留まり向上
・添加する色素や発色剤の量を軽減できる
■2段挽きの条件
・使用カットプレートはプレカットプレート、ナイフ、エンドプレートの組み合わせ
（プレート2枚、ナイフ1枚）
・チルド製品の場合のみ、センターセパレートが可能
・冷凍食品の場合は、製品温度は-5度まで可能（大まかなミンチに限る）
■3段挽きの条件
・使用カットプレートはプレカットプレート、ナイフ、エンドプレートの組み合わせ
（プレート3枚、ナイフ2枚）
・カットプレートには、セパレート機能を持たせることができます（センター、サイド）
・チルド製品に最適（凍結製品は不可）
・セパレート機能を使うことで、軟骨、異物等の除去
■ダブルボーンセパレーター
・1回でセンターとサイドからボーンセパレーターを行い、確実な除骨ができます
・製品の品質劣化を抑制し、ドリップが少なく歩留まり向上
（注）できる機種が限られています
■2軸式スクリュー
・製品を2軸スクリューで押し込むことにより負荷を軽減
（注）できる機種が限られていています
※詳細仕様はURLより
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社小野商事同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒290-0143 千葉県千葉県市原市ちはら台西11-10-5
- 電話
- 0436-75-2800
- FAX
- 0436-75-2600
- Webサイト
- http://www.ono-corp.co.jp/
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
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