ミートグラインダー

製品説明・スペック紹介

Mado社製　グラインダー

■Mado社のグラインダーの特徴
・肉を無理なくカットするため肉温上昇が少ない
・肉の細胞破壊を避けるためドリップが少なく歩留まり向上
・肉の変色、劣化を抑制
・特有の除骨システムで高い除骨率と歩留まり向上
・添加する色素や発色剤の量を軽減できる

■2段挽きの条件
・使用カットプレートはプレカットプレート、ナイフ、エンドプレートの組み合わせ
（プレート2枚、ナイフ1枚）
・チルド製品の場合のみ、センターセパレートが可能
・冷凍食品の場合は、製品温度は-5度まで可能（大まかなミンチに限る）

■3段挽きの条件
・使用カットプレートはプレカットプレート、ナイフ、エンドプレートの組み合わせ
（プレート3枚、ナイフ2枚）
・カットプレートには、セパレート機能を持たせることができます（センター、サイド）
・チルド製品に最適（凍結製品は不可）
・セパレート機能を使うことで、軟骨、異物等の除去

■ダブルボーンセパレーター
・1回でセンターとサイドからボーンセパレーターを行い、確実な除骨ができます
・製品の品質劣化を抑制し、ドリップが少なく歩留まり向上
（注）できる機種が限られています

■2軸式スクリュー
・製品を2軸スクリューで押し込むことにより負荷を軽減
（注）できる機種が限られていています

※詳細仕様はURLより

取り扱い企業

企業名

株式会社小野商事同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒290-0143 千葉県千葉県市原市ちはら台西11-10-5

電話

0436-75-2800

FAX

0436-75-2600

Webサイト

http://www.ono-corp.co.jp/

• 製品情報ページ

サービス提供エリア

北海道・東北

北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県

関東

東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県

東海

愛知県、静岡県、岐阜県、三重県

北陸・甲信越

山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県

関西

大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県

中国・四国

鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県

九州・沖縄

福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県