Mi・Fi解凍庫
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製品・サービスに関する資料
処理能力
（解凍量：kg/時・箱/時）
約150㎏～200㎏/バッチ(棚網1枚に対し20㎏が上限)
冷凍食材の冷凍状態、梱包状態、入庫量により異なるため詳細はお問い合わせください。お客様が現在使用している原料での事前テストを推奨しております。
仕上がりの安定性
（ドリップ低減・解凍ムラ防止）
遠赤外線の効果で芯からも溶かすため、細胞破壊を防ぎ解凍ムラやドリップを抑え衛生的に解凍します。食品ロス削減にも貢献し、年間を通して安定した解凍が可能です。庫内の推奨設定温度は5℃のため原料が焼けを起こすことはなく、原料にとって優しい解凍庫です。
対応条件
（原料サイズ・形状／解凍時間・温度対応範囲）
棚網1枚のサイズ620×610で、これが10枚付きます。高さが1枚につき約200調整可)取れます。庫内の温度設定は0℃～30℃まで設定が可能です。
【参考解凍時間】
鶏もも肉(2㎏)：設定温度5℃、スタート-20℃で芯温-1℃まで約14時間
※原料の種類や状態によって結果は異なる為、事前のテストを推奨しております。
設置条件
（設置寸法／給排水・電源／排水条件）
基本ドライエリアへの設置を推奨しています。
寸法：W1500×D800×H1910(上部に300～400のサービススペースが必要)
電源：100V 15A 1台に付き1系統
給水：なし
排水：接続なし(ヒーター付き蒸発皿標準)ただし状況によりオーバーフローあり
切替・段取り
（条件切替・清掃〜再稼働の目安時間）
清掃時間は運用方法により異なりますが、設定の切り替え等はすぐにできます。
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／衛生対策／保守体制）
庫内壁のAT板は強酸性、強アルカリ性等強い洗剤の使用は不可です。
庫内水洗いは可能ですが庫内機械部分(ファン、ヒーター等)に水が掛からないようにご注意ください。機械上部背面側にフィルターがついています。1ヶ月に1回程度の清掃を推奨しています。
特徴
庫内壁面にeマイナスイオン、遠赤外線を熱源無しで放出するAT板を使用。菌が繁殖しない庫内は極めて衛生（HACCP対応）。遠赤外線の効果で芯からも解凍することで細胞破壊を防ぎ、解凍ムラやドリップを抑えます。
得意な分野・カテゴリー
食肉・水産物
惣菜・調理食品
冷凍食品
対象製品カテゴリー詳細
- 牛肉
- 豚肉
- とり肉
- エビ
- サケ
- マグロ
- バター
- タルト・パイ
- 業務用ソース
- 業務用冷凍食品
担当者からのおすすめポイント!
eマイナスイオンが庫内の衛生を護ります（HACCP対応）。細胞を壊さない解凍がいかにドリップを抑えて鮮度を保つのか解凍実験で実感してください。実験担当がお客様のオペレーションに合わせた実験を行います。
循環ファンで風をあてるだけでなく、庫内には菌の繁殖を防ぐeマイナスイオンと芯から溶かす遠赤外線が熱源無しで放出されてます。（特許取得済み）。食品といえば衛生。衛生と品質保持を重視して美味しく解凍できる理想の解凍庫です。同じ食材でワンランク上のクオリティを実現。解凍で差をつけます。
製品説明・スペック紹介
eマイナスイオンと遠赤外線を利用した解凍庫。冷凍食材の衛生と品質保持を重視。菌が繁殖しない庫内はHACCP対応。細胞破壊を防ぎ解凍ムラやドリップを抑えて美味しく解凍。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社日本プレハブ冷熱同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒132-0025 東京都江戸川区松江5-24-4 3F
- 電話
- 03-6663-6610
- FAX
- 03-6663-6620
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
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- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
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