未来の食品業界をこれひとつで解決

製品説明・スペック紹介

密閉攪拌凝固方式（特許）　にがり豆腐量産用の凝固機
特　長
凝固キューブに熟成部を併設、連続自動化で
温豆乳によるにがり100％のきぬごし豆腐を量産。
豆乳冷却、コーティング剤不要でコスト削減。
成型箱段積み機能とUターン機能により省スペース。
豊富なオプションで多彩なアイテムの製造も可能。
a：成型箱反転機能でにがり100％の
　　もめん豆腐も量産。
b：硫酸カルシウム添加機能でにがりとの
　　混合凝固剤による有機JAS対応のアイテムづくり。
密閉攪拌凝固方式（特許）とは
従来の豆腐用凝固機においては、即効性の凝固剤では温豆乳による製法は混合攪拌時に
大気中のエアーを巻き込み確実な凝固剤の分散ができなかった。
当社が開発した密閉攪拌凝固方式とは、密閉された成型箱で豆乳と凝固剤を充満させ
その充満状態のまま豆乳を攪拌する豆腐製造方法であり、これにより温豆乳によるにがり100％の豆腐製造に成功した。

自動キューブが提供します
従来の常識（セオリー）ではできなかった温豆乳での天然にがり100％豆腐を自動キューブが提供します。
※自動キューブは丸井工業株式会社のオリジナル商品です。

取り扱い企業

企業名

丸井工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒578-0901 大阪府東大阪市加納５丁目７番３９号

電話

072-870-0565

FAX

072-870-2520

Webサイト

http://www.maruiindustry.com/index.html

• 製品情報ページ

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