アームミキサー
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処理能力
（処理量：kg/時・L/時）
バッチ処理方式により、釜容量に応じた大量生産が可能。強力なトルクで粘度の高い生地も効率よく練り上げるため、手練りでは長時間かかる工程を大幅に時間短縮します。
仕上がりの安定性
（攪拌ムラ低減・再現性）
独自のアーム形状と軌道により、生地を「持ち上げては叩く」動作を再現。攪拌ムラや練り不足を排除し、常に均一な組織・弾力を持つ生地を再現可能です。
対応条件
（原料特性／粘度・容量の対応範囲）
餅生地、パン生地、餡の練り込みなど、高粘度で強い練りが必要な原料に対応。速度制御により、生地のコシを維持したい製品から、滑らかに混ぜたいものまで柔軟に設定可能です。
設置条件
（設置寸法／電源／加熱・冷却連携）
床設置型で、安定した駆動のためアンカー固定を推奨。高トルクモーターを搭載するため、工場側の電源容量確保が必須です。次工程（成形機等）への投入動線を考慮したレイアウトが重要です。
切替・段取り
（レシピ切替・洗浄〜再稼働の目安時間）
インバーター制御により、製品ごとに適した回転数・時間をプリセット可能。アームの脱着は容易で、品種変更時には洗浄後すぐに再稼働できるシンプルな構造です。
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／付着対策／保守体制）
接食部は衛生的なSUS304ステンレス仕様。生地の付着を抑える表面加工が施され、分解・洗浄性が極めて高い設計です。安全ガード、インターロック、緊急停止機能を標準装備。
特徴
「生地づくりの職人技を機械化」。熟練の技を要する「練り」工程を自動化し、製品の腰や粘りを安定化。堅牢な構造により、多品種かつ長時間連続稼働に耐えうる製造ラインの主力機です。
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
惣菜・調理食品
調味料
製品説明・スペック紹介
人の手で混ぜているかのようなミキサー。
＜製品の特長＞
■超ソフトタッチミキシング
あまりにもソフトタッチなので具材は潰せません。
ポテトサラダ100kg混ぜるのに120秒。
短時間で具材を潰さずに混ぜたい物に最適です。
■主な用途
ポテトサラダ、マカロニサラダ、スパゲティサラダ、生野菜サラダ、中華和え、白和え、珍味類、キムチ、漬物などの惣菜。
クッキー、パイ生地、乳菓、どら焼きなどの製菓に適しています。
■AWA（タンク台車型）
タンクが台車式になっていて取り外しが可能、複数のボールを組み合わせて生産量を増やすことが可能です。専用リフターを使用すれば反転取出しが可能です。
清掃の際は機械丸洗い、タンク底部に排水バルブがあるのでそこから排水します。
■AWD（タンク転倒型）
ミキシングが終わればその場でタンクを転倒させ、商品を取り出すタイプです。
清掃の際は機械丸洗い、タンクは転倒して排水可能です。
■取り出し、清掃がとても簡単
撹拌機が起き上がると、タンク内には材料しか残らないので取り出しがとてもスムーズです。
清掃もタンク内に突起などありませんので簡単で衛生的。
撹拌アームも原料が触れる部分にはシール部もボルトもありませんのでとても衛生的です。
＜製品のラインナップ＞
・AWA-100
・AWD-100
＜利用できるメニュー＞
乳菓／煎餅／クッキー／パン／ポテトサラダ／ハンバーグ／サラダ／お好み焼き／キムチ／餃子／肉まん／焼売／漬物／味噌
取り扱い企業
- 企業名
- 中井機械工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒340-0835 埼玉県八潮市浮塚1009-3
- 電話
- 048-994-5244
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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