ベーカリー・小型シリーズ
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処理能力
（製パン量：個/時・kg/時）
フランス天板5枚差・3枚差に対応。
仕上がりの安定性
（発酵・焼成の再現性／ムラ低減）
コンベクションオーブン：火力6段階、風量5段階+無風設定が可能。6ステップ・30アイテムの焼成メモリー機能により、設定通りの再現性を確保します。
対応条件
（生地量・サイズ／温度・時間対応範囲）
間口900mmのモジュール設計。コンベクションオーブン、デッキオーブン、ドウコンディショナー、ホイロを展開。
設置条件
（設置寸法／電源／蒸気・排気条件）
間口900mmのモジュール化により上下の組み合わせが自在。
切替・段取り
（品種切替・条件変更のしやすさ）
30アイテムの焼成メモリー機能により、品種ごとの焼成条件をプリセットし、ボタン一つでスムーズな切り替えが可能です。
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
安全対策: 焼成メモリー機能により条件を固定することで、操作ミスを低減し安全な運用をサポートします。
保守体制: 全国展開しているフジマックの営業・サポート拠点による体制が構築されています。
特徴
省スペースでの高効率なパン製造を実現する小型シリーズ。オーブン、発酵機器を自由に上下組み合わせできるため、限られたスペースで本格的な製パンラインを構築可能です。
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
対象製品カテゴリー詳細
- 食パン
- 菓子パン
- 惣菜パン
- クロワッサン
- ロールパン・バンズ
- ベーグル
- デニッシュ
- スコーン
- バケット・バタール
- ナン
担当者からのおすすめポイント!
「間口900mmという省スペース設計でありながら、火力・風量制御と30種のレシピメモリーを備えており、多品種少量生産の現場において、場所を選ばず高い焼成再現性を発揮できるシリーズです。」
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製品説明・スペック紹介
間口９００㎜、フランス天板５枚差・３枚差。
ベーカリー機器小型シリーズ。コンベクションオーブン、デッキオーブン、ドウコンディショナー、ホイロのラインナップ。
【良質な焼き上がり、省スペース】
間口９００mmでモジュール化されているので上下に組み合わせが自在です。
◎コンベクションオーブン
間口９００㎜、フランス天板５枚差・３枚差。火力６段階、風量は５段階+無風。６ステップ３０アイテムの焼成メモリー機能。
◎デッキオーブン
間口９００㎜、フランス天板１枚。上下からの遠赤外線加熱で焼成。火力は６段階の設定。自動加湿機能付き。
◎ドウコンディショナー
間口９００㎜、フランス天板１２枚差。冷凍生地からスクラッチ生地まで発酵をコントロール。
◎ホイロ
間口９００㎜、フランス天板１２枚差、ホイロ専用機。温度、湿度をきめ細かくコントロールします。
【自由な組み合わせ】
◎組み合わせ
小型シリーズの４機種は、用途に合わせてさまざまな組み合わせが可能です。
◎カラーバリエーション
豊富なカラーバリエーションの中から、お客様の店舗イメージに合わせたカラーを自由にお選びいただけます。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社フジマック同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒106-0047 東京都港区南麻布1-7-23
- 電話
- 03-4235-2213
- FAX
- 03-5439-2318
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
- 海外
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