ガススタンド式 マイコン制御方式 DFCシリーズ
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処理能力
（kg/時・個/分）
・コロッケ約24個/回（DFC-020D）
・油量：約20L前後（機種による）
・バッチ式（カゴ単位）
・小～中規模調理に最適
仕上がりの安定性
（揚げムラ／含油率の安定性）
・遠赤外線加熱で均一な揚げ上がり
・デジタル温度制御で安定した油温管理
・温度ドロップを抑え品質安定
・低温でもカリッと仕上がる
対応条件
（食材形状／衣付き対応／温度帯）
・唐揚げ・コロッケ・フライなど衣付き食品対応
・肉・魚・野菜など幅広い食材に対応
・中温～高温帯（150～200℃目安）
・惣菜・外食用途に最適
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
・据え置き型（コンパクト設計）
・熱源：ガス
・排気設備が必要
・小規模厨房・バックヤード向け
切替・段取り
（油交換／品種切替のしやすさ）
・温度設定がデジタル操作で簡単
・カゴ単位で品種切替可能
・シンプル構造で扱いやすい
・多品種対応しやすい設計
清掃・安全・メンテナンス
（油槽清掃／火災対策／点検性）
・シンプル構造で清掃しやすい
・ガス安全装置付き（遮断機構）
・油槽へのアクセスが容易
・日常点検・保守が簡単
特徴
・コンパクトで省スペース設計
・遠赤外線フライヤーによる高効率加熱
・デジタル温度制御で安定品質
・小規模店舗・弁当店に最適
・コストと性能のバランスが良い
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- 冷凍食品
- 和風惣菜
- 洋風惣菜
- 中華惣菜
- 弁当・駅弁
- とり肉
- じゃがいも
- 業務用冷凍食品
- 外食チェーン用食材
製品説明・スペック紹介
■ガススタンド式 マイコン制御方式 DFCシリーズ [高効率型]
弁当屋さんなどの小規模飲食店など、厨房スペースの限られたお店にオススメ
・デジタルサーモにより、１℃単位の温度設定が可能です。
・特殊小判パイプにより、油の対流がよりスムーズ。
・加熱面積が多いため高効率。
・温度の復帰の早さが業界No.1
・油バケツはキャスター付きで女性の方でも楽に引出し可能です。
・ドレインコックを本体内に収めたコンパクト設計です。
【特長】
サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。
◯遠赤外線調理の効果
遠赤外線調理、それは「味」と「熱」の最も理想的な関係です
・これだけ違う、遠赤外線使用の調理法
・調理比較（加熱比較テスト）
・加熱エネルギーの節約と熱処理時間の短縮
◯遠赤外線を生かしたフライヤー
サミー独自の遠赤外線仕切板（サンプレート）を採用。
通常の10～12％低温でカリッとおいしく上がり、油の劣化・酸化を抑えます。
・オペレーションと安全面も徹底考慮
・7つの標準装備・オプション
取り扱い企業
- 企業名
- ㈱サミー同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒675-1309 兵庫県小野市福住町356
- 電話
- 0794-67-1712
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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