ガス回転釜 低輻射仕様 (AS1・AS2)
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処理能力
（kg/時）
・蒸気加熱により大容量のバッチ処理が可能
・安定した処理能力で中〜大規模生産に対応
仕上がりの安定性
（中心温度／加熱ムラの出にくさ）
・蒸気による均一な熱伝達で中心温度のばらつきを抑制
・加熱ムラを低減し、品質の再現性を確保
対応条件
（製品形状／温度条件／加熱方式）
・液体・半固体・高粘度食品に幅広く対応
・蒸気温度・加熱時間の調整で多様な製品に対応可能
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
・蒸気ボイラーなどの熱源設備が必要
・排気・排蒸気設備および設置スペースの確保が必要
・前後工程とのライン連携にも対応
切替・段取り
（条件切替／品種切替のしやすさ）
・温度・時間設定の変更により柔軟な条件切替が可能
・品種切替も比較的容易で多品種生産に対応
清掃・安全・メンテナンス
（焦げ清掃／高温部安全／点検性）
・蒸気加熱のため焦げ付きにくく清掃性が高い
・直火を使用しないため高温部の安全性に優れる
・点検しやすく安定稼働を維持
特徴
・蒸気によるやさしく均一な加熱方式
・回転機構による効率的な撹拌と品質安定
・大量調理でも再現性の高い製造が可能
・惣菜・調味料・スープ製造に最適な加熱装置
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- ジャム・コンフィチュール
- 和風惣菜
- たれ、つゆ
- ソース
担当者からのおすすめポイント!
蒸気による均一加熱と撹拌機構により、加熱ムラを抑えながら安定した品質の製品を大量生産できる点が最大の強みです
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製品説明・スペック紹介
■AS1・AS2の低輻射仕様！輻射熱の大幅カットで快適な調理場環境を実現。
【特長】
●AS1とAS2の低輻射モデル
●釜からの輻射熱を大幅カット
【製品情報】
●内釜材質：ステンレス
●用途：煮炊き用
取り扱い企業
- 企業名
- 桐山工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒332-0031 埼玉県川口市青木4-16-5本社
- 電話
- 048-251-2677
- FAX
- 048-252-4766
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 関東
- 埼玉県
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