過熱蒸煎機
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得意な分野・カテゴリー
農産物
担当者からのおすすめポイント!
・過熱水蒸気により、乾燥と殺菌を同時に進めやすい装置
・加熱時間約5秒で、食品へのダメージを抑えた処理に対応
・栄養価の損失や酸化を抑え、素材の風味を活かしやすい構成
・米糠、野菜残さ、米粉、納豆など幅広い原料の処理実績あり
・丸洗い可能なシンプル構造で、清掃性にも配慮
・食品ロス削減やアップサイクル原料づくりに活用しやすい製品
過熱蒸煎機は、過熱水蒸気を使って食品を乾燥、殺菌する食品加工装置です。約5秒の短時間加熱により、食品へのダメージを抑えながら、風味劣化や酸化を抑制し、栄養価を残した処理を目指せます。米糠、野菜の皮やヘタ、キャベツの芯、米粉、ビール搾りかすなどの処理実績があり、食品ロス削減や未利用原料のパウダー化にも提案しやすい装置です。
製品説明・スペック紹介
過熱蒸煎機
過熱蒸煎とは
過熱水蒸気を用いて食材の風味の劣化と酸化を抑え、栄養価を残しながら殺菌・乾燥を行うことです。
【製品・技術・サービスの概要】
過熱蒸煎機は低コストで大量に食品を乾燥・殺菌できることから、原料生産、食品製造の工程で出るこれまで廃棄されていた食材を、新たな食品原料にアップサイクルすることができます。過熱蒸煎粉を使った商品開発は、環境意識が高まり続ける社会の中で、望ましい商品開発の手法になりえます。
食品原料のロス、生産工程で出る残渣は、主に生産者、原料下処理業者、食品メーカーで発生します。過熱蒸煎機は各社のいずれかに設置されて過熱蒸煎粉が生産されるイメージです。既存商品製造時に出るロスを新たな食品原料に加工して新商品を作ることで、循環型のサプライサイクルとなります。また、自社製品に使用するだけでなく他社に外販することも考えられます。
このように、1社だけでは成しえない食のサーキュラーエコノミーを複数社であれば実現できると考え、ASTRA FOOD PLANがシステム構築のサポートをいたします。
【製品の特長】
特長①
取り扱い企業
- 企業名
- ASTRA FOOD PLAN株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒354-0024 埼玉県富士見市鶴瀬東1-10-25
- FAX
- 049-293-2614
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
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