麺棒ラック
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処理能力
（製パン量：個/時・kg/時）
麺棒12本差し
仕上がりの安定性
（発酵・焼成の再現性／ムラ低減）
設定した時間で間欠・連続回転
焼きたてのバウムクーヘンの変形防止に対応
対応条件
（生地量・サイズ／温度・時間対応範囲）
焼成した1本物バウムクーヘンに対応
スチール製、ステンレス製あり
設置条件
（設置寸法／電源／蒸気・排気条件）
外形寸法 W1050×D620×H1750mm
電気容量 100V 0.1kW
重量 35kg
切替・段取り
（品種切替・条件変更のしやすさ）
設定した時間でゆっくり回転
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
要メーカー確認
特徴
焼成後のバウムクーヘンをゆっくり回転させる変形防止用装置
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
製品説明・スペック紹介
麺棒ラック
焼いた1本物のバウムクーヘンをかけるラックです。
バウムクーヘンのカットは翌日が望ましいので、焼いたままおいておくのには必須のアイテムです。(翌日しっとりとした状態でないと断面が綺麗にならないためです。)
いずれも太物(8cm以上)で12本、細物で24本かけられます。ですので、1日の焼成本数が12本を越える場合は、追加のラックが必要となっていきます。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社不二商会同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒652-0874 兵庫県神戸市兵庫区高松町2番3号
- 電話
- 078-682-1400
- FAX
- 078-682-1405
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
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- 関東
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