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高粘度調味液対応コーティングマシン
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高粘度調味液対応コーティングマシンWBT-150型 従来のバターリング機では対応できない高粘度調味液に対応したコーティングマシンです。豚みそ、西京味噌、米こうじのような高粘度調味液コーティングの生産性向上・作業効率化に貢献致します。 特 長 手間と労力のかかる味噌などの高粘度調味液の連続コーティングによる生産性の向上と作業の効率化に貢献致します。コンパクトな機種なので、設置スペースをとりません。 分解・洗浄もきわめて簡単。どなたでも確実にお取り扱い頂けます。 材質 SUS 304 機械設置寸法 開口:W 1,612.5mm 奥行:D 728.5mm 高さ:H 1,604mm 電気容量 3相200V 0.43kW
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アンピカエンローバー
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アンピカエンローバー 鍋で温め、お玉でひとつひとつ手でかける、下にこぼれた餡をすくって水で溶いて再加熱。。。和菓子ならではの手作業ですが、ギフトアソートとなりうる商品、売れたらうれしいハズが、製造側が困ってしまうという事態になりかねません。 何とか効率化できないものか、と仕入れ先の多くの機械メーカーさんを訪ねましたが、水羊羹をかけるという発想が洋菓子業界には当然なく、チョコレートをかける機械では調節の幅がせまく温度や粘度等の観点からして流用できず。 だったら専用のエンローバーを作ろう!と半年以上の年月をかけて研究・試作を繰り返し完成しました。逆転の発想で、パーツを組み替えればチョコレートコーティング(ノーテンパー)も可能となりました。 バウムクーヘンだけでなく、他のお菓子にもかけてみたいといった思わぬ反響も多く、アンピカの可能性はまだまだ未知数です! 【機械仕様】 機械寸法:770×D525×H580 電源:3相200V 4.6kw 能力:約200個/時 タンク容量:約6~8L 湯煎タンク:25L 機械重量:約80kg
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バターリングマシン SM-BTW600ーKR
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パン粉付けの前工程やてんぷらなどのバッター衣付け機です。 潜行式 上下ネットで挟み込み、バッターにもぐらせます。 粘度の濃いバッターでもムラなくきれいな仕上がりにできます。 ブロワーなどの調整により、重量調整も可能です。 バッターの温度上昇対策で、バッター槽2重ジャケット式にすることも可能です。(オプション) 工具を使わず全て分解できるため、洗浄性に優れています。 シャワー式 シャワーカーテンにくぐらせバッターを付けます。 製品の並びをきれいに保つことができます。 工具を使わず全て分解できるため、洗浄性に優れています。
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- 品質向上
- コスト削減
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バターフィーダー(バター補給機)SM-BT-100
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バターリングマシンにバッターを自動で補給します。 潜行式バターリングマシンの自動補給機や、シャワーリング用循環ポンプとしてお使いいただけます。 サニタリー配管式で洗浄時は全て分解可能です。 タンクは2重構造でジャケット部に氷を入れ、バッターを保冷することが可能です。
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チョコレート・コーティング・マシン OE・NE-300 400 600
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長年にわたるチョコレート・コーティング・マシン製作の経験に基づき簡単にチョコレートの色替え等ができる機種を開発いたしました。 コーティング・マシンの主要部分はステンレス製で、チョコレートタンク・ネットコンベヤー・カバーその他主要部分が簡単に解体でき掃除がたやすくできます。 <製品の特長> ・高品質・高能率 ・掃除が簡単 ・チョコの色替えが簡単 ・ステンレス製 ・ネット有効幅300mm/400mm/600mm ●OE・NE-300/400/600 チョコレート・コーティング・マシン テンパリング、ノーテンパリングどちらのチョコレートにも適応したコーティング・マシンが製作できます。主要部分を取り外すことができ、掃除が簡単です。 <製品の仕様> 型式 最大幅/高さ/長さ/コンベヤ有効幅 NE-300 990㎜/1335㎜/1100㎜/300㎜ NE-400 1090㎜/1335㎜/1100㎜/400㎜ NE-600 1290㎜/1335㎜/1100㎜/600㎜
解決できる課題
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チョコレート・コーティング・マシン NED-300 400 600
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長年にわたるチョコレート・コーティング・マシン製作の経験に基づき簡単にチョコレートの色替え等ができる機種を開発いたしました。 コーティング・マシンの主要部分はステンレス製で、チョコレートタンク・ネットコンベヤー・カバーその他主要部分が簡単に解体でき掃除がたやすくできます。 <製品の特長> ・高品質・高能率 ・掃除が簡単 ・チョコの色替えが簡単 ・ステンレス製 ・ネット有効幅300mm/400mm/600mm ●NED-300/400/600 チョコレート・コーティング・マシン チョコレートタンクが引抜き式で色替えが簡単に出来ます。チョコレートタンクがユニットごと引抜けることにより、掃除がさらに簡単になります。 <製品の仕様> 型式 最大幅/高さ/長さ/コンベヤ有効幅 NED-300 1120㎜/1410㎜/1175㎜/300㎜ NED-400 1220㎜/1410㎜/1175㎜/400㎜ NED-600 1420㎜/1410㎜/1175㎜/600㎜ ※この仕様は改良のため、予告なく変更する場合があります。
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チョコレート・ハーフ・コーティング・マシン TCC-300S 400S
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長年にわたるチョコレート・コーティング・マシン製作の経験に基づき簡単にチョコレートの色替え等ができる機種を開発いたしました。 コーティング・マシンの主要部分はステンレス製で、チョコレートタンク・ネットコンベヤー・カバーその他主要部分が簡単に解体でき掃除がたやすくできます。 <製品の特長> 本機は、エンローバーを基本にエクレア、シュークリームおよび菓子パン、ドーナツなどの表面に(上部のみに)チョコレートを掛けることを目的とした新型機です。チョコレートの掛かり具合にムラがなく均一化しており、また連続運転で生産性のスピード化が行なわれます。 ・小型なのでスペースはとらず、可搬式でどこへでも簡単に移動できます。 ・製品が(高速かつスムーズに移動できるように高速回転のロールを数本配置し、各ロールにスクレーパーを取り付けしてあります。 ・ロールとロールの間にチョコレートをカーテン状に流すので、チョコレートが付着しません。 ・製品のカスがチョコレート内に混入した場合のためのカス取り網を付けてあります。 ・原料チョコレートの流量調節が、自由・簡単にできます。 ・チョコレート循環ポンプモーターにより、タンク内のチョコレート生地の温度調整が可能です。 ●TCC-300S/400S チョコレート・ハーフ・コーティング・マシン 回転ロール、コンベヤにスクレーパーが付いています。チョコレートの流量調節が自由かつ簡単にできます。小型・可搬式なので小回りが利き、小スペースで生産が可能です。 <製品の仕様> 型式 最大幅/高さ/長さ/コンベヤ有効幅 TCC-300S8 42㎜/1250㎜/1300㎜/300㎜ TCC-400S 960㎜/1250㎜/01500㎜ 400㎜ ※この仕様は改良のため、予告なく変更する場合があります。
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チョコレート・ハーフ・コーティング・マシン TCC-600 800 1000 1200
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本機は、エンローバーを基本にエクレア、シュークリームおよび菓子パン、ドーナツなどの表面に(上部のみに)チョコレートを掛けることを目的とした新型機です。チョコレートの掛かり具合にムラがなく均一化しており、また連続運転で生産性のスピード化が行なわれます。 <製品の特長> ・小型なのでスペースはとらず、可搬式でどこへでも簡単に移動できます。 ・製品が(高速かつスムーズに移動できるように高速回転のロールを数本配置し、各ロールにスクレーパーを取り付けしてあります。 ・ロールとロールの間にチョコレートをカーテン状に流すので、チョコレートが付着しません。 ・製品のカスがチョコレート内に混入した場合のためのカス取り網を付けてあります。 ・原料チョコレートの流量調節が、自由・簡単にできます。 ・チョコレート循環ポンプモーターにより、タンク内のチョコレート生地の温度調整が可能です。 ●TCC-600/800/1000/1200 チョコレート・ハーフ・コーティング・マシン エクレア、シュークリーム、菓子パン、ドーナツ等の表面(上部のみ)にチョコレートをかけられます。チョコレート循環ポンプにより、タンク内のチョコレート温度調節が安定します。また、色替えや掃除が容易にできる引抜き式など特殊型にも対応しています。 <製品の仕様> 型式 最大幅/高さ/長さ/コンベヤ有効幅 TCC-600 1200㎜/1600㎜/1910㎜/600㎜ TCC-800 1200㎜/1600㎜/2110㎜/800㎜ TCC-1000 1200㎜/1600㎜/2310㎜/1000㎜ TCC-1200 1200㎜/1600㎜/2510㎜/1200㎜ ※この仕様は改良のため、予告なく変更する場合があります。
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コロパ(コーテイング・パン) OCP-5 100
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<製品の特長> 研究所・試験室・少量生産用に適しています。(大型サイズの対応も可能です。) パンの回転はインバーターにより自由に変えられます。 <製品の仕様> ・OCP-5 径 350Φ 口径 200Φ 奥行 500㎜ バッチ容量 5㎏ ・OCP-100 径 1070Φ 口径 600Φ 奥行 850㎜ バッチ容量 100㎏ ※この仕様は改良のため、予告なく変更する場合があります。
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ピストン式ナッペマシン
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ホールケーキやアイスケーキのナッペ作業を自動化します。手作業によるナッペ作業を自動化出来るため省人化メリットがあります。 【用途】 丸型スポンジケーキやアイスケーキのナッペ作業 【特長】 ピストン構造なので、クリームへのダメージがありません。 比重の軽いクリームも問題なくナッペが可能です。 4号から8号まで選択可能です。 ノズルを変更することでドーム型にも対応出来ます。 手作業に比べ、クリームの使用量が少なくなります。 テーブルが平行移動を行いクリームを塗布するので、仕上がりがとてもきれいです。 ・シンプル構造で分解・洗浄・組立が簡単 ・分量調整はタッチパネルで簡単操作 ・オールステンレスで衛生的 [KN-500] ケーキ寸法:4~8号 ホッパー容量:20リットル 電源:200V 機械寸法:幅800mm/奥行1300mm/高さ1350mm 機械重量:85kg オプション:ジャケットホッパー(冷却用)
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チョコレートエンローバーマシン
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型久堂オリジナル(日本製) 製品に対するチョコレートのエンロービング(コーティング)をおこないます。 コーティングだけでなく上掛け、下掛けも可能です。 【用途】 チョコレートのエンロービング(上掛けのみ・下掛けのみも可)。 チョコレートのモールティング。 【特長】 家庭用電源100Vでのご使用が可能です。(200Vでのご用意も出来ます) コンパクト設計で設置場所を取りません。 チョコレートの温度を直接測っているので、誤差がほとんどありません。 底部のバルブを抜くと、簡単にチョコレートの抜き取りが可能。 自社オリジナルの国内生産。排出コンベア付 ・工具レスで分解・洗浄が簡単 ・シンプル構造で分解・組立が簡単 ・オールステンレスで衛生的(一部樹脂製) [JM-700C] タンク容量:20リットル 機械本体寸法:幅550mm/奥行700mm/高さ1300mm ネットコンベア:実ベルト幅210mm×740mm フレーム幅310mm×770mm 取出しコンベア:実ベルト幅200mm×700mm フレーム幅240mm×700mm 電源:200V-0.75Kw 機械重量:75kg
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XM180 (エックスエム180)
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XM180 (エックスエム180) 世界中のショコラティエたちが使い続けるチョコレート・コーティング・マシン コンパクトで汎用性の高いモデル ●手間がかかるコーティングが短時間でできて効率アップ。 ●薄く均一にコーティングができるのでチョコレートのロスが減少します。 ●コンパクトで作業がしやすく、掃除も簡単で衛生的。 ●手軽でフレキシブルな使い勝手。 ●手作業によるコーティング作業に比べ、安定した仕上がり具合、作業スピードは圧倒的です。一度エンローバーを使うともう手作業には戻れません! ブランド情報 サヴィゴワゾー ショコラティエのために 工場のライン用機械とは一線を画し、ショコラティエ(チョコレート職人)のためのチョコレートエンローバーを開発したサヴィ・ゴワゾー社。それまで手作業だったショコラティエの仕事に革命的な変化を与えたといってもよいでしょう。工場生産チョコレートと違って、職人だからこそ求める繊細さを見事に実現できるサヴィ・ゴワゾー社のチョコレート・コーティングマシンはボンボンやトリュフなどのチョコレートはもちろんのこと、お菓子やパンなどあらゆる上掛けものに威力を発揮します。
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TEMPO187 (テンポ187)
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TEMPO187(テンポ187) 世界中のショコラティエたちが使い続けるチョコレート・コーティング・マシン テンパリング機能を備えたワンランク上の充実モデル ●手間がかかるコーティングが短時間でできて効率アップ。 ●薄く均一にコーティングができるのでチョコレートのロスが減少します。 ●コンパクで作業がしやすく、掃除も簡単で衛生的。 ●手軽でフレキシブルな使い勝手。 ●手作業によるコーティング作業に比べ、安定した仕上がり具合、作業スピードは圧倒的です。一度エンローバーを使うともう手作業には戻れません! ●テンパリング機能付 ブランド情報 サヴィゴワゾー ショコラティエのために 工場のライン用機械とは一線を画し、ショコラティエ(チョコレート職人)のためのチョコレートエンローバーを開発したサヴィ・ゴワゾー社。それまで手作業だったショコラティエの仕事に革命的な変化を与えたといってもよいでしょう。工場生産チョコレートと違って、職人だからこそ求める繊細さを見事に実現できるサヴィ・ゴワゾー社のチョコレート・コーティングマシンはボンボンやトリュフなどのチョコレートはもちろんのこと、お菓子やパンなどあらゆる上掛けものに威力を発揮します。
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CRYSTAL305 (クリスタル305)
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CRYSTAL305(クリスタル305) 世界中のショコラティエたちが使い続けるチョコレート・コーティング・マシン ショコラティエの要望を満たす最上級モデル ●手間がかかるコーティングが短時間でできて効率アップ。 ●薄く均一にコーティングができるのでチョコレートのロスが減少します。 ●コンパクで作業がしやすく、掃除も簡単で衛生的。 ●手軽でフレキシブルな使い勝手。 ●手作業によるコーティング作業に比べ、安定した仕上がり具合、作業スピードは圧倒的です。一度エンローバーを使うともう手作業には戻れません! ●テンパリング機能付もラインナップ。 ブランド情報 サヴィゴワゾー ショコラティエのために 工場のライン用機械とは一線を画し、ショコラティエ(チョコレート職人)のためのチョコレートエンローバーを開発したサヴィ・ゴワゾー社。それまで手作業だったショコラティエの仕事に革命的な変化を与えたといってもよいでしょう。工場生産チョコレートと違って、職人だからこそ求める繊細さを見事に実現できるサヴィ・ゴワゾー社のチョコレート・コーティングマシンはボンボンやトリュフなどのチョコレートはもちろんのこと、お菓子やパンなどあらゆる上掛けものに威力を発揮します。
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CRYSTAL185 (クリスタル185) エンローバー
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CRYSTAL185 (クリスタル185) エンローバー 世界中のショコラティエたちが使い続けるチョコレート・コーティング・マシン ●手間がかかるコーティングが短時間でできて効率アップ。 ●薄く均一にコーティングができるのでチョコレートのロスが減少します。 ●コンパクで作業がしやすく、掃除も簡単で衛生的。 ●手軽でフレキシブルな使い勝手。 ●手作業によるコーティング作業に比べ、安定した仕上がり具合、作業スピードは圧倒的です。一度エンローバーを使うともう手作業には戻れません! ●テンパリング機能付 ブランド情報 サヴィゴワゾー ショコラティエのために 工場のライン用機械とは一線を画し、ショコラティエ(チョコレート職人)のためのチョコレートエンローバーを開発したサヴィ・ゴワゾー社。それまで手作業だったショコラティエの仕事に革命的な変化を与えたといってもよいでしょう。工場生産チョコレートと違って、職人だからこそ求める繊細さを見事に実現できるサヴィ・ゴワゾー社のチョコレート・コーティングマシンはボンボンやトリュフなどのチョコレートはもちろんのこと、お菓子やパンなどあらゆる上掛けものに威力を発揮します。
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GOLD1 (ゴールドワン) エンローバー
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GOLD1(ゴールドワン)エンローバー 世界中のショコラティエたちが使い続けるチョコレート・コーティング・マシン コンパクトで機能充実!エンローバーとテンパリング機能を備えたモデル ●手間がかかるコーティングが短時間でできて効率アップ。 ●薄く均一にコーティングができるのでチョコレートのロスが減少します。 ●コンパクで作業がしやすく、掃除も簡単で衛生的。 ●手軽でフレキシブルな使い勝手。 ●手作業によるコーティング作業に比べ、安定した仕上がり具合、作業スピードは圧倒的です。一度エンローバーを使うともう手作業には戻れません! ●テンパリング機能付 ブランド情報 サヴィゴワゾー ショコラティエのために 工場のライン用機械とは一線を画し、ショコラティエ(チョコレート職人)のためのチョコレートエンローバーを開発したサヴィ・ゴワゾー社。それまで手作業だったショコラティエの仕事に革命的な変化を与えたといってもよいでしょう。工場生産チョコレートと違って、職人だからこそ求める繊細さを見事に実現できるサヴィ・ゴワゾー社のチョコレート・コーティングマシンはボンボンやトリュフなどのチョコレートはもちろんのこと、お菓子やパンなどあらゆる上掛けものに威力を発揮します。
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THT45 (ティエイチティ45) ドラジェマシン
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THT45 (ティエイチティ45) ドラジェマシン ヘーゼンルナッツ、アーモンド、コーヒー豆などのチョコレートコーティングに!! ●ベルトの滑らかな動きで均一で美しいコーティングが可能です。 ●商品の仕上げとして、コーティング材により美しい艶が出ます。 ●カカオパウダーでのコーティングも可能です。 ブランド情報 サヴィゴワゾー ショコラティエのために 工場のライン用機械とは一線を画し、ショコラティエ(チョコレート職人)のためのチョコレートエンローバーを開発したサヴィ・ゴワゾー社。それまで手作業だったショコラティエの仕事に革命的な変化を与えたといってもよいでしょう。工場生産チョコレートと違って、職人だからこそ求める繊細さを見事に実現できるサヴィ・ゴワゾー社のチョコレート・コーティングマシンはボンボンやトリュフなどのチョコレートはもちろんのこと、お菓子やパンなどあらゆる上掛けものに威力を発揮します。
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製パン向け焼成用離形油 デコレOV
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製パン向け焼成用離形油 デコレOV 製品特長 植物油ベースで離型性やスプレー性に優れています。 各タイプの食パン型や天板用グリーサーに使用できます。 仕様 外観・性状 淡黄色液体 荷姿 16.5kg/CN
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洋菓子向け焼成用離型油 離型油GOO
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洋菓子向け焼成用離型油 離型油GOO 製品特長 高性能タイプの洋菓子向け焼成用離型油です。 抜群の離型性能を誇り、幅広い洋菓子生地に対応しています。 少ない油量でも高い離型力を発揮します。 仕様 外観・性状 褐色液体 荷姿 16kg/CN
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洋菓子向け焼成用離型油 キャロップ50
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洋菓子向け焼成用離型油 キャロップ50 製品特長 高粘度で、安定した離型が得られる洋菓子向け離型油です。 スポンジ生地など配合のリッチな商品に適しています。 仕様 外観・性状 淡黄色液体 荷姿 16kg/CN
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- 食品加工・製造
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和菓子向け焼成用離型油 どら焼き用離型油
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和菓子向け焼成用離型油 どら焼き用離型油 製品特長 和菓子向けに設計された焼成用離型油です。 どら焼きをはじめ、人形焼きや鈴カステラにもご利用いただけます。 銅板を使う繰り返し焼きでも、汚れが付きにくく良好な離型性を持続します。 仕様 外観・性状 褐色液体 荷姿 16.5kg/CN, 3.9kg/CN
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- 食品加工・製造
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和菓子向け焼成用離型油 アイドール970L
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和菓子向け焼成用離型油 アイドール970L 製品特長 酸化安定性に優れた植物油ベースの離型油です。 シェルフライフの長い焼菓子にも安心して使用できます。 仕様 外観・性状 淡黄色液体 荷姿 16.5kg/CN, 1.8kg×6/CS
解決できる課題
- 品質向上
- 歩留まり改善
- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- コーティングマシン
デリカ用離型油 トレンダーFV
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デリカ用離型油 トレンダーFV 製品特長 酸化安定性に優れており、乾燥を防いで自然なツヤを与えます。 フードパックの材質に対しても影響がなく、ひび割れや白変を生じません。 仕様 外観・性状 淡黄色液体 荷姿 16kg/CN
解決できる課題
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連続まぶし機
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製品に100%ごま、のり、ピーナツ、ナッツをまぶし、取り出しローターにて製品を取り出します。
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粉付機
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①スタンダードタイプ 大福・求肥など、高品質で美しい製品が連続して出てくるシステムです。粉をふり、表面を柔らかく手ごねして、その粉を払います。・・・焼物・蒸物にも可能です。 *粉類の自動回収装置もあります。 ②循環式タイプ 既存の包餡機と交換する場合に、現在ご使用の接続ラインの型打機などの前に、すぐそのまま置き換えられる接続システムです。粉を循環して、無駄を省きます。
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