未来の食品業界をこれひとつで解決

ドライ真空ポンプを採用！
つくりたてのおいしさを、そのままに急速冷却が可能です！

型式 EL-120、180、240VSH（8℃まで冷却可能）
　　　 EL-120、180、240VLH（5℃まで冷却可能）
特長
真空冷却機は、加熱調理された食品を真空状態にすることで、
食品内部より均一に急速冷却する装置です。
真空冷却機は、雑菌が繁殖しやすい温度帯（20～50℃）を
数分で通過するため衛生的です。

ドライ真空ポンプを採用！
つくりたてのおいしさを、そのままに急速冷却が可能です！

型式 EL-150PTH,200PTH（8℃まで冷却可能）
特長
真空冷却機は、加熱調理された食品を真空状態にすることで、
食品内部より均一に急速冷却する装置です。
真空冷却機は、雑菌が繁殖しやすい温度帯（20～50℃）を
数分で通過するため衛生的です。
さらに、前後の扉を開閉できるパススルー方式なら、食材の流れを
一方向に出来るので、食材や作業者の交差汚染を防止できて
冷却後の食品が衛生的です。

ドライ真空ポンプを採用して新登場。
つくりたてのおいしさを、そのままに急速冷却が可能です！

型式 EL-60、100VSH（8℃まで冷却可能）
特長
真空冷却機は、加熱調理された食品を真空状態にすることで、
食品内部より均一に急速冷却する装置です。
真空冷却機は、雑菌が繁殖しやすい温度帯（20～50℃）を
数分で通過するため衛生的です。

食中毒防止の切り札！

型式 SVC-40RCL（10℃まで冷却可能）
特長
高信頼性
真空発生装置に高性能で耐久性の優れているエジェクター方式を採用しました。
衛生的
露受け板、棚板に抗菌ステンレスを、操作盤に抗菌パネルを使用しました。
低騒音
機器正面で６５ｄＢ。
省スペース
コンパクトにパッケージ化しました。
除菌フィルターを標準装備
真空解除時に冷却槽内に雑菌が入るのを防ぐので衛生的です。
ドライシステム対応
本体よりの水こぼれを防止したドライシステム対応型です。
用途
給食センター、弁当屋、食品工場における惣菜、米飯等の冷却

製品特徴１ 安全性を追求したメカニズム
・二重管方式により大流量を確保
・詰まりにくく汚れに強い構造
・万が一の凍結にも安全な大口径構造


製品特徴２ 簡単操作
・カラー液晶タッチパネル採用
・グラフィカルな表示でわかりやすく
・操作も簡単

蒸気でふっくら、夢の蒸し上がり！

型式 SD-0815
特長
タイマー機能、温度コントロール制御で、あらゆる蒸しに対応が可能です
対流する蒸気で、庫内温度にムラがなく、品質の安定が可能です
大量の食材を専用カート（台車）に載せて丸ごと庫内へ搬入が可能です
全面にステンレスを使用。耐久性が高く、常に衛生的で、洗浄も簡単です
全面が断熱層構造で、熱が外に漏れず、効率的です
用途
食品の蒸し（農産物、魚介類、食肉、菓子類、中華食材、赤飯、茶わん蒸し等）
殺菌（ビン、缶詰、パウチ入り食材）
解凍

蒸す・殺菌・抽出を１台で

特長
高温調理により調理時間の大幅短縮が可能です
蒸気使用量が大幅に削減できます
100℃以上の加熱で大豆等に付着している耐熱菌の殺菌が可能です
全自動制御（半自動仕様もあり）で操作が簡単です
クラッチ式蓋密閉構造により安全性、操作性が大幅に向上します

オプション
蒸煮冷却仕様
加圧蒸煮後、真空冷却することにより短時間で衛生的に処理できます。
用途
缶詰の殺菌、ビン詰めの殺菌、キノコ菌床の殺菌、肉・軟骨の軟化、削り節の殺菌 魚の骨抜き、イモ、豆類の蒸し、トコロテンの抽出

斜め撹拌により食材を傷めず、均一に撹拌します。

特長
食材を加熱しながら撹拌する斜軸ニーダー。
じっくり煮詰めながら、粘り気のある食材を混ぜる。味にかたよりがないように、
ダマや塊ができないように、丁寧に仕上げる職人技。
斜めに掻き上げながら撹拌するため均一に優しく撹拌できます。
用途
細切り昆布、佃煮、合わせ味噌、ジャム、タレ、練り餡、惣菜、ソース等

回転式蒸気釜に練り機を取り付けて作業性がアップ

特長
蒸気釜に外付けの練り機を組み合わせた 装置で、練り餡、ジャム、惣菜の撹拌に最適です。
練り機を取り外せば、普通の蒸気釜として使用できます。
用途
ジャム、練り餡、ソース、惣菜、スープ、ゴマ豆腐等

食品工場向けの大量調理用撹拌釜

特長
大量調理に適しており、高い作業効率が得られます
横軸による上下撹拌で、撹拌効率が優れています
自動温度制御が標準装備され、自動運転が可能です

オプション
蓋
底取り出しバルブ
高耐食性材料（SUS316L等）
重量測定装置（ロードセル）
1,000L～2,400Lの大型機も製作可能
真空仕様も製作可能
用途
スープ、タレ、練り餡、惣菜、ミートソース、カレー、佃煮等

大量の食材を、ムラなく素早く、均一に

特長
短時間で沸騰します
熱効率が優れています
放熱量が少ないので良好な作業環境を保つことができます
サニタリー性に優れています
用途
ラーメンスープ、つゆ、タレ、麺のボイル、甘納豆の蜜漬け、煮物、煮豆、佃煮など

最もポピュラーなロングセラー商品

特長
短時間で沸騰します
熱効率が優れています
放熱量が少ないので良好な作業環境を保つことができます
サニタリー性に優れています
釜が傾動するので取り出しが容易です
用途
煮物、煮豆、佃煮、ラーメンスープ、つゆ、ソース、タレ、など

より高度なプロニーズに応える、二気室構造

特長
外沸きと中心沸きとの対流方向の切替が可能です
蒸気釜の外沸きと直火釜のような中心沸きの両方の対流が選択可能で、プロのこだわりに応えられます。
少量の食材を煮炊きする場合でも焦がすことなく効率的です
よりきめ細かな温度コントロールが可能です
用途
煮物、佃煮、ラーメンスープ、つゆ、タレ等

特長
食材を加熱しながら撹拌する斜軸ニーダーNKの真空・圧力仕様です。
圧力調理の特長
高温調理により調理時間の大幅短縮が可能です
蒸気使用量が大幅に削減できます
100℃以上の加熱で耐熱菌の殺菌が可能です
真空調理の特長
真空で低温調理することにより色焼けが無く風味が残り品質が向上します
濃縮時間が短縮可能です
真空で調理することで味の浸透がよくなります
真空で調理するため食材の酸化が少なく品質が向上します

高温・高圧の力で、食材の軟化・殺菌時間が大幅短縮

特長
高温調理により調理時間の大幅短縮が可能です
蒸気使用量が大幅に削減できます
100℃以上の加熱で耐熱菌の殺菌が可能です
自動温度制御が標準装備され、自動運転が可能です
クラッチ式蓋密閉構造により安全性、操作性が大幅に向上します
用途
豚骨スープの抽出、豚角煮、ホルモン、魚の甘露煮、昆布巻、小豆、黒豆、味噌用大豆等

混ぜる・練る・煮詰めるの１台３役

特長
真空で低温調理することにより色焼けが無く風味が残り品質が向上します
濃縮時間が短縮可能です
真空で調理することで味の浸透がよくなります
真空で調理するため食材の酸化が少なく品質が向上します
気泡が除去でき、なめらかな仕上がりになります
自動温度制御が標準装備で、自動運転が可能です
用途
ジャム、練り餡等

デジタルタイマー搭載。コンパクトで手間いらずの全自動軟水器

時刻再生仕様（1～7回／週または1回／1～14日）と信号入力再生仕様（外部信号入力AC100V）があります。
信号入力再生仕様は型式末尾に“E”が付きます。
特長
手間いらずの全自動軟水器です。
塩水槽組み込みのワンボックスタイプのためコンパクトです。
デジタル表示で運転状態が一目で分かります。
誰でも簡単に設定できます。
塩の補充も簡単です。
50／60Hz共通仕様です。
J型軟水器は水道直結可能な給水装置（自己認証）の仕様です。
用途
ボイラ給水、空調機器用水、電解水生成装置給水、逆浸透膜(RO)装置の前処理、焼却炉冷却水、クリーニング用水、染色用水、理美容用水、厨房機器給水、浴場用水

デジタルタイマー搭載。省スペース設計の全自動軟水器

時刻再生仕様（1～7回／週または1回／1～14日）と信号入力再生仕様（外部信号入力AC100V）があります。
信号入力再生仕様は型式末尾に“E”が付きます。
特長
信頼性の高い自動単一操作弁（Ｓ・Ｃ・Ｖ）を搭載した全自動軟水器です。
デジタル表示で運転状態が一目で分かります。
塩水槽別置きのセパレートタイプです。
弊社独自の塩水調整装置は高濃度な塩水を生成します。
ＦＲＰ製樹脂筒は耐食性・耐薬品性に優れています。
固定金具を装着した安全性の高い設計です。
５０/６０Ｈｚ共通仕様です。
用途
ボイラ給水、焼却炉冷却水、染色用水、空調機器用水、クリーニング用水、逆浸透膜(RO)装置の前処理

デジタルタイマー搭載。抜群の使い易さと高い信頼性の全自動軟水器

時刻再生仕様（1～7回／週または1回／1～14日）と信号入力再生仕様（外部信号入力AC100V）があります。
信号入力再生仕様は型式末尾に“E”が付きます。
特長
樹脂製のコンパクトな自動単一操作弁（Ｓ・Ｃ・Ｖ）を搭載した全自動軟水器です。
デジタル表示で運転状態が一目で分かります。
塩水槽別置きのセパレートタイプです。
弊社独自の塩水調整装置は高濃度な塩水を生成します。
樹脂塔は耐食材質のＳＵＳ３０４Ｌで堅牢です。
塔内部機構は水の分散性に優れており、イオン交換樹脂を最大限に利用できます。
５０/６０Ｈｚ共通仕様です。
用途
ボイラ給水、焼却炉冷却水、染色用水、空調機器用水、クリーニング用水、逆浸透膜(RO)装置の前処理

工業用水などの懸濁物質の除去及び用水費の削減に。

特長
安定確実な動作
モーターバルブ方式により操作が簡単であり安定確実な動作を行います。
再生所要時間の短縮
短時間の２３分間で終了するため通水停止が短くて済みます。
節水とコスト低減
処理水再生の場合、逆洗用水のみに処理水を使用するため節水となり処理水槽の容量を小型化できます。
多様な自動再生方式を選択(制御盤は別販品)
ウィークリータイマー設定、定時間再生、差圧再生。
設置工事が容易
配管取合い部がフランジであり、４ヶ所に統合されており配管接続が容易です。
高耐食性のろ剤塔
ろ剤塔は耐食材質のSUS304Lで堅牢です。