油揚げ用手揚げ鍋
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処理能力
（処理量：kg/時・バッチ量）
職人が手作業で行う揚げ工程を効率化できるバッチ処理能力を備えています
仕上がりの安定性
（熟成・発酵の再現性／ムラ低減）
低温部と高温部を適切に使い分けることで、油揚げ特有のふっくらとした仕上がりを再現します
対応条件
（温度・湿度・時間の制御範囲）
揚げ上がりの品質に直結する油槽内温度を適切に管理できる設計です。
設置条件
（設置寸法／電源／排湿・空調条件）
形式（45型など）によりサイズが異なります。用途や工場の設置スペースに合わせて最適なサイズを選定可能です
切替・段取り
（条件切替・清掃〜再稼働の目安時間）
シンプルな構造のため、製造開始前の準備や終了後の清掃がスムーズに行えます。
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／カビ対策／保守体制）
食品の品質維持と衛生管理を重視した構造で、油槽内の清掃性が確保されています。
特徴
「オプションで赤外線バーナー仕様も選択可能な、手揚げ工程の品質を支える専用鍋です。低温部と高温部の配置により、職人の手揚げに近いふっくらとした美味しい油揚げを安定して製造できます。」
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
発酵・醸造
担当者からのおすすめポイント!
「手作業での揚げ工程にこだわりたいが、生産効率や仕上がりのバラつきでお悩みではありませんか？高井製作所の『油揚げ用手揚げ鍋』は、職人の技を再現しつつ安定した品質を実現します。赤外線バーナー仕様のオプションもあり、貴社のこだわりの味を維持しながら生産性を向上させます。」
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製品説明・スペック紹介
オプションとして赤外線バーナー仕様もあります。
形式 W W2 D D1 バーナー本数
本体外寸 油槽内寸 本体外寸 油槽内寸 低温部 高温部
45 1,110 450 680 450 2 3
54 1,290 540 770 540 3 4
60A 1,410 600 830 600 3 4
60B 1,850 820 830 600 4 5
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社高井製作所同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒921-8564 石川県野々市市稲荷１－１
- 電話
- 076-248-1355
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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