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アワブレーク

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提供内容・強み
(現場改善・自動化支援内容)

界面化学の理論に基づき開発された、優れた「消泡(発生した泡を消す)」および「抑泡(泡の発生を抑える)」機能を持つ乳化剤製剤です。

食品の製造工程で発生する泡を抑制することで、充填スピードの向上、ライン速度のアップ、および泡噛みによる歩留まり低下の改善を直接的に支援します。

実績・専門性
(食品工場支援実績・改善事例)

界面活性剤(乳化剤)の長年の研究に基づき、調味料、飲料、乳製品、発酵食品など、泡が発生しやすい多様な食品カテゴリーでの導入実績があります。

物理的な消泡装置(デフォーマー等)では対応しきれない微細な泡や、装置の追加が困難な既存ラインにおいて、添加するだけで生産性を向上させた事例が多数あります。

対応範囲
(対応工程・工場規模・エリア)

対応工程: 調合、攪拌、加熱、充填などの「液状食品の取り扱い工程」全般。

対象製品: 醤油、つゆ、たれ等の調味料、清涼飲料、乳飲料、酒類(発酵工程)など。

メリット: 新規設備投資を行うことなく、現在の設備のままで時間当たり生産量の向上が見込めます。

進め方・体制
(現地調査~改善提案~実行支援)

太陽化学の専門スタッフが、対象となる食品の成分(タンパク質、糖分等)や製造条件(温度、攪拌速度)を分析し、最適なグレード(アワブレークシリーズ)を選定・提案します。

実際のラインでのテストを通じて、泡立ちの抑制効果と最終製品の品質(風味、外観)への影響を確認する実行支援体制が整っています。

連携・拡張性
(設備メーカー・SIer連携可否)

充填機メーカーやラインビルダーとの連携により、機械的な消泡対策と「アワブレーク」による化学的対策を組み合わせた、ハイブリッドな生産最適化提案が可能です。

泡によるセンサーの誤検知防止や、ポンプの空打ち解消など、自動化設備の安定稼働を支える要素技術として活用いただけます。

アフターサポート
(改善後の定着支援)

導入後の生産効率のモニタリングや、原料変更・工程変更に伴う再評価など、継続的なテクニカルサポートを提供します。

食品表示法に基づく成分表示の相談や、安全データシート(SDS)の提供など、品質保証面でのサポートも万全です。

特徴

コスト削減: 泡立ちに起因するエネルギーロスや時間ロスを削減し、トータルコストの低減に寄与します。

クレーム防止: 充填後の液面低下や、開封時の「噴き出し」によるクレームを未然に防ぎ、商品信頼性を向上させます。

低添加量: 極めて微量の添加で高い効果を発揮するため、食品本来の風味を損なうことなく課題解決が可能です。

得意な分野・カテゴリー

調味料

飲料・乳製品

発酵・醸造

対象製品カテゴリー詳細

  • たれ、つゆ
  • ドレッシング
担当者からのおすすめポイント!

泡嚙み由来による生産性低下の悩みから解放し、『時間当たり生産量向上』 『エネルギー・時間コスト削減』 『新規設備投資不要』 『工数削減』で、利益改善と地球環境負荷の低減に貢献します。

製品説明・スペック紹介

界面の事象に密接に関わる乳化剤を研究していく中で、泡の発生の理論に基づき、優れた消泡や抑泡機能を有する乳化剤製剤「アワブレーク」を開発しました。
アワブレークは、『充填スピードアップ』『ライン速度アップ』『歩留まり改善』といった生産性向上や『 噴出しクレーム防止』といった効果が期待できます。

取り扱い企業

企業名
太陽化学株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒105-0013 東京都港区浜松町1-6-3
電話
03-5470-6800
FAX
03-5470-6804
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

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資源循環コンサルティング

提案メニュー 資源循環のご提案 サプライチェーン全体を理解の上、お客様のサーキュラーエコノミーの課題解決の伴走をします。 具体的には廃棄物のアセスメント、再資源化工程のデザイン、構築及び運用、そして共同プロモーションまで一気通貫の対応可能なパートナーになります。 資源循環のご提案 廃棄物削減のご提案 自社から出る廃棄物を削減する方法をご提案します。 具体的には分別の徹底による有価品化、廃棄物処理設備の導入・運用による自社での再資源化、また再資源した製品の買取や買取先の紹介などにより廃棄物を削減を提案します。 廃棄物削減のご提案 脱炭素/CO2削減のご提案 お客様の脱炭素の課題に関して、廃棄物処理に係るCO2排出量削減を提案します。 具体的には、廃棄物の内製処理による再資源化、廃棄物回収時の1車あたりの積載効率の向上及び処分方法の変更によるCO2排出量削減を提案します。 脱炭素/CO2削減のご提案 コスト削減のご提案 グループの運搬車両及び中間処理工場を中心としたネットワークにより、コンプライアンスを遵守した廃棄物処理コストの削減提案をします。 具体的には管理方法変更による廃棄物及び処分費の削減、オペレーション変更による運搬費削減を提案します。

解決できる課題

  • 品質向上
  • コスト削減
  • 生産効率改善

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安心安全な食品施設

近年では消費者の食の安全に対する意識の高まりを受け、食品製造施設にはHACCPの義務化など製品を製造する環境に高い水準が 求められています。食品施設計画を進めるにあたり、お客様のそれらの課題を解決し、理想の製造環境作りをサポートします。 HACCP・FSSC22000 HACCP対応 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)とは、NASA(米国航空 宇宙局)で生まれた、食品の安全性を高次元で管理する総合的な衛生管理 システムで、2021年6月から義務化されました。 食品等事業者自らが、食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因(ハザード) を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それ らの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品 の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です。 FSSC22000対応 「ISO22000(食品安全マネジメントシステム)でやや不十分であった前提条件プログラムを、ISO/TS22002シリーズで補完し、さらにFSSC22000独自の追加要求事項を組み合わせた世界統一規格です。 世界の食品流通業界団体であるGFSIが食品安全の認証スキームの一つとしてこの規格を承認し、導入を推奨しています。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • FSSC22000対策
  • 品質向上

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食品工場改善コンサルティング

【設計コンサルタント業務】 ○計画・設計へのコンサルタント 弊社以外に食品工場の設計を依頼された場合でも施主の立場で計画が要求性能に適合しているか等、コンサルタントを行うこともできます。 ○生産機械の最適化に対するコンサルタント 製造ラインにおける問題の解決や最適化などへのコンサルタントを行います。 食品安全安心プログラムの流れ 【食品安全・安心プログラム構築へのコンサルタント業務】 ○従業員の教育及びトレーニング ・食品工場の安全マネジメントプログラム ・5Sの指導 ○フ-ドディフェンス構築 ・食品汚染防止に関する脆弱性評価 ・意図的異物混入リスク評価 ・基本的制御システムの構築 ・講演 ○HACCPプログラム構築及び運用へのコンサルタント業務 ○HACCP認証取得のサポート業務 ○HACCPチームに必要な力量の研修と修了証の発行 ○ISO22000・FSSC22000認証取得のサポート業務 ○ISO22000・FSSC22000構築及び運用へのコンサルタント業務

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • SDGS対策
  • コスト削減
  • クレーム対策
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生成AI開発・DXコンサルティング

アルゴリズムに強い専門家 が生成AIシステムの開発を伴走します 当社メンバーは製造業を中心にディープラーニングによるAI・アルゴリズム開発を支援しています 高い技術力と 誠実なプロジェクト管理 で様々な課題解決をしてまいりました。 "経験値" AI黎明期から様々なAIシステム開発をしてきたメンバーによる質の高い開発力を提供します。 "コストパフォーマンス" AIプロジェクトは企業よりも担当者の能力できまります。費用レベル感は一般的なAIシステム開発の1/3程度です。 "保守" 当社は「売って終わり」ではありません。運用機能改善お気軽にご相談ください。 支援カテゴリー 01 生成AI LLM 開発 テキスト認識、画像認識のマルチモーダルAIをお客様固有のシステムに適用し、データ作成・学習・システム開発を承ります。 ・APIを使った書類分類、管理システム ・独自モデルを開発し、スタンドアロン・オンプレで動作するLLMシステム 02 生成AI VLM 開発 画像テキストのマルチモーダル技術により、画像・動画情報をより高度に、柔軟に解析します。 ・画像・動画を使ったKYT/危険予知システム ・学習不要の画像認識システム 03 DXコンサルティング 業界経験値を活かしたAIに関連するシステム刷新・開発コンサルティング ・外観検査AIの低精度要因の解析(※自社製品でなくても可) ・AIソフトウェアの選定コンサルティング・ベンダー折衝

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • コスト削減
  • 自動化
  • IoT、DXの活用
  • 生産効率改善
  • 異物対策

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大成建設のワンストップソリューション

1社でフルフェーズのすべてに対応 ワンストップソリューションとは ”建設力”と”エンジニアリング力”の2つの力を、合わせ持つ企業だからこそできる「ワンストップソリューション」で、どちらか一方の力だけでは到達し得ない、最適な食品工場を実現します。 ワンストップソリューションのステップ 初期のコンサルティングから、設計・施工、運営サポートまで1社フルフェーズで対応 ワンストップソリューションのメリット ワンストップソリューションにより、プロジェクト全体の最適化を図ることで高品質、短工期、コスト最適化を実施します。 施設全体の最適化 1社ワンストップだから、プロジェクト全体をトータルの判断、施設全体を最適化 ①コスト低減 各社が個々に計上する安全率・余裕がなくなり、コスト低減 ②工期の短縮 工程を合理的にオーバーラップさせる調整がスムーズ ③発注者負荷の低減・責任の一元化 発注者の指示・伝達窓口・責任が一元化

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • 品質向上
  • コスト削減

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