食品加工・製造成型装置

自動反転焼機(クルッと)

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処理能力
(個/分)

タイマー設定による自動運転のため、安定した焼成サイクルで連続的に生産可能です

仕上がりの安定性
(形状再現性/割れの出にくさ)

焼き網が自動で回転し、均一に熱を加えることで「手焼き」のような風味と焼き上がりを再現します。焼きムラや割れを抑えた高品質な仕上がりです。

対応条件
(原料物性/形状バリエーション)

煎餅やあられの生地に対応。設定した時間で焼き上げるため、生地の物性に合わせた繊細な調整が可能です

設置条件
(設置寸法/電源/前後工程連携)

省力化を目的としたコンパクトな設計で、店舗や小規模な製造ラインにも設置しやすい寸法です。

切替・段取り
(金型交換/品種切替のしやすさ)

生地を乗せて時間をセットするだけのシンプル操作。品種切替時もタイマー調整で柔軟に対応できます。

清掃・安全・メンテナンス
(金型清掃/挟まれ対策/点検性)

焼成工程の簡素化により、日々の清掃や金型のメンテナンスも容易に行えます。火のそばでの長時間作業を不要にするなど、作業者の安全にも配慮しています。

特徴

「『手焼きの風味』をそのままに、焼き工程を完全に自動化しました。火の前で長時間汗を流す苦労から解放されるため、作業環境の改善と人件費の削減を同時に叶えます。味にこだわりたいけれどコストや労力も抑えたい、という現場に最適な一台です。」

得意な分野・カテゴリー

パン・菓子

担当者からのおすすめポイント!

「煎餅やあられの『手焼きの風味』を大切にしつつ、焼き工程の負担を大幅に軽減したいとお考えではありませんか?谷沢菓機工業の『自動反転焼機(クルッと)』なら、スイッチ一つで熟練の手焼き品質を再現し、生産コストと労働負荷の削減を同時に実現します。職人の技を自動化で守り、効率的な経営を目指すなら、ぜひ導入をご検討ください。」

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製品説明・スペック紹介

1.風味を活かす機会のタニザワが焼機の省力化を実現しました。
2.煎餅・あられの生地をのせて、時間をセットするだけ。
あとは自動で焼きあがります。
3.焼き網が自動で回転し、美味しい風味の煎餅・あられが手焼きのように焼きあがります。
4.火の前で汗を流す苦労も無くなり、タイマーをセットしスイッチを入れるだけ。簡単なため、非常に喜ばれております。
5.手間もかからず、コストダウンに役立つタニザワの自動反転焼機です。

取り扱い企業

企業名
谷沢菓機工業 株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒335-0005 埼玉県蕨市錦町1-11-34
電話
048-445-6111
FAX
048-445-6115
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
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  • 食品加工・製造
  • 成型装置

バキュームボウルカッター Vacuum Bowl Cutter

長い年月使用出来る重量感溢れる歪みのない機械構造 機械本体ベースは、経年劣化のない安定した1つの鋳造品から構成され、ステンレス鋼でコーティングされています。 このような機械構造により、振動がなく、安定感とスムーズな運転を可能にします。 電気制御部は機械に内蔵されています。 卓越したナイフシャフトとボウル回転制御 機械の心臓部に高効率なモーターが設置されています。 ナイフシャフトの回転速度の変速が可能です。 通常のカッターの約2倍の変速領域を有しており、これにより多種多様な生産性を実現します。 専用に開発されたナイフ形状により個々のレシピを用いて最適な生産を行う事が出来ます。 省エネルギートルクレンチにより素早く、安全にナイフ交換をする事が出来ます。 ナイフの調整も簡単かつ正確に出来、ボウルとナイフの距離を最小にする事で、滑らかかつ細やかなソーセージの生地を作る事が可能です。 真空技術による品質の向上と安定した生産利益 真空カッターのカバーは30t以上の圧力が掛かる為、特殊な形状で製作されています。 歪みのない本体と併せて、安全な真空状態を維持出来るよう設計されています。 1本のパッキンで密封されており、真空の強さは操作盤で設定出来ます。 標準装備の自動レベリングシステムにより、設定値は一定に保持することができ、製品の品質を常に安定させる事が可能です。 真空状態にすることにより、食肉細胞の容積も増加し、効率的なカッティングが実現します。 気泡や退色もなく、仕上がった製品は心地よく歯ごたえがあり、見栄えもよく日持ちします。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 自動化
  • 生産効率改善

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