赤外線ヒーター・赤外線加熱ユニット
- 参考価格
- お問い合わせください
製品・サービスに関する資料
PDFダウンロード
処理能力
（kg/時）
赤外線熱は 非接触で速やかに熱を伝達 するため、対象物の搬送速度や照射長さに応じて処理能力を設計可能。
仕上がりの安定性
（中心温度／加熱ムラの出にくさ）
赤外線ヒーターは 非接触加熱により対象物の表面を直接加熱 し、迅速に温度を上げることが可能。温度の立ち上がりや制御は比較的精密に行えるため、 指定温度近くでの加熱制御が可能。
石英ガラス製ツインチューブ構造により 熱ムラが出にくい設計 で、均一な加熱が可能
対応条件
（製品形状／温度条件／加熱方式）
赤外線ヒーターは 非接触加熱方式 で、食品の表面加熱、乾燥、予熱、仕上げ加熱等に幅広く応用可能。
食品加工分野では、表面の焼色付け、表面温度制御、乾燥処理、種子加熱による微生物低減
加熱ユニットは 空冷式・水冷式ユニット があり、対象物サイズ・熱条件に応じて選択可能。
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
赤外線ヒーター加熱ユニットは モジュール化された構造（例えばMシリーズ等）で提供可能。寸法は用途に合わせて可変。
空冷式ユニットは 対応幅・長さのバリエーションがあり、最大数メートルまでのユニット設計が可能。
対象ラインの設置寸法や流路に合わせて カスタム設計 も可能とされる。
切替・段取り
（条件切替／品種切替のしやすさ）
赤外線加熱は 制御盤や出力制御システムと組み合わせて温度プロファイル調整が可能。
条件切替は 電源制御（位相制御等）による加熱出力調整 で実現するため、ライン内での品種変更に対して比較的スムーズな対応が可能である。
清掃・安全・メンテナンス
（焦げ清掃／高温部安全／点検性）
赤外線ヒーター自身は非接触熱源で 加熱対象から直接接触しないため汚れが付きにくい構造
高温部においては 保護ガード等の安全装置を設置することが一般的 であり、ユニットによってはガード網・熱電対・温度測定装置がオプションとして用意される。
特徴
非接触での加熱・乾燥プロセスに対応し、伝導・対流加熱に比べて対象物への直接熱供給が可能。
石英ガラス製ツインチューブ構造や独自反射膜技術により、高い赤外線照射効率と熱安定性を実現。
ユニット設計として 空冷式・水冷式など用途に応じた冷却方式が選択可能。
プロセスに最適化されたカスタムユニットの提供が可能で、食品加工における表面加熱、乾燥、予熱、焼色付けなど 幅広い加熱用途に応用できる。
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
惣菜・調理食品
冷凍食品
担当者からのおすすめポイント!
チョコレートやキャンディーのフィリング充填、インスタント食品の表面の焼き色付けや加熱、パンなどのカビ対策のための加熱、食品の乾燥など、食品加工業界では食品の過熱を避ける正確な温度が求められます。
このような応用には赤外線ヒーターが役立つかもしれません。
お気軽にお問い合せくださいませ。
製品説明・スペック紹介
赤外線ヒーターは非常に応答性に優れているため、食品の品質にとって重要な前提条件である制御を適切に行うことができます。また、赤外線ヒーターは、非接触で加熱対象物に必要な時間だけ加熱することが可能です。予熱は不要です。
食品加工への赤外線加熱・乾燥プロセスの導入事例をご紹介します。
◆パンの賞味期限が数日延長する赤外線による防カビ対策
パンの製造において大きな問題の1つは、焼き上げと梱包までの間に発生するパン表面のカビの発生です。
カビの胞子は製パン工場内の空気中に自然に浮遊しており、パンが包装される前にパンが冷えるとカビが発生してしまいます。
エクセリタスノーブルライトのカーボン赤外線（CIR®）ヒーターを用いてをほんの数秒間照射するだけで、梱包前の焼きたてのパンのカビの発生を減らし、パンの賞味期限を大幅に延ばすことができました。
◆カーボン赤外線ヒーターによるチョコレートのテンパリング
プラリネの製造工程にも赤外線ヒーターが多く使われています。フィリング充填前に半分に成型されたチョコレートは、あらかじめ縁を加熱され、一つに成型されます。
製造終了後は、チョコレートの型を清掃するため、製造中に残ってしまったチョコレートを赤外線で融かしてから清掃します。
すべての加熱工程は、温度と加温時間の精密な制御が必要です。 赤外線ヒーターは応答性に優れているため、精密な制御を要求される工程に最適な熱源です。
この精密な制御によって、高品質なチョコレートに仕上げることができます。
◆赤外線ヒーターによるジャムの充填プロセスの効率化とジャムの保存
Duerr社は、瓶詰めラインにおいて温かいジャムを連続で充填し、豊富な種類のジャムを製造しています。
充填する前に、瓶を洗浄する必要があり、以前この工程は温水が使われていました。瓶は-5℃の低温で保存され、一方充填されるジャムの温度は97℃にまで達するため、熱衝撃やガラスの破損を防ぐために熱が必要でした。
ガラスメーカーが推奨していた最高温度差は、84℃でした。温水洗浄では、瓶を温水で予熱していました。
しかし、長年温水を使用されていた工場では、ますます非効率的になり、その結果、水の消費量が増えコストが嵩んでいました。
【その他赤外線ヒーターを用いた食品加工例】
●赤外線ヒーターによる食品の焼き色付け
●パンやケーキのベーキング
●油分を使用しないロースト
●ソーセージの調理
●成形前のウェハースのプレ加熱
●チキンストリップスの表面の焼き付け
●ワッフルの焼き付け
●加熱しながらの魚介類の殻取
●ラスクの焼き付け
●野菜グリル
●シリアル用ポップコーン作り
●肉やチーズなどの銘柄の焼き印
取り扱い企業
- 企業名
- エクセリタスノーブルライトジャパン株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒112-0012 東京都文京区大塚2-9-3住友不動産音羽ビル2階
- 電話
- 03-6902-6611
- FAX
- 03-6902-6625
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
- 愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
- 北陸・甲信越
- 山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
- 関西
- 大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
- 中国・四国
- 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
- 九州・沖縄
- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
関連キーワード：
焙煎機 小型 コーヒー 焙煎機 小型 ガス 回転 釜 自動 炒め 機 シリコン ラバー ヒーター パラソル ヒーター 加湿 暖房 機 ノンオイル ヒーター デスク パネル ヒーター ゴマ 焙煎
