コンビネーションオーブン
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処理能力
（kg/時・枚/分）
デッキオーブンとコンベクションオーブンを一体化した構造で、
ファンオーブン（Topaze）とデッキオーブン（Rubis）の組み合わせにより
効率的な焼成が可能。
店舗や製造量に応じた構成で多段焼成を行うことができる。
仕上がりの安定性
（焼き色・食感の再現性）
デッキオーブンとコンベクションオーブンを一体化した構造で、
ファンオーブン（Topaze）とデッキオーブン（Rubis）の組み合わせにより
効率的な焼成が可能。
店舗や製造量に応じた構成で多段焼成を行うことができる。
対応条件
（製品サイズ／温度帯／焼成方式）
コンベクション方式とデッキ方式を組み合わせた焼成システム。
焼き菓子、パンなど製品に応じて最適な焼成方式を選択でき、多品種の製造に対応する。
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
コンビネーション構造により、コンベクションオーブンとデッキオーブンを
一体化した省スペース設計。
店舗スペースや生産量に応じて様々な組み合わせ構成（CSシリーズ）が可能。
切替・段取り
（レシピ切替／清掃のしやすさ）
コンビネーション構造により、コンベクションオーブンとデッキオーブンを
一体化した省スペース設計。
店舗スペースや生産量に応じて様々な組み合わせ構成（CSシリーズ）が可能。
清掃・安全・メンテナンス
（油・焦げ清掃／火気安全／点検性）
オーブンユニットを組み合わせた構造で、各オーブンごとにメンテナンスが可能。
耐久性の高い構造により安定した運用が可能。
特徴
・デッキオーブンとコンベクションオーブンを一体化したオーブン
・省スペースで高い焼成能力を実現
・パン・焼き菓子など用途に応じた焼成方式の使い分けが可能
・店舗スペースに合わせてカスタマイズ可能な組み合わせ構成
・多品種製造に対応する柔軟なオーブンシステム
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
惣菜・調理食品
製粉
対象製品カテゴリー詳細
- 菓子パン
- クロワッサン
- ロールパン・バンズ
- デニッシュ
- シフォンケーキ
- タルト・パイ
- マカロン
- マドレーヌ
- フィナンシェ
担当者からのおすすめポイント!
コンビネーションオーブンは、デッキオーブンとコンベクションオーブンを一体化した構造により、1台でさまざまな焼成方法に対応できる点が大きな特徴です。
お気軽にお問い合わせください。
製品説明・スペック紹介
好みの組合せが可能！効率よく高品質なお菓子やパンを焼成できる多機能オーブン
『コンビネーションオーブン』は、デッキオーブンとコンべクションオーブン
を一体化したパヴァイエ社製のオーブンです。
それぞれが持つ焼き上がりの特徴を商品ごとに使い分けることができるため、
効率よく高品質なお菓子やパンを焼成できます。
また、お店の商品やスペースに合わせて好みの組み合わせをカスタマイズでき、
設置スペースもとらないので厨房を有効に使えます。
多彩な組み合わせが可能な本製品で、お店の個性を演出して下さい。
【特長】
■省スペース
■十分な焼成能力
■多機能
■多彩な組み合わせが可能
【ラインアップ】
■CS-1
■CS-2
■CS-3
■CS-4
■CS-5
■CS-6
■CS-7
■CS-8
■CS-9
■CS-10 他
取り扱い企業
- 企業名
- 有限会社大久保商会同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒177-0041 東京都練馬区石神井町4-6-3ダイナシティ石神井公園2F
- 電話
- 03-5923-6360
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
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- 九州・沖縄
- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
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