ディヴィトラッド 次世代分割機
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処理能力
（製パン量：個/時・kg/時）
生地をグリッド型で分割するスクエア型油圧分割機。
オプションのグリッドにより 8分割〜80分割まで対応し、
パン生地の大量分割作業を効率化できる。
最大生地量は 18kg。
仕上がりの安定性
（発酵・焼成の再現性／ムラ低減）
低温長時間発酵させた生地を使用することで、
オーブン内で急激に膨張し多くの気泡が生成され、風味豊かなパンに焼き上がる。
生地を傷めにくく、均一なサイズで分割できるため製品品質の安定化に貢献する。
対応条件
（生地量・サイズ／温度・時間対応範囲）
ミキシング後の生地を計量し、400×600mm天板またはプラスチックトレイ上で使用可能。
低温長時間発酵（2〜4℃で24〜72時間）させた生地の分割に適している。
設置条件
（設置寸法／電源／蒸気・排気条件）
装置寸法
920 × 900 × 1100 mm
作業高さ
1750 mm
電源
三相200V 1.5kW
重量
300 kg
切替・段取り
（品種切替・条件変更のしやすさ）
分割用グリッドはワンタッチ交換方式を採用。
用途に応じて分割数を変更でき、さまざまなパン製造にスピーディーに対応可能。
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
シンプルな構造により清掃や点検がしやすく、
パン生地加工機として衛生管理が行いやすい設計。
油圧機構により安定した分割動作を実現する。
特徴
・スクエア型油圧分割機による高精度な生地分割
・最大18kgの生地を効率的に分割可能
・8〜80分割まで対応する交換式グリッド
・低温長時間発酵生地に対応
・パン製造工程の省力化・作業効率向上に貢献
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
惣菜・調理食品
製粉
対象製品カテゴリー詳細
- 食パン
- 菓子パン
- クロワッサン
- ロールパン・バンズ
- ベーグル
- デニッシュ
- ナン
担当者からのおすすめポイント!
ディヴィトラッドは、低温長時間発酵のパン生地に適した次世代型分割機です。生地を傷めず均一に分割できるため、バゲットやハード系パンなど品質重視の製品づくりに適しています。
お気軽にお問い合わせください。
製品説明・スペック紹介
通常のP20C分割機としても使用可能！一台二役の次世代分割機
『ディヴィトラッド 次世代分割機』は、パヴァイエ・ベルトラン社製の
分割機です。
お店の販売量を見ながら、パンが少なくなって来たら冷蔵庫の中で長時間
低温発酵させている生地を取り出して本機で生地を分割。
成形も同時にされるのでそのままオーブンに入れて焼成が出来、販売量に
合った焼成が可能です。
見込み生産からロスのない生産へのシフトが出来、いつも焼き立てのパン
をお店に並べることが出来ます。
【特長】
■分割と同時に成形もされる
■販売量に合った焼成が可能
■見込み生産からロスのない生産へのシフトが可能に
■通常のP20C分割機としても使用できる
■易しい操作方法と人間工学に基づいた設計
【仕様】
■モデル：DIVITRAD
■寸法（幅×奥行×高さ）：920×900×1,100mm
■作業時最大高さ：1,750mm
■電気容量：3相 200V 1.5kw
■重量：300kg
■最大生地重量：18kg
取り扱い企業
- 企業名
- 有限会社大久保商会
- 所在地
- 〒177-0041 東京都練馬区石神井町4-6-3ダイナシティ石神井公園2F
- 電話
- 03-5923-6360
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
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