未来の食品業界をこれひとつで解決

製品説明・スペック紹介

「N COOL」は、株式会社ナガオカが開発した急速凍結技術。
水分を奪いにくい独自仕様で、細胞破壊を抑え、解凍後も食材本来の食感や風味を維持。冷凍時に発生しやすい乾燥や霜付きを抑えることで、“できたて”に近い品質を追求しています。また、N COOLは現場ごとに仕様を設計する完全オーダーメイド方式を採用。既存設備や環境に合わせたリニューアル提案にも対応でき、省スペース化や動線改善など、現場に最適な冷凍環境を構築します。

DEPAKは、株式会社デパック独自の高電圧微弱電流（高電圧静電誘導）技術を活用した鮮度保持・解凍システム。食材に微弱電流を与えることで細胞を活性化させ、酸化を抑制。解凍時に発生しやすいドリップや変色、品質低下を軽減し、食材本来のおいしさを維持します。さらに、酸化や乾燥を抑えることで鮮度保持にも効果を発揮し、食品ロス削減や品質安定化にも貢献。食品工場や飲食店など、幅広い現場で導入が進んでいます。

取り扱い企業

企業名

株式会社ナガオカ同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒759-5512 山口県下関市豊北町田耕4161

電話

083-783-5902

FAX

083-783-5903

Webサイト

https://nagaoka2008.com/

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