サンr-2号蒸気二重釜 偏芯転倒仕様
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処理能力
（処理量：kg/時・個/分）
容器全容量は約300L
稼働量は約180L
所要蒸気量は約162kg時
蒸気加熱による加熱撹拌に対応
仕上がりの安定性
（加熱ムラ低減・温度管理の安定性）
温度調節機能を標準装備
計測温度等のロギング機能を標準装備
調理物の温度を自動で記録
撹拌速度や時間や温度やレシピに合わせた撹拌羽根選定に対応
対応条件
（蒸気温度・時間／製品サイズ対応範囲）
蒸気加熱に対応
蒸気最高使用圧力は0点3MPa
撹拌回転数は公転数5点1から20点3
撹拌回転数は自転数18点3から73点2
撹拌変速方式はインバーター変速
設置条件
（設置寸法／蒸気源／排蒸気条件）
電源は3相AC200V
50Hzと60Hzに対応
本体設置時の寸法は幅1910mm奥行1390mm高さ1930mm
撹拌機上昇時の寸法は幅2200mm奥行1390mm高さ2365mm
撹拌用電動機容量は0点75kW
油圧電動機容量は0点55kW
機械重量は約750kg
切替・段取り
（条件切替・立上げのしやすさ）
目的に応じた撹拌羽根を選択可能
2枚羽根に対応
フックスクレパー羽根に対応
Wスプレッドスクレパー羽根に対応
スポーク羽根に対応
インバーター変速により撹拌条件の調整に対応
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／火傷防止／保守体制）
ライトカーテン式安全装置を装備
センサー間に物を検知すると撹拌運転を強制停止
撹拌部への巻き込み防止に対応
装置の操作は2点押し操作を採用
改正労働安全衛生規則に準拠
特徴
サンr2号蒸気二重釜
Ar2kSRB300YN
偏芯転倒仕様
2020年リニューアル機
設置スペースとメンテナンススペースの問題解決に対応
加熱工程の温度や時間の継続的な監視と記録に対応
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- パスタ
- 和風惣菜
- 洋風惣菜
- 中華惣菜
- 業務用スープ
製品説明・スペック紹介
従来の同型機から大幅リニューアルして新登場！
設置スペースやメンテナンススペースの問題を解決します
蒸気の特性である効率の良い伝熱特性で、素早い昇温が可能でエネルギーロスを最小限に抑えます。またガス釜に比べ室内への放熱が少ない為、作業環境の改善につながります。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社品川工業所同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒636-0311 奈良県磯城郡田原本町八尾508
- 電話
- 0744-32-4055
- Webサイト
- サービス提供エリア
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