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食品加工・製造│食肉用スライサー

サイレントカッター(スペイン製)　CM-21

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得意な分野・カテゴリー

食肉・水産物

製品説明・スペック紹介

肉本来の性質を損なわないカッター

スピードはナイフとボールの組合せで4通り、肉本来の性質を損なわないカッター。インターロック機構搭載でナイフカバーを開けると自動停止する安全設計。

・ナイフとボールは各2段階の調節ができ、計4通りの設計が可能です。
・ボディ主要部分はステンレス製で、サビに強く洗浄しやすいため衛生的です。

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取り扱い企業

企業名
ワタナベフーマック株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒454-8527 愛知県名古屋市中川区露橋２丁目１２－２６
電話
052-361-8511
FAX
052-361-8490
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
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  • 食品加工・製造
  • 食肉用スライサー

ミートスライサー GNS-350 ペガサス

使いやすさを極めた、まったく新しいスライサー登場！ ▼タッチパネルで誰でも簡単・正確な厚み設定 スライス厚み、 スライス速度はタッチパネルによる数値設定。誰でも簡単・正確に、 常に同じ厚みのスライスが可能になりました。（厚み設定の変更は運転中でも可能です。 ） ▼肉送りにはモーター駆動方式を採用 モーター方式を採用したことにより、 上押え、 肉送り周辺がスッキリ。補助送りも電動なのでラクラクです。 ▼上押さえにはベルト方式を採用し構造を一新 上押さえを上げるだけで投入部が大きく開く構造に。大きな原料の投入も容易に。上押さえにベルト方式を採用したことによって、 分解・清掃の手間を削減。上下のベルトは共通仕様なので取り付けミスもありません。 ▼タンク幅は標準仕様で350ｍｍを採用 原料の投入可能幅は標準仕様で350mm（従来は330mm）を採用。牛肩ロースなどの大きな原料もそのまま投入可能です。 ▼間欠運転機能、 停止時間調整機能を新たに搭載 指定枚数スライス後に一定時間停止させる間欠運転機能を搭載。商品づくりがより便利に。往復速度の調整に加えて、 停止時間の設定も可能に。作業内容や熟練度などに合わせて使いやすくなりました。 ▼分解、清掃も簡単ラクラク 部品の設計を見直し、 分解可能な部品は軽量化し、 凹凸を少なく、一般的なシンク（奥行450mm） に収まるサイズに再設計。本体もシンプルかつフラットな構造に。分解・清掃にかかる時間と労力の削減にこだわりました。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • 品質向上
  • コスト削減
    • …

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  • 食品加工・製造
  • 食肉用スライサー

半自動テンダースター　TS-ESA

肉をやわらかく、美味しくします。 フットスイッチを採用し作業性を改善。 厚さ110mm、幅300mm（まな板寸法）までの筋切りが省力的に行えます。 肉汁を保ちながら調理時間が短縮！ おいしさを逃しません。 テンダーライズされた肉の切り口はほとんど目立ちません。そのままブロックでもスライスして使用できます。 商品の差別化をはかり、売上増進にお役立て下さい。 硬い肉を柔らかくします。グレードの低い部位の肉など硬い肉でも柔らかくして有効利用することができます。 カセット式刃物セットで取り外し簡単！ カセット式刃物セット導入で刃物の取り替えが容易になりました。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善
  • 省スペース
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • 食肉用スライサー

頭分割機「トンカツくん」

■頭処理システム 豚の頭肉処理作業は、上あごと下あごを分割する作業が、力を要する作業で作業者の大きな負担となっています。 これまでも分割する機械は有りましたが、これまでの機械は歯が欠けて肉に混入し、異物としてクレーム対象になる等問題が有りました。 このような問題を解決した、分割機です。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • クレーム対策
  • 自動化
  • 異物対策
  • 食品加工・製造
  • 食肉用スライサー

自動バンドソー

ASTECH社製　自動バンドソー 【商品一覧】 ■小型定寸自動バンドソー SRA Compact ・機械寸法：W1,300 x L2,100 x H2,025㎜ ・製品最大：W750 x L450 x H250㎜ ・電源仕様：三相200V、4.2W ■定寸自動バンドソー SRA ・機械寸法：W3,275 x L2,575 x H2,350㎜ ・製品最大：W650 x L1,000 x H280㎜ ・電源仕様：三相200V、8.3W ・直線カット速度：80ｍ/秒 SRA1-F（製品長さ1350㎜） ・機械寸法：W3,625 x L2,575 x H2,350㎜ ・製品最大：W650 x L1,350 x H280㎜ ・電源仕様：三相200V、8.3W ・直線カット速度：80ｍ/秒 ■定寸自動バンドソー(アングル） SRAD（アングルタイプ） ・機械寸法：W3,680 x L2,615 x H2,420㎜ ・製品最大：W650 x L1,000 x H280㎜ ・電源仕様：三相200V、11W ・直線カット速度：80ｍ/秒 ・製品カット角度：0-50度制御 SRAFD（製品長さ1350㎜、アングルタイプ） ・機械寸法：W3,830 x L2,615 x H2,420㎜ ・製品最大：W650 x L1,350 x H280㎜ ・電源仕様：三相200V、11W ・直線カット速度：80ｍ/秒 ・製品カット角度：0-50度制御 ■定量自動バンドソー PW-Saw ・機械寸法：W1,300 x L4,200 x H2,050㎜ ・製品最大：W700 x L250 x H250㎜ ・電源仕様：三相200V、4.0W ■自動バンドソーセンターカット CC2 ・機械寸法：W950 x L2,210 x H1,900㎜ ・製品高さ：300㎜ ・製品幅：30-200㎜ ・電源仕様：三相200V、3.6W

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • コスト削減
  • 自動化

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  • 食品加工・製造
  • 食肉用スライサー

丸刃斜め切りスライサー YS-3510X

■丸刃スライサーに斜め切りがついに誕生！ 焼肉に最適！ 【特長】 ◯より鋭角なスライスが可能 通常のスライサーでは切れない15°〜45°の鋭利な角度でカットすることができます。より鋭角に切ることができるので、薄い原料でも断面積を広く見せることができます。 ◯サニタリー性抜群 刃物以外の部品は工具を使わずに取り外すことができます。また、脚部の丸パイプは付着物も少なく、掃除も行いやすくなっています。 ◯刃物研磨機は付属 付属の刃物研磨機を取り付けるだけで、誰でも簡単に研磨を行うことができ、いつでも最高の切れ味の刃をご使用いただけます。 【用途】 サーモン・マグロ・豚トロ・アウトサイド　など 【オプション】 排出コンベア（２ｍ）　など 【機械仕様】 機械寸法： 巾：823　長さ：1559　高さ：1577（㎜） スライス角度： 15〜25度（自動可変） 15〜45度（角度固定） 切断寸法： 0〜15mm 投入高さ： 15度：巾128　高さ：20 30度：巾128　高さ：40（㎜） 電動機： 3相　200V　1650W 安全装置： 近接センサー　2ヶ所

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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  • 食肉用スライサー

3D定量スライサー　NTD-300F 　リブラ300F

牛サーロインなど幅のある冷凍食材を大量定量スライス！ ▼高速定量スライス 　　スライス前に3D測定器によりスライス原木の形状を読み込むため、重量フィードバックの必要がなく、高速定量処理を実現。連続スライス、間欠スライスの枚数、間隔など自由自在に定量アイテムをコンベヤ上に並べます。牛リブロースステーキや牛サーロインステーキの定量スライスに最適です。 もちろん、通常の一定厚みにスライスする定厚スライスもできます。 ※エンドロス排出とは、最後の不定形な部分をスライスせずに排出すること。排出された部分は他の商品原料にできる。 ▼非接触測定で商品価値向上 　　形状読込みは変位センサにより非接触で行いますので衛生的で、商品を変形させることがありません。商品にストレスを与えないので商品価値が損なわれません。 ▼安全レベル向上 　　各安全カバーにセーフティセンサを搭載し、より安全性を向上させました。 ▼大きな冷凍食材もしっかり押えるホールド機構 　　上押え、横押えとツメで冷凍食材を自動でしっかりホールドし厚みムラを防ぎます。スライスが終われば自動で食材から放れ、残り食材はコンベヤ上に排出されます。 ▼カール抑制装置搭載 　　冷凍食材特有のスライス後に発生するカールを抑える装置を搭載。後工程の処理がスムーズです。 ▼サニタリー性が向上 　　肉箱周辺部が大きく開き刃物周りもスッキリしているため、清掃しやすくなりました。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善
    • …

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  • 食肉用スライサー

横斜め切りスライサー YS-6400WB

■角度が自由に変えられる横斜め切りスライサー 【特長】 ◯急角度にも対応できる斜め切り特化機 25度〜45度までの斜め切りに特化した機械です。進入コンベアの位置をメモリに合わせて調整するだけで簡単に角度を変えることができます。 ◯きれいな斜め切り ネギの斜め切りやウインナーの斜め切りで、確かな実績があります。大きく角度をつけてもきれいに切れます。 ◯2つの仕様をご用意 お客様の用途に合わせられるよう、排出コンベア仕様と切り落とし仕様の２種類をご用意しました。 【用途】 ウインナーソーセージ・サラミ・青ネギ・白ネギ　など 【機械仕様】 機械寸法： 巾：1420　長さ：1430　高さ：1380（㎜） スライス角度： 25°〜45° 投入寸法： 25°：42㎜　 45°：69㎜ 電動機： 3相　200V　1000W 安全装置： 近接センサー3カ所

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
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バンドソー NSO-N2C

高速回転、特殊加工スエーデン鋼の採用により切れ味が良く、 切断面も美しい歩留りも最高 ▼NSO-N2Cの対応切断材料 ・冷凍肉類・冷凍骨付き肉・冷凍ブロイラー ・冷凍魚類・冷凍野菜類 ・ロブスターの背割・蟹・魚釣用冷凍餌 ・角氷

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  • 人手不足解決
  • コスト削減
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高速丸刃スライサー(肉・魚仕様) YS-3300X/YS-3500X

■ステップ送りと自転公転丸刃により安定した切れ味を提供します！ 【特長】 ◯ステップ送りで安定したカット 進入コンベアに採用している、刃物通過時に一時停止するステップ送りは、ローストビーフやパストラミビーフの薄切り、マグロの切り落とし風などのカットに最適です。 ◯サニタリー性抜群 刃物以外の部品は工具を使わずに取り外すことができます。また、脚部の丸パイプは付着物も少なく、掃除も行いやすくなっています ◯刃物研磨機は付属 付属の刃物研磨機を取り付けるだけで、誰でも簡単に研磨を行うことができ、いつでも最高の切れ味の刃をご使用いただけます。 【用途】 YS-3300X型： マグロ、イカ、タコ、カツオ、魚介水産類全般、野菜全般 YS-3500X型： 牛、豚、ハム、生肉、ベーコン、サラミ、加工肉、畜産類全般、野菜全般 【オプション】 ・進入ガイド・水受けパン・排出コンベア（２ｍ）　など 【機械仕様】 機械寸法： 巾：893　長さ：1891　高さ：1577（㎜） カット寸法： 0〜20㎜ 投入寸法： 巾：300　高さ：130（㎜） 電動機： 3相　200V　1650W 安全装置： 近接センサー　3ヶ所

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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オートテンダーSライン　WTR-AS

さっと通すだけで筋を切り 肉をやわらかくします。 トンカツや焼肉、ステーキなど多様な材料に対応するミートテンダーライザー。 安全性を拡充した新たなグレードをラインナップ。 カバー 投入部および搬出部のカバーを一体化へ。開口スペースを最小にすることで刃物へのアクセスを制限します。またローラー部までカバーすることにより、ベルトやローラーへの巻き込みを防止します。 制御安全 各カバーにセーフティセンサを設置。カバーを外した状態では機械は作動しません。また、安全制御は二重制御をおこない、安全性と信頼性を向上します。 ※セーフティセンサとは、近接センサに対し、高信頼性と故障検知、無効化防止などの優位性を持ったセンサです。 刃物 特殊星型刃が筋をカットし、硬いお肉もやわらかくします。 調整 上下の刃の間隔はハンドルひとつで調整可能。生産アイテムに応じて使い分けられます。

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