食品加工・製造製パン関連装置

分割機 オートデバイダー DIVA NEO

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処理能力
(製パン量:個/時・kg/時)

標準分割モード:20分割
グリッドナイフ使用時:6分割、7分割、8分割、10分割、12分割、14分割、15分割、16分割、20分割、24分割、30分割、40分割、50分割、60分割に対応
生地をセットしてスイッチを入れるだけで分割可能
大型ローフなどの大量分割に対応

仕上がりの安定性
(発酵・焼成の再現性/ムラ低減)

生地はガスを保持したまま、しっかり押し伸ばされてからグリッドナイフで分割
ガスを保持したまま分割できる構造
分割プレートは樹脂製で、生地を冷やしにくい設計
グリッドナイフはステンレススチール製
分割後に焼くだけで仕上げられる工程に対応

対応条件
(生地量・サイズ/温度・時間対応範囲)

製品名:オートデバイダー DIVA NEO
対象用途:パン生地の分割
分割数:20分割、各種グリッドナイフによる分割
グリッドナイフ種類:全21種類
対応例:山型食パン、角食パン、バゲット、エピ、フーガス、ねじりバゲット、フィセル、カンパーニュ、プレーン、チーズ、チョコチップキャラメル、メロンパン、あんぱん、ドーナツ、プチパンなど
グリッドナイフの取り替えにより、さまざまな生地の分割に対応

設置条件
(設置寸法/電源/蒸気・排気条件)

外形寸法:W755×D800×H1820mm
稼働時使用寸法:W915×D935×H1820mm
電源:三相200V
接地型3極プラグ:20A、250V、コード2m付
モーター:1.1kW、5.9A
本体重量:約200kg
コンパクト設計、キャスター付き

切替・段取り
(品種切替・条件変更のしやすさ)

21種類の形状グリッドナイフを用意
グリッドナイフの取り替えにより、分割形状や分割数の変更に対応
標準分割モードは20分割ナイフを内蔵した分割プレートで分割
グリッド分割モードでは、平らな面を上にして分割プレートを設置し、グリッドナイフをセットして分割
バゲット用、菓子パン用など用途に応じたグリッドナイフの使い分けに対応

清掃・安全・メンテナンス
(分解清掃/安全対策/保守体制)

ショックアブソーバー付きカバーにより、開閉時のストレスを軽減
作業者の姿勢に配慮した作業しやすい高さ
コンパクト設計とキャスター付きにより移動が簡単
分割プレートは樹脂製
グリッドナイフはステンレススチール製

特徴

生地をセットしてスイッチを入れるだけで分割できる自動分割機
ガスを保持したままスピード分割できる構造
21種類のグリッドナイフにより、多様なパン形状に対応
標準20分割のほか、グリッドナイフ交換により幅広い分割数に対応
大型ローフの大量分割や作業量削減に活用可能
コンパクト設計、キャスター付きで移動しやすいDIVAシリーズ製品

得意な分野・カテゴリー

パン・菓子

対象製品カテゴリー詳細

  • 食パン
  • 菓子パン
  • 惣菜パン
  • クロワッサン
  • ロールパン・バンズ
  • ベーグル
  • デニッシュ
  • スコーン
  • バケット・バタール
  • マフィン

製品説明・スペック紹介

食パンや大型パンをスピード分割。
ガスを保持したままスピード分割
生地をセットしてスイッチを入れるだけであっという間に生地の分割が行えます。大型ローフを大量に分割したい場合などに省力化、スピード化が図れます。

スピード分割
生地はタブ内でしっかり押し伸ばされてからグリッドナイフで分割されるので、ガスを保持したまま分割ができます。

グリッドナイフの取替えが簡単
21種類の形の違うグリッドナイフをご用意。分割量の範囲が非常に幅広く、また、グリッドナイフの取替えもワンタッチでできるのでさまざまな形状での分割に役立ちます。

部材にこだわった本物設計
分割プレートは樹脂製のため生地を冷やしません(グリッドナイフはステンレススチール製)。

人にやさしい設計
ショックアブソーバー付きのカバーなので開閉時のストレスがありません。作業者の姿勢に配慮し、作業しやすい高さを採用するなど、人間工学に基づいた設計です。本体は、コンパクトな上にキャスター付きなので移動が簡単。

取り扱い企業

企業名
株式会社愛工舎製作所同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒335-0011 埼玉県戸田市下戸田2-23-1
電話
048-441-3366
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
海外
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  • 食品加工・製造
  • 製パン関連装置

自然発酵種発酵機 ルバン

手間のかかる温度・時間・撹拌の管理を自動化! 本格派ベーカリー・工場が求める奥深い味わいはこの一台から…。 憧れの自然発酵種のパンを作りたくても何かと手間がかかって商品化が難しかったルヴァン種。そんな課題を解決するのが、温度・撹拌の管理を自動化した自然発酵種発酵機「ルバン」です。 この機械があれば難しい酵母製造をすべて自動管理できるので、今まで難しく手間のかかった自然発酵種(ルヴァンリキッド)の製造を、誰でも手軽に行えるようになります。 LV-30_撹拌 LV-30_取出中 簡単なパネル操作 温度・時間・撹拌という手間のかかる製造管理もパネルの操作で誰でも簡単・確実にできます。 LV操作パネル ①撹拌管理 ②冷蔵管理 ③発酵管理 撹拌管理 撹拌モード選択スイッチにより、撹拌タイマー作動中は、「連続」または「間欠」の撹拌を行います。撹拌タイマー停止後は「自動」に切り替わり、内蔵タイマーの働きにより発酵・保存時の自動撹拌を行います。 温度管理 タンクに取り付けられたセンサーが撹拌物温度を感知し、発酵温度・冷蔵温度を一定に保ちます。発酵終了後は自動的に冷蔵保存に切り替わります。 時間管理 撹拌タイマーで材料投入時の撹拌時間を、発酵タイマーで発酵時間を管理します。 クリーンな設計 ルバン30・ルバン60は跳ね上げ式撹拌ユニット採用。ルバン100・ルバン260はカバーが全面に開き取り外し可能なタイプ。 タンク内を清掃しやすい構造なのでいつも清潔に保てます。 撹拌子はスクレーパー(かきとり)付。ステンレス製なので酸による腐食がありません。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 自動化
  • 生産効率改善

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分割機 オートデバイダー DIVA NEO

食パンや大型パンをスピード分割。 ガスを保持したままスピード分割 生地をセットしてスイッチを入れるだけであっという間に生地の分割が行えます。大型ローフを大量に分割したい場合などに省力化、スピード化が図れます。 スピード分割 生地はタブ内でしっかり押し伸ばされてからグリッドナイフで分割されるので、ガスを保持したまま分割ができます。 グリッドナイフの取替えが簡単 21種類の形の違うグリッドナイフをご用意。分割量の範囲が非常に幅広く、また、グリッドナイフの取替えもワンタッチでできるのでさまざまな形状での分割に役立ちます。 部材にこだわった本物設計 分割プレートは樹脂製のため生地を冷やしません(グリッドナイフはステンレススチール製)。 人にやさしい設計 ショックアブソーバー付きのカバーなので開閉時のストレスがありません。作業者の姿勢に配慮し、作業しやすい高さを採用するなど、人間工学に基づいた設計です。本体は、コンパクトな上にキャスター付きなので移動が簡単。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 自動化
  • 生産効率改善

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