マルチミジン DX-90
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処理能力
（処理量：kg/時・枚/分）
白ネギであれば1分間に約3本から4本を驚異的なハイスピードで連続処理することが可能であり、手作業での包丁切りや一般的なフードプロセッサーとは比較にならない圧倒的な時短効果と量産スピードを仕込み現場に提供します。
仕上がりの安定性
（厚み精度／断面品質の再現性）
独自の遊星回転刃が食材を鋭くシャープに切り刻むため、玉ねぎやネギを処理しても余分な汁気や涙の出る成分がほとんど出ず、瑞々しさと食感をキープした角の立った美しいみじん切りを常に均一に再現します。
対応条件
（専用原料サイズ・厚みの対応範囲）
白ネギのような細長い野菜から、キャベツ、たまねぎ、にんじん、さらには粒の小さいにんにくや繊維の強い生姜まで、投入時の押し込み加減や簡単な調整だけで様々な硬さや形状の野菜へ柔軟に適合します。
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
厨房の狭い作業台や流し台の横スペースにも無理なくすっきりと据え置きができるコンパクトな軽量卓上型設計を採用しており、電源は一般的なAC100V（50/60Hz）で動作するため特別な電気工事なしでどこでも即座に導入・稼働が可能です。
切替・段取り
（刃・条件変更のしやすさ）
みじん切りのサイズ調整（粗め・細かめ）は食材を投入するスピードや押し加減の調整で直感的にコントロールできるため、刃物を毎回交換するような煩わしい段取り替え作業の手間がなく、品目切り替え時のロス時間を出しません。
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
食材が通過するフードやドラム、刃物アセンブリ部分は工具を一切使うことなく簡単に分解して丸ごと水洗いや消毒ができるため液だまりやぬめりを残さず極めて衛生的に管理でき、作業者の安全を守る保護ガード構造を完備し、ドリマックスの迅速な国内サポート・刃物研磨体制が整っています。
特徴
食材の繊維を傷つけず旨味を閉じ込めたまま極上のみじん切りを作り出す精密な遊星回転テクノロジーと、どこにでも置ける抜群の機動性の融合です。
得意な分野・カテゴリー
農産物
対象製品カテゴリー詳細
- キャベツ
- たまねぎ
- にんじん
- ねぎ
担当者からのおすすめポイント!
本機最大の強みは、野菜の「汁気を極限まで抑えて、みずみずしい食感を残せる」独自のシャープな切れ味にあります。ハンバーグや餃子の餡に混ぜても水っぽくならず、素材本来の旨味と歯ごたえを完璧に活かせるため、商品のクオリティ向上に直結します。構造が非常にシンプルでお掃除もラクなため、ラーメン店様、中華惣菜店様、餃子製造工場様、各種洋食セントラルキッチン様に自信を持って導入をおすすめいたします。
「餃子の具材やラーメンの薬味、ソースに使うネギや玉ねぎのみじん切りを毎日大量に作っているが、涙が止まらないし手作業では時間がかかりすぎる……」「ミキサーにかけると野菜がドロドロに潰れて水っぽくなってしまう……」そんな仕込み現場の切実な不満はこのマルチミジンがすべて解決します！投入口に野菜を入れるだけで、目にも留まらぬ速さでシャキシャキの美しいみじん切りが次々と飛び出してきます。水分が出ないので日持ちも格段にアップし、パートスタッフ様でも一瞬でプロの仕上がりが実現できる、厨房に必須の超ロングセラー省人化マシンです！
製品説明・スペック紹介
マルチミジン DX-90
【製品特徴】
・コンパクトな皿式ミジン切り機
・プラスチックボウルで取扱い簡単
【製品仕様】
価格 税抜き ￥180,000
機械寸法 W580 × L390 × H240（mm）
定格消費電力 180/220W 50/60Hz
重量 15kg
使用時間 20 分
処理能力 キャベツ15 玉/5 分
玉ねぎ180 玉/5 分
※約3mm 目安
ボール容量 4L（ボール径370mm）
※玉ネギ1 回投入量：2 〜3kg
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社ドリマックス同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒332-0035 埼玉県川口市西青木3-3-9ドリマックスビル2F
- 電話
- 048-254-1231
- FAX
- 048-254-1331
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