スモークハウス
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処理能力
（処理量：kg/時・バッチ量）
処理量（ソーセージ）15kg〜160kg
処理量（ベーコン）50kgまで〜400kg
仕上がりの安定性
（熟成・発酵の再現性／ムラ低減）
要メーカー確認
対応条件
（温度・湿度・時間の制御範囲）
MAX 180℃
希望の用途、サイズに合わせて選定可能
設置条件
（設置寸法／電源／排湿・空調条件）
電源 3相 200V 7.2kW〜37kW
機械寸法 820×630×1800mm〜1680×1250×3150mm
排湿・空調条件は要メーカー確認
切替・段取り
（条件切替・清掃〜再稼働の目安時間）
チップ式と燻液式の2タイプ
ジェネレーターはリキッドスモーク、フリクションスモークが選択可能
清掃〜再稼働の目安時間は要メーカー確認
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／カビ対策／保守体制）
清掃・安全・メンテナンス
自動洗浄装置
プログラムで洗浄からリンスの後、乾燥
シャワーシステム
ステンレス製
ユーザーに優しい操作性と清掃性
保守体制は要メーカー確認
特徴
スモークジェネレーター内蔵
シンプルで使い易い制御装置
手掛け式で台車不要
プラグインで設置も簡単
加熱処理後製品の粗熱を取るシャワーシステム
タッチパネル式マイクロプロセッサ K-TOUCH 4012
量産可能
得意な分野・カテゴリー
食肉・水産物
惣菜・調理食品
発酵・醸造
製品説明・スペック紹介
KERRES社製 スモークハウス
テストキッチン レストラン厨房 研究室等で活躍しています。
スモークジェネレーター内蔵
・シンプルで使い易い制御装置
・手掛け式で台車不要
・自動洗浄
【商品一覧】
・CS350 G EL
・CS700 EL
・1600 RET-C EL
・1900 RET-C EL
・1600EL-C-Q
・1900 EL-C-Q
・JS 1250/1 RET-C G
・JS 1650/1 RET-C G
・JS 1950/1 RET-C G
・JS 2250/1 RET-C G
・JS2850/1-C
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社小野商事同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒290-0143 千葉県千葉県市原市ちはら台西11-10-5
- 電話
- 0436-75-2800
- FAX
- 0436-75-2600
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
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- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
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