食品加工・製造洗浄装置

食器洗浄 SMARTwasherシリーズ

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処理能力
(個/時・台/時)

能力(ラック)(個/h)34~65

仕上がりの安定性
(洗い残し・再汚染の出にくさ)

清温水洗浄に対応
3タンク構造で汚れを仕分けて洗浄
洗浄槽の汚れを強制排出し、洗浄槽をきれいに保つ方式に対応

対応条件
(洗浄対象サイズ/汚れ種類対応)

食器洗浄に対応
大型ボックスタイプは食器類のほか、ホテルパン1/1を5枚、大型器具の洗浄に対応
対応汚れ種類は要メーカー確認

設置条件
(設置寸法/給排水/前後工程連携)

外形寸法は型式により600×600×800mm~1200×630×800mm
電源は単相100V、三相200V、単相100V/三相200V
ガス式はガス接続口径15A
給排水条件は要メーカー確認

切替・段取り
(品種切替時の洗浄条件変更)

3つの洗浄パターンを、時間と温度を工程ごとに設定可能
お皿とグラスで洗浄時間、すすぎ湯量、温度を変えたい場合に対応可能

清掃・安全・メンテナンス
(薬剤管理/高温対策/ノズル点検)

凹凸の少ない外装で汚れが溜まるのを防ぐデザイン
メンテナンスは機器正面から対応可能なシリーズあり
専用洗浄剤あり
薬剤管理、高温対策、ノズル点検の詳細は要メーカー確認

特徴

ボックスタイプ、大型ボックスタイプ、ハッチタイプ、アンダーカウンタータイプを展開
用途に応じて選べるラインナップ
NEWダイレクトクリーン方式、ダイレクトクリーン方式、リードクリーン方式、オーバーフロー方式を展開
日本初の仕上げ水量最少1L
洗い上がり向上とランニングコスト低減に対応

得意な分野・カテゴリー

惣菜・調理食品

冷凍食品

ユーティリティ設備

製品説明・スペック紹介

食器洗浄 SMARTwasherシリーズ
ナカニシ独自の清温水洗浄と
清潔・快適な衛生洗浄システム

【製品特徴】
スッキリ汚れを落とす3つのクリーンシステム
●NEWダイレクトクリーン方式
3タンク構造(洗浄・循環すすぎ・仕上げすすぎ)により汚れを仕分けで洗浄力がアップ、また使用水量も抑えられる節水機構で洗い仕上がり向上とランニングコスト低減を実現。
日本初の仕上げすすぎ水量を最少1Lが可能。①~②と水を再利用していきます。
洗浄(洗浄槽)ではダイレクトクリーン方式を採用しており、汚れを上下から強制排出することで、洗浄槽をきれいに保ちます。

●ダイレクトクリーン®方式
洗浄槽の汚れを下から強制排出することで、洗浄槽の温水を常にきれいに保つことを実現
タンク容量は18Lの業界最少クラス。(i400、i500シリーズ)
⇒洗剤の洗浄効果が長く持続し、使用洗剤量と使用水量の削減が可能。

●リードクリーン方式
リードパイプで洗浄槽底部に残る汚れを排出し、すすぎ湯の入替を促進させることで洗浄湯をきれいに保つことが可能。⇒洗剤の洗浄効果が長く持続し、使用洗剤量と使用水量の削減が可能。

取り扱い企業

企業名
株式会社中西製作所同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒104-0033 東京都中央区新川一丁目26番2号新川NSビル
電話
03-5541-6333
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
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  • 食品加工・製造
  • 洗浄装置

NAW2食器類洗浄機(食器整理装置付き)

NAW2食器類洗浄機(食器整理装置付き) 【製品特徴】 ●ファインバブルで洗浄力アップと汚れ蓄積防止効果 ・ファインバブル発生ノズルを搭載。 超微細な気泡の力で、今までにない浸漬効果を発揮します。 【ファインバブルとは?】 直径0.1mmから0.001mm以下の超微細な気泡を指します。 環境や人体に優しく汚れ落ちに高い効果を発揮するため、近年様々な分野でファインバブルを用いた技術が使用されています。 ●二流体ノズルで洗浄力アップ もう一つの特徴が二流体ノズルの搭載。 水滴を微粒化して噴射することが可能なこの技術は、自動車、航空宇宙、衣料品、食品、農業、園芸等、様々な分野で利用されています。 ●クラス単位で同時に洗浄 食器、トレイはもちろん、箸カゴ、スプーン、食器カゴまで『クラス単位』で同時に洗浄。 『クラス単位』で洗浄するため、食器や箸の数量確認が不要です。 ●簡単操作 食器を供給装置にセットし、タッチパネルで人数を入力するだけ。 供給装置が人数分を自動で供給。洗浄後も整理装置が人数分を自動で積み重ねます。

解決できる課題

  • 品質向上
  • 歩留まり改善
  • 自動化
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • 洗浄装置

グラス/食器洗浄機【UCシリーズ】

・洗浄における問題に解決策を提案 ウィンターハルター社は1947年にドイツで設立された洗浄機の専業メーカーです。『洗うものすべての美しく衛生的な仕上がり』をモットーに、頑なにドイツ・スイスの自社工場での製造にこだわり、世界50カ国以上に輸出されています。 世界で認められた世界基準の性能をお届けします。 ・ウィンターハルターの多様な洗浄機能 強力な洗浄力(楕円形洗浄フィールド) 強力な洗浄力がウィンターハルターの一番の特徴です。新型の洗浄・リンスノズル付楕円形洗浄フィールドが庫内をくまなくカバー。衛生的かつ高品質な洗浄結果をもたらします。 ・徹底した温度管理 衛生的な食器の仕上がりを実現するために、設定されたすすぎ温度(85℃)を毎回しっかりと守ります。洗浄するたびに衛生的かつ均一な仕上がりを提供できるのがウィンターハルターの洗浄機です。 ※グラス洗浄機は65℃~のすすぎです。 ・少ないすすぎ水量 洗浄ごとに消費されるすすぎ水。このすすぎ水がランニングコストに大きく影響します。しかし、ただすすぎ水が少なければいいというものではありません。少ないすすぎ水でありながら最高の仕上がりを実現するリンスシステム。最高の仕上がりとランニングコスト削減の両立がウィンターハルターの特徴です。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 自動化
  • 省エネ対策
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • 洗浄装置

ザルカゴ移動式全自動ブロワーシンク

3つの「全自動」ポイントで、現場が変わる! 【製品特徴】 1.カット後の「人手」が要らない! スライサー、コロコンリフター、ブロワーシンクを全自動で連結することで、 カット後の工程で人が介在する必要がありません。作業効率が飛躍的に向上します。 2.品物に合わせて設定を保存!タッチパネルで簡単操作 タッチパネルを採用し、様々な手動動作が簡単になりました。 さらに、時間設定やレシピモード等により、品物に合わせた設定を保存できるため、 誰でもムラなく最適な殺菌・すすぎ処理が可能です。 3.全てのザルカゴに対応可能。既存設備との連結もスムーズ 全てのザルカゴに対応可能。(貴社のご利用ザルカゴについてもご相談ください。) 特殊ステンザル仕様にすれば、アームキャッチャーとの連結も可能になります。 全てのザルカゴに対応可能。 ・セキスイ製 ザルカゴ♯30 ・サンコー製 ザルカゴ♯50 ・トンボ製  ザルカゴ♯55 ・SUS製   ザルカゴ 30L 【製品仕様】 型式     TDS-BSY-2 電源     3相200V 0.4kw エアー圧   0.4MPa以上        (2.2kw以上コンプレッサー必要) 機械寸法   H700×W2800×D1100        (セキスイザル仕様) エアー流量  84L/min  排水口径   65A 「人手不足を解消したい」「衛生管理を徹底したい」こういった課題をお持ちの方お気軽にお問い合わせくださいませ。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • HACCP対策
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善

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  • 食品加工・製造
  • 洗浄装置

除滴装置付容器洗浄機

除滴装置付容器洗浄機 容器の洗浄から除滴までこれ一台でOK! 特殊ノズルを採用、大きさの異なる容器でも 高機能&パワフルな洗浄を実現 【製品特徴】 ●パワフルな洗浄力 ・番重やコンテナ専用に縦置きで洗浄するタイプと、食器なども洗浄できる伏置きタイプがあり、いずれも洗浄物の両面から洗浄水をスプレーしてパワフル洗浄を行います。 ・ガイド調整機能付で、大きさの異なる容器にも対応。特殊ノズルで洗浄効果もバツグンです。 ●除滴してドライ化へ ・洗浄工程が終われば、除滴工程へ。水滴が付着した洗浄物に熱風を吹きつけ、水滴を吹き飛ばして出口に出てきます。洗浄機出口の床を濡らすことなく、ドライ化が容易に実現します。 ・ブロワ8台を標準装備した高い除滴性能です。熱交換器を入口、出口に取り付け、洗浄室内から吸気する内部循環方式。仕上水も温水仕様で、洗浄物の乾燥を促進します。 ●作業環境への配慮 ・扉二重構造(オプション)により、洗浄機表面温度を下げ、作業環境を良くしています。静音設計。仕上げ水の再利用により消費水量を抑えています。 ●安全性 ・トルクリミッターにより、容器の噛み込みによるコンベヤ破損を防止します。

解決できる課題

  • 品質向上
  • 歩留まり改善
  • 自動化
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • 洗浄装置

前処理洗浄機 アクアウォッシュ・ライト TWS-LS500

・殺菌、ほぐし、ミックス等の前処理・下処理に最適 ・噴射ノズルの付替えにて5通りの洗浄が可能 ・概算処理能力:10~25kg(商材によって異なります) 【特徴】 ■やさしく確実に洗浄 水道水+循環水+エアーをひとつのエジェクタから同時に低圧噴射することで発生する「クリアウェーブ水流」。 ソフトな水流と微細な泡が食品の細部に入り込み、異物を隅々までかき出し洗浄します。 ■幅広い用途で活躍 洗浄はもちろんのこと、殺菌、ほぐし、ミックスなど、前処理、下処理用として使用できます。 クリアウェーブ水流により、葉物などのデリケートな洗浄にも最適です。 ■選べる噴射は5通り 噴射ノズルの付替えにて、用途に応じた洗浄が可能です。 ◯剥離した汚れの再付着を防ぐ 比重の大きい異物は、スノコ下に沈殿させて再混入を防ぎ、比重の小さい異物はオーバーフロー水によりごみ取りネットにて回収します。 ◯噴射量の調整が可能 バルブをひねるだけで、左右の噴射量を調整できます。 ◯お手入れ簡単 シンプルな構造で、使用後のお手入れが簡単に行えます。ノズル部やごみ取りネット、ストレーナー等は取り外して丸洗いできます。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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