未来の食品業界をこれひとつで解決

製品説明・スペック紹介

SVロースター
【製品特徴】
●歩留りの大きいジューシーな仕上がり
過熱水蒸気で包み込むように焼くので、高温で調理しても表面はこんがりサクッと仕上げ、過熱水蒸気がすばやく浸透して水々しさを保ちます。

●超低酸素調理で苦味・酸味を抑えます
過熱水蒸気で酸素を追い出しながら調理する、超低酸素調理は食品の酸化・劣化を抑えます。苦味や酸味がなく、栄養素（ビタミンC）を保持した、美味しく健康な食品が提供できます。

●過熱水蒸気ならではの色鮮やかな仕上がり
食品色素の流出を防ぎ、食品表面水分の減少により食材が濃縮するため、食品が色鮮やかに調理されます。見た目にも「美味しそう！」と感じる食品が提供できます。

●冷めても美味しさをキープ
過熱水蒸気は、高温加熱でも食材内部の水分蒸発を抑えながら調理できるので、料理の保水率が大きく、もし料理が冷めてしまっても、パサパサ感なく、おいしく食べることができます

取り扱い企業

企業名

株式会社中西製作所同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒104-0033 東京都中央区新川一丁目26番2号新川NSビル

電話

03-5541-6333

Webサイト

https://www.nakanishi.co.jp/

• 製品情報ページ

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