未来の食品業界をこれひとつで解決

製品説明・スペック紹介

「大豆まるごと豆腐」は、生のまま微粉砕された大豆パウダーを原料とし、
加水+撹拌、煮沸で豆乳となる全く新しい豆腐の製造方法です。

■オカラ問題
オカラは、お豆腐屋さんにとっては、産業廃棄物になってしまいます。
従来製法では、原料大豆よりも多いオカラを排出し、処分するには費用が掛かる上、
大量の化石燃料を使い、CO2を排出し、環境にも負担をかけています。
大豆まるごとの豆腐製造では、オカラをほとんど排出しないので、
処理経費や、環境への負担が少ない、環境にやさしいい製造方法です。

＜製品の特長＞

特長① 差別化商品
従来製法より、機能性の高い、差別化商品が作れます。

特長② 熟練技術不要
作業工程がマニュアル化されているので、豆腐作りが初めてでも安心です。

特長③ 作業時間の短縮
浸漬工程がないので、大幅に作業時間が短縮できます。

特長④ 販売機会ロスの低減
見込み生産ではなく、受注にフレキシブルに対応することが可能です。

取り扱い企業

企業名

ミナミ産業株式会社同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒510-0025 三重県四日市市東新町3-18

電話

059-331-2158

FAX

059-331-7324

Webサイト

https://www.minamisangyo.com/

• 製品情報ページ

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