マイクロ波解凍装置 マイクロハイテック「解凍」
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処理能力
（解凍量：kg/時・箱/時）
連続処理能力：数百kg〜数トン/時（製品の誘電特性による）。バッチ式と異なり連続投入が可能なため、ライン全体の処理速度を一定に保ち、需給計画通りの生産を可能にします。
仕上がりの安定性
（ドリップ低減・解凍ムラ防止）
ドリップ流出を最小化。外部からの加熱と異なり「内部発熱」するため、食材を温めすぎず短時間で解凍可能。解凍ムラ・煮え・ドリップによる歩留まり低下を物理的に抑制。
対応条件
（原料サイズ・形状／解凍時間・温度対応範囲）
【原料】 肉・魚・果物等、凍結状態のブロック。【範囲】 数秒〜数分で芯温を-20℃から-2℃〜0℃まで引き上げ可能。品種ごとの誘電特性に応じたパワー制御で対応。
設置条件
（設置寸法／給排水・電源／排水条件）
【寸法】 連続ラインへ組み込めるコンパクト設計。【電源】 大電力（3相200V）が必要。【環境】 漏洩防止対策済み。特殊な給排水は不要だが、装置の冷却水系が必要な場合あり。
切替・段取り
（条件切替・清掃〜再稼働の目安時間）
レシピによる自動化。品種ごとの加熱条件（パワー、ベルト速度）をプリセット。洗浄・清掃後の再稼働も、デジタル制御により人為的な調整ミスを排除した迅速な立ち上げが可能。
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／衛生対策／保守体制）
【衛生】 庫内はSUS304等の食品衛生対応素材。洗浄性を考慮したフラット構造。【安全】 多重のインターロックとマイクロ波漏洩防止構造。【保守】 マグネトロンの寿命管理（積算時間管理）が保全の鍵。
特徴
【オンデマンド解凍】 前日からの解凍準備が不要。必要な時に必要な分だけ即座に解凍可能なため、廃棄ロス（解凍しすぎによる期限切れ）を削減。
得意な分野・カテゴリー
食肉・水産物
農産物
惣菜・調理食品
製品説明・スペック紹介
マイクロハイテック「解凍」は、マイクロ波によるハイコム独自の高精度温度
コントロールシステムで、食材を「短時間」で「均一温度」解凍します。
従来方法では2日掛かっていたバターの解凍も、5分で解凍できます。
・均一温度に解凍
・見込み解凍ゼロ
・ドリップ削減
・解凍庫の削減
・インライン対応可能
＜製品の特長＞
■均一温度で美味しく高品質解凍
・独自の温度コントロールシステムで、食材・食品を目標温度に解凍。
・風味、旨味、食感、色、鮮度を維持して、美味しく解凍。
・ドリップ無しで美味しく解凍。
■短時間ジャストインタイム解凍で、コスト削減
・冷凍庫からダイレクトにマイクロ波装置に投入するので、解凍庫（室）
不要。
・見込み解凍をゼロにできるので、廃棄ロスによるコストをゼロ化。
・仕込みの為の人件費削減に貢献。
■様々な食材対応
･魚類、肉類、パン類、野菜・芋類、油脂（バター、マーガリン）等、
＜マイクロハイテック「解凍」装置のご紹介＞
マイクロ波解凍装置／冷凍パン解凍 ※画像1枚目
マイクロ波小型解凍機／冷凍パン解凍機 ※画像2枚目
マイクロ波解凍装置／鶏肉解凍 ※画像3枚目
マイクロ波解凍装置／しらす・魚フィーレ解凍 ※画像4枚目
マイクロ波解凍装置／さつまイモ解凍 ※画像5枚目
マイクロ波小型解凍機（店舗用）／焼肉解凍 ※画像6枚目
マイクロ波解凍装置／冷凍カット肉・豚肉解凍 ※画像7枚目
取り扱い企業
- 企業名
- 日本ハイコム株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒371-0841 群馬県前橋市石倉町5丁目14番地18ISユニオンビル 1F
- 電話
- 027-253-8340
- Webサイト
- サービス提供エリア
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