未来の食品業界をこれひとつで解決

■カット野菜・原体野菜の両方の洗浄に対応！

【特長】
◯漬け込み作業を完全自動化
ザルカゴを投入コンベアに置くと、自動でザルカゴが投入され水槽内に下降します。設定時間になると自動で上昇します。そして自動で排出されます。また洗浄槽の後ろにコロコンベアがあると、次の工程まで楽に運ぶことができます。

◯必要な数を連結できる
水槽は１槽ずつ独立しているため、必要な数を連結することができます。

◯コンテナの中身を完全浸漬
ザルカゴ上面に密着する上フタがあるため、野菜の浮き上がりやカット野菜のこぼれを防止します。更に上面からの循環水（殺菌水）の投入、水槽内での上下運動で、優れた殺菌効果を実現します。

◯簡単タッチパネル操作
殺菌時間はタッチパネル上で簡単に１秒単位から変更することができます。

◯使用できるカゴは５種類
用途に合わせて５つのカゴでご使用いただけます。
丸カゴ（大）：トンボ＃55
丸カゴ（小）：セキスイ＃30
丸カゴ（ｽﾃﾝ）：弊社オリジナル製造
角カゴ（大）：リスパック プラスケット＃750
角カゴ（小）：サンコー サンテナーB＃50

【用途】
キャベツ・青ネギなどカット野菜の洗浄・殺菌洗浄
ネギ・玉ねぎ・キャベツ・レタス　など原体漬け置き洗浄・殺菌洗浄

【機械仕様】
機械寸法： 巾：1350　長さ：3050　高さ：1800（㎜）（2槽連結時）
給水量： 10〜20L／分（1槽あたり）
貯水量： 本体：230L　リザーブ：35L（1槽あたり）
電動機： 3相　200V　3000W

■食材の等分カットを可能にしたスライサー

【特長】
◯ 食材の等分カットが出来る
カメラによる画像処理で等分カットが出来るようになりました。等分数も簡単
にタッチパネルで設定することが出来ます。

◯モードは3種類
「等分カット」「定寸カット」「頭出し定寸カット」の3つのモードを搭載しています。さらに斜め切りにも対応しています。

◯ 別置き研磨機を標準装備
標準仕様で付属の研磨機がつきます。いつでもお客様自身で刃物を研磨いただけます。

【用途】
等分カット・定寸カット・頭出し定寸カット

【オプション】
・排出コンベア（1.9ｍ）・パトライト　など

【機械仕様】
機械寸法： 巾：1075　長さ：2345　高さ：1650（㎜）
カット寸法： 3~30mm
スライス角度： 35°〜90°
投入寸法：
巾：130　高さ：80（90°時）（㎜）
巾：130　高さ：30（45°時）（㎜）
電動機： 3相　200V　1790W
安全装置： 近接センサー1カ所・非常停止1カ所

■独自のピーラー方式で人参・大根を連続的に皮むき

【特長】
◯ 大根と人参の兼用が可能
部品の交換や使用方法の違いも無く、1台で大根の皮むきにも、人参の皮むきにも対応できます。

◯省スペースに置けるコンパクト設計
約1.5m平米のスペースがあれば設置が可能なコンパクトな設計になっています。コンパクトでも480本/時間の処理が可能です。

◯手剥きを再現
18枚のピーラー刃を食材の表面にまんべんなく走らせることで、手でむいた時と同じむき方を再現しました。多少のへこみなら残さずむくことができます。

◯最後の工程でヘタをカット
皮むきの最後に、底切り刃でヘタ部分を切り落とし、綺麗に仕上げることができます。

【用途】
人参・大根の皮むき

【オプション】
受けカゴ、受けカゴ台　など

【機械仕様】
機械寸法： 巾：1298　長さ：987　高さ：1888（㎜）
処理量： 約480本／1時間
投入寸法：
長さ：100〜550　太さ：直径40〜100（㎜）
電動機： 3相　200V　250W
安全装置：
非常停止スイッチ1ヶ所
近接センサー3ヶ所
光電センサー（投入部）

■独自のピーラー方式で人参・大根を連続的に皮むき

【特長】
◯大根と人参の兼用が可能
食材を回転させるチャック部品の交換とピーラー台の高さ変更だけで、人参の皮むきにも、大根の皮むきにも1台で対応できます。

◯投入方法は置くだけ
コンベア上に大根または人参を置くだけで、自動で高さを検知・調整して投入されます。18枚のピーラーで手むきを再現したきれいな仕上がりになります。

◯大量処理が可能
人参・大根共に1時間に1200本処理することができます。むいた皮はすぐ下へ落ちるため、製品と混ざることなくスムーズに排出されます。

◯サニタリー性抜群
コンベア部分やピーラー部分は工具を使うことなく取り外すことができます。取り外し後、各部品・本体はそのまま水洗いをしていただけます。

【用途】
人参・大根の皮むき

【機械仕様】

機械寸法： 巾：1490　長さ：2850　高さ：1320（㎜）
処理量： 約1200本／1時間
投入寸法：
長さ：120～500
太さ：人参直径30～80　大根：直径80～120（㎜）
電動機： 3相　200Ｖ　515Ｗ
安全装置： 非常停止スイッチ2ヶ所、近接センサー（扉部）

■素晴らしい切れ味と美しい整列が得られる万能スライサー

【特長】
◯カット後の商品が並びます
カットされた食材は、排出コンベアから並んで出てきます。盛り付け作業や移し作業が楽に行えます。

◯薄切りから厚切りまで
0.1㎜単位で０㎜〜80㎜までスライス厚さを自由に変更することが出来ます。スライス速度も低速から高速まで作業に応じて自在に変更することが出来ます。

◯まな板・ハサミ構造
食材を「まな板の上で固定し」、「ハサミで切るように引きながら切る」カット構造を採用している為、きれいに切ることができます。

◯6100W6200Wとの兼用機にも
兼用機仕様だと、アタッチメントを交換すればスライス・角切り・千切りが1台で行えます。

【用途】
野菜全般： ネギ、きゅうり、人参、キャベツ、ピーマン、レタス等
漬物全般： 沢庵、つぼ漬け、奈良漬、野沢菜、かぶ、生姜等
その他： こんにゃく、薄あげ、玉子焼、かまぼこ、その他各種食材・総菜

【オプション】
・角切り兼用部品・千切り兼用部品・テーブル付き排出コンベア　など

【機械仕様】
機械寸法： 巾：820　長さ：1145　高さ：1390（㎜）
カット寸法： 0〜80㎜
投入寸法： 巾：130　高さ：100（㎜）
電動機： 3相　200V　800W
安全装置： 近接センサー3カ所

■千切り、短冊切りがきれいに出来る。

【特長】
◯角のたった綺麗な千切り
スパイラル配列という、吉泉産業独自のくし刃配列を開発しました。食材に負担をかけない切り方のため、綺麗に切ることができます。

◯6000W6100Wとの兼用機にも
兼用機仕様だと、アタッチメントを交換するとスライス・角切り・千切りが1台で行えます。

◯豊富な種類の千切り盤
1㎜、2㎜、3㎜、4㎜、5㎜と、豊富な千切り盤のラインナップを展開しています。千切りだけでなく、短冊切りのできるものや、よりきれいにスライスできる固定盤も取り揃えています。

◯斜め切りにも対応
オプション部品の斜め投入口を取り付けることで、キュウリの斜めスライス、キュウリの斜め千切りも切ることができます。

【用途】
千切り・短冊切り： 大根、人参、玉ねぎ、きゅうり等
スライス： 玉ねぎ、キャベツ、マッシュルーム等

【オプション】
・調整盤用保管ラック・仕切り付き蓋・斜め投入口　など

【機械仕様】

機械寸法： 巾：820　長さ：980　高さ：1390（㎜）
カット寸法： 0〜15㎜
投入寸法： 巾：130　高さ：100（㎜）
電動機： 3相　200V　800W
安全装置： 近接センサー3カ所

■こだわりの斜め切りと垂直切りの両方を可能にしたスライサー

【特長】
◯きれいな斜め切りを実現
90度〜35度まで自在に角度を変えて斜め切りができます。斜めにすることで薄い食材も大きく面を出すことができます。

◯別置き研磨機を標準装備
標準仕様で付属の研磨機がつきます。いつでもお客様自身で刃物を研磨いただけます。

◯スパイクベルトを採用
斜めに切るときに食材を安定して送れるよう、進入コンベアにスパイクベルトを使用しています。しっかりと食材を捕まえるので、角の立った斜め切りができあがります。

【用途】
マグロ・サーモン・イカ・タコ・豚トロ・照り焼きチキン・チキンフライ　など

【オプション】
・排出コンベア（1.9ｍ）・排出のれん　など

【機械仕様】
機械寸法： 巾：995　長さ：2080　高さ：1310（㎜）
カット寸法： 3~30mm
スライス角度： 35°〜90°
投入寸法：
巾：130　高さ：80（90°時）（㎜）
巾：130　高さ：30（35°時）（㎜）
電動機： 3相　200V　1100W
安全装置： 近接センサー1カ所・非常停止1カ所

■角度が自由に変えられる横斜め切りスライサー

【特長】
◯急角度にも対応できる斜め切り特化機
25度〜45度までの斜め切りに特化した機械です。進入コンベアの位置をメモリに合わせて調整するだけで簡単に角度を変えることができます。

◯きれいな斜め切り
ネギの斜め切りやウインナーの斜め切りで、確かな実績があります。大きく角度をつけてもきれいに切れます。

◯2つの仕様をご用意
お客様の用途に合わせられるよう、排出コンベア仕様と切り落とし仕様の２種類をご用意しました。

【用途】
ウインナーソーセージ・サラミ・青ネギ・白ネギ　など

【機械仕様】
機械寸法： 巾：1420　長さ：1430　高さ：1380（㎜）
スライス角度： 25°〜45°
投入寸法：
25°：42㎜　
45°：69㎜
電動機： 3相　200V　1000W
安全装置： 近接センサー3カ所

■万能スライサーの切れ味にパワーをプラスした発展型！

【特長】
◯水産用、畜産用にパワーUP
YS-6000W型よりカットする力をアップしており、マグロ・イカ・タコ・きくらげなどの海産物や、照り焼きチキン・ベーコン・焼き豚などの肉製品も力強くカットします。

◯カット後の商品が並びます
カットされた食材は、排出コンベアから並んで出てきます。盛り付け作業や移し作業も楽に行えます。

◯YS-6510W型との兼用機にも
兼用機仕様だと、アタッチメントを交換するとスライス・角切りが1台で行えます。

【用途】
マグロ・サーモン・タコ・牛肉・豚肉・鶏肉・モツ・ベーコン・ハム・ソーセージ・唐揚げ・照り焼きチキン　など

【オプション】
・円月厚刃仕様・排出コンベア（テーブル付き1.2ｍ）　など

【機械仕様】
機械寸法： 巾：820　長さ：1405　高さ：1390（㎜）
切断寸法： 0〜80㎜（1枚刃仕様）
投入寸法： 巾：130　高さ：100（㎜）
電動機： 3相　200V　1150W
安全装置： 近接センサー3カ所

■万能スライサーの理想的な切れ味でタテ・ヨコを同時にカットします。

【特長】
◯一度の投入で角切りに
コンベア上に食材を置くだけで角切りにすることが出来ます。

◯豊富なアタッチメント
細かいピッチからセンターカット、切り落としまで、幅広くアタッチメントを展開しています。お客様の商品規格に合わせてお使いいただけます。

◯スライス、千切りとの兼用機にも
兼用機仕様だと、アタッチメントを交換すればスライス・角切り・千切りが1台で行えます。

◯6100→6510　水産用、畜産用にパワーUP
YS-6100W型よりカットする力をアップしており、鮪・イカ・タコなどの海産物や、唐揚げ用鶏肉などの肉製品も力強く角切りにカットします。

【用途】
6100W型： 野菜全般・漬物・油揚げ　　など
6510W型： マグロ・サーモン・タコ・牛肉・豚肉・鶏肉・モツ・ベーコン・ハム・ソーセージ・唐揚げ・照り焼きチキン　など

【オプション】
・千切り兼用部品・引き上げコンベア・円月厚刃仕様・角切りアタッチメント用保管ラック　など

【機械仕様】
機械寸法： 巾：820　長さ：1145　高さ：1390（㎜）
切断寸法： 0〜80㎜
投入寸法： 巾：130　高さ：100（㎜）
電動機： 3相　200V　1000W（YS-6500W：1350W）
安全装置： 近接センサー3カ所

■自転公転丸刃と自動調整盤によりオンリーワンの切れ味。

【特長】
◯生食用千切りキャベツ・ネギの輪切りカットに最適
刃物と刃物円盤がそれぞれ逆回転する「自転公転システム」構造により食材の細胞破壊を抑えた綺麗なカットができます。１㎜以下の千切りカットも、ネギの輪切りカットも、ちぎれることなく切ることができます。

◯モーターローラーでアームレス機構に
今までのコンベア駆動とは違い、吉泉独自のモーターローラーを採用することによって、駆動部品の大幅削減を実現しました。モーターローラーは防水仕様になっている為、水洗いも可能です。

◯サニタリー性抜群
刃物以外の部品は工具を使わずに取り外すことができ、さらに刃物部分に直接水をかけても大丈夫な構造になっています。また排出コンベアを取り外すと、背面が大きく開き簡単に清掃ができます。

◯刃物研磨機は付属
付属の刃物研磨機を取り付けるだけで、誰でも簡単に研磨を行うことができ、いつでも最高の切れ味の刃をご使用いただけます。

【用途】
野菜全般・レモンなど果物のスライス（千切り・薄切り・小口切り）

【オプション】
左肩・斜め投入口・切り落とし仕様・別置き研磨機　など

【機械仕様】
機械寸法： 巾：885　長さ：1925　高さ：1655（㎜）
切断能力： 400kg/時（キャベツ千切り１㎜設定時）
切断寸法： 0～20mm
投入寸法： 巾300、高さ130(mm)
電動機： 3相　200V　1800W
安全装置： 近接センサー

■ステップ送りと自転公転丸刃により安定した切れ味を提供します！

【特長】
◯ステップ送りで安定したカット
進入コンベアに採用している、刃物通過時に一時停止するステップ送りは、ローストビーフやパストラミビーフの薄切り、マグロの切り落とし風などのカットに最適です。

◯サニタリー性抜群
刃物以外の部品は工具を使わずに取り外すことができます。また、脚部の丸パイプは付着物も少なく、掃除も行いやすくなっています

◯刃物研磨機は付属
付属の刃物研磨機を取り付けるだけで、誰でも簡単に研磨を行うことができ、いつでも最高の切れ味の刃をご使用いただけます。

【用途】
YS-3300X型： マグロ、イカ、タコ、カツオ、魚介水産類全般、野菜全般
YS-3500X型： 牛、豚、ハム、生肉、ベーコン、サラミ、加工肉、畜産類全般、野菜全般

【オプション】
・進入ガイド・水受けパン・排出コンベア（２ｍ）　など

【機械仕様】
機械寸法： 巾：893　長さ：1891　高さ：1577（㎜）
カット寸法： 0〜20㎜
投入寸法： 巾：300　高さ：130（㎜）
電動機： 3相　200V　1650W
安全装置： 近接センサー　3ヶ所

■丸刃スライサーに斜め切りがついに誕生！ 焼肉に最適！

【特長】
◯より鋭角なスライスが可能
通常のスライサーでは切れない15°〜45°の鋭利な角度でカットすることができます。より鋭角に切ることができるので、薄い原料でも断面積を広く見せることができます。

◯サニタリー性抜群
刃物以外の部品は工具を使わずに取り外すことができます。また、脚部の丸パイプは付着物も少なく、掃除も行いやすくなっています。

◯刃物研磨機は付属
付属の刃物研磨機を取り付けるだけで、誰でも簡単に研磨を行うことができ、いつでも最高の切れ味の刃をご使用いただけます。

【用途】
サーモン・マグロ・豚トロ・アウトサイド　など

【オプション】
排出コンベア（２ｍ）　など

【機械仕様】
機械寸法： 巾：823　長さ：1559　高さ：1577（㎜）
スライス角度：
15〜25度（自動可変）
15〜45度（角度固定）
切断寸法： 0〜15mm
投入高さ：
15度：巾128　高さ：20
30度：巾128　高さ：40（㎜）
電動機： 3相　200V　1650W
安全装置： 近接センサー　2ヶ所

■職人のような切り方ができる、定貫切り身スライサー。

【特長】
◯スーパーのPCセンター様向けに開発
サケのフィーレをセットしスタートボタンを押すだけで、高性能カメラでサケの断面積を瞬時に計算し、設定した重量にそろえてカットします。サケだけでなく、白身魚等にも対応することができます。

◯シンプル設計で簡単清掃
刃物以外は工具なしで分解することができ、分解後も直接水をかけても大丈夫な設計になっています。作業者の負担が少なく、スピーディーに清掃することができます。

◯研磨機は付属
別置きの研磨機が標準で付属しています。研磨は簡単に誰でも行うことができます。

◯切身スライサーの販売台数Ｎo.1
切身スライサーとして、全国でご使用いただいています。文部科学大臣表彰「科学技術賞」受賞機。

【機械仕様】
機械寸法： 巾：1445　長さ：2850　高さ：1550（㎜）
投入寸法： 巾：210　長さ：550　高さ：55（㎜）
丸刃径： φ300（㎜）
エア消費量： 80L/分　以上
エア圧力： 0.9MPa
電動機： 3相　200V　3100W
安全装置：
非常停止1カ所　近接センサー3カ所
光電センサー3カ所

●魚体に合わせて様々なカットができます。

■縦横を瞬時にカット！ハイスピード角切りスライサー

【特長】
◯大量処理に対応した大型機
より処理量を上げるため、コンベア幅を200mmに刃物を一回り大きくしました。

◯スライス・角切り・シュレッドに対応
アタッチメントを切り落としにすればスライス、角切りアタッチメントにすれば角切り、固定調整盤にすればシュレッドに切れます。

◯洗浄ラインとの連結が可能
進入コンベアロング仕様では弊社洗浄機のサスケシリーズとの直接連結に対応しています。洗浄機からスライサーへの人手を必要としません。

◯サニタリー性・研磨機はそのまま
刃物の取り外し以外はすべて、工具を必要とせずに分解することができます。また研磨機も本体に内蔵しています。

【用途】
キャベツ・レタス・白菜・グリーンリーフなど葉物野菜の角切り（大量生産）

【オプション】
・進入コンベアロング仕様・パトライト・角切りアタッチメント用保管ラック・固定調整盤（YS-7200X兼用機用）　など

【機械仕様】
機械寸法： 巾：885　長さ：2935　高さ：1549（㎜）
カット寸法： 1〜80㎜
投入寸法： 巾：200　高さ：130（㎜）
電動機： 3相　200V　1850W
安全装置： 近接センサー3カ所

■水平半割りキャベツが入るので、綺麗な角切りが出来る！

【特長】
◯大量処理に対応した大型機
より処理量を上げるため、コンベア幅を300mmに、刃物を一回り大きくしました。

◯きれいな角切りができる
YS-8300型キャベツ芯取り機で水平割りをしたキャベツもそのまま入るので、よりきれいな角切りを作ることが出来ます。

◯サニタリー性・研磨機はそのまま
大型になっても刃物の取り外し以外はすべて、工具を必要とせずに分解することができます。また別置き研磨機も標準で付きます。

◯洗浄ラインとの連結が可能
進入コンベアロング仕様では弊社洗浄機のサスケシリーズとの直接連結に対応しています。洗浄機からスライサーへの人手を必要としません。

【用途】
キャベツ・レタス・白菜・グリーンリーフなど葉物野菜の角切り（大量生産）

【オプション】
・パトライト・角切りアタッチメント用保管ラック　など

【機械仕様】
機械寸法： 巾：1010　長さ：3120　高さ：1549（㎜）
カット寸法： 1〜80㎜
投入寸法： 巾：300　高さ：130（㎜）
電動機： 3相　200V　1850W
安全装置： 近接センサー3カ所

■縦横を瞬時にカット！ハイスピード角切りスライサー

【特長】
◯根菜類も楽にカット
カットしにくい固い根菜類も、簡単に楽にカットすることができ、厚切りでも食材が割れることなくきれいにカットできます。厚さ調整はメモリを見て調整するだけです。

◯多種多様な投入口をご用意
食材の種類やカットしたい形に合わせた、多様な投入口をご用意しています。複数個の違った投入口を取り付けることもできます。

◯研磨機を内蔵
刃物の研磨機を本体に内蔵しているので、刃物はいつでも簡単に研磨することができます。

【用途】
カボチャ、サツマイモ、大根、玉ねぎ、れんこん　など根菜類のカット

【オプション】
ステンレス仕様・別置き研磨機　　など
機械仕様
機械寸法： 巾：910　長さ：1470　高さ：1310（㎜）
カット寸法： 0〜27mm
投入寸法： 投入口により個別設定
電動機： 3相　200V　1000W
安全装置： 近接センサー2ヶ所

■大型ドラムの3次元フードダイサー Powerful ! Sharpe ! Easy !

【特長】
◯大処理量のダイスカット機
大型ドラムと幅広の投入コンベアを採用しているため、最大1t/時間の大量処理が可能です。

◯サイズ変更はアタッチメントの取り換えで可能
各アタッチメントを交換するだけで、カット幅を変更することができます。またアタッチメントも交換しやすい構造になっています。

◯安全投入仕様
投入口から手を伸ばしてもドラム内に手が届かない、安全な仕様になっています。また投入口に食材が詰まらないよう、コンベアからの一定投入方式を採用しています。

【用途】
キャベツ、人参、玉ねぎ、ジャガイモ　などダイスカット・みじん切り

【オプション】
・排出引上げコンベア　など

【機械仕様】
機械寸法： 巾：1060　長さ：1330　高さ：1474（㎜）
切断寸法： 3～15mm
投入寸法： 巾：458　高さ：159（㎜）
電動機： 3相　200V　2300W
安全装置： 近接センサー2カ所

■複数に並んだ回転丸刃で食材を瞬時にスライス。

【特長】
◯ 回転丸刃できれいな定寸カット
等間隔に並んだ回転丸刃を使用しているため食材をきれいに定寸カットすることができます。さらに食材に合わせた最適な回転スピードに調整することもできます。

◯食材が並んで出てくる
刃の近くまでコンベアを近づけることで、スライスされた食材が並んで出てきます。盛り付け作業が楽にできます。

◯生鶏肉が切れる
チルド状態の鶏肉をカットすることができます。焼き鳥・唐揚げ用のカットに最適です。

【用途】
イカ、サーモン、鶏肉、生鶏肉、モツ、生レバー、油揚げ、漬物　などの定寸カット

【オプション】
・進入排出ガイド、上部コンベアー　など

【機械仕様】
機械寸法： 巾：775　長さ：1340　高さ：1130（㎜）
カット寸法： 5㎜〜（5㎜刻み）
投入寸法： 巾：330　高さ：45（㎜）
電動機： 3相　200V　600W
安全装置： 近接センサー2か所

■キャベツを置くだけで、芯を取って半分にカット！

【特長】
◯画面に合わせて置くだけ投入
正面モニターの十字ポインターに合わせてキャベツを置くだけで、自動で芯を削り取ります。歩留まりを良くするために、凸型に芯を削り取ります。

◯様々な割り方に対応
芯取り後、「垂直2つ割り」「水平上下割り」「4つ割り」の3種類の割り方に対応できます。後の工程に適した処理を選択することができます。

◯季節ごとのキャベツに対応
季節ごとに変化するキャベツの芯具合に合わせて、２段目のドリルの高さを変えることで、凸型具合を変更することができます。

◯自動運転とマニュアル運転
キャベツの大きさに合わせて自動で芯の深さを計算し削り取るプログラム（自動）運転モードと、時期（大きすぎる又は小さすぎるなど）のキャベツの違いに合わせて、作業者が芯取り深さを調整できるマニュアル運転モードの、2つのモードを選択できます。

【用途】
キャベツの芯取り・半割り・水平割り・4つ割り

【オプション】
半割り・縦割りなし仕様　など

【機械仕様】
機械寸法： 巾：926　長さ：2358　高さ：1690（㎜）
処理能力： 約10玉／分
投入寸法： 最大径：直径300㎜
エア消費量： 120L／分
エア圧力： 0.5MPa
電動機： 3相　200V　500W
安全装置：
非常停止スイッチ、カバー部近接センサ
投入部光電センサ